BAROLO DOCG PERCRISTINA 2004 DI DOMENICO CLERICO

di Virgilio Pronzati

 

Clerico Domenico Azienda Agricola - Località Manzoni 67 - 12065 Monforte d’Alba (CN)  -  Telefono: 0173.78171- www.domenicoclerico.it - info@domenicoclerico.com

 

Barolo Docg Percristina 2004

 

 

Categoria: Rosso secco.  Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14,5%.   Lotto: E 1/06. Bottiglie prodotte: 5.500. Prezzo medio in enoteca:  € 160,00

 

Caratteristiche organolettiche

 

Alla vista è limpido, di colore granato intenso. Al naso si presenta molto intenso, persistente, di grande finezza, ampio, con sentori floreali di rosa selvatica, piccoli frutti rossi selvatici (ciliegia, mora di gelso e corbezzolo) maturi ed un po’ macerati, umori boschivi balsamici di menta ed eucalipto, arancia amara candita, cioccolato fondente e chiodi di garofano. In bocca è secco, fresco e sapido, di equilibrata astringenza, molto caldo, pieno ma snello, di grande persistenza, con lieve e gradevole fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, vegetale-balsamica, fruttata e speziata.

 

Considerazioni: Eccellente. Ottenuto da scelte uve nebbiolo di vitigni di oltre 50 anni con resa media di 38 quintali per ettaro, della vigna Mosconi di Monforte d’Alba. Vinificazione: fermentazione delle uve per circa 4 settimane in rotomaceratori a 30-32°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura prima 36 mesi in barriques (80% nuove e 20% secondo passaggio), poi altri 2 anni in botti da 25 ettolitri. Segue un affinamento di 7-8 mesi in bottiglia. Evoluzione: ancora “giovane” ma già di buon’armonia.

 

Valutazione: 60/60 

 

ASPETTO: Limpidezza      5.      Colore 5.      PROFUMO:      Intensità 5. Persistenza 5.      Finezza 5.      Armonia 5.      SAPORE:      Persistenza 5.      Pienezza 5.      Sapidità 5.      Acidità/morbidezza 5      Armonia 5.      GRADIMENTO: 5.

 

• Indietro
• Avanti