Mara Musante
Notizie dall' Italia
Vini d’Alsazia si gustano alle terme
Alessandra Zaco
I vini alsaziani sposano la cucina delle terme per un perfetto connubio tra tradizione e gusto
I vini d’Alsazia e il CIVA, Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace, tornano ad essere protagonisti di un gemellaggio enogastronomico ideale che ha l’obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio locale in abbinamento a numerose prelibatezze. L’appuntamento è con La Scuola Internazionale del Gusto, dedicato a “La cucina delle terme, la cucina del territorio” che si terrà a Montegrotto Terme (PD) dall’ 11 al 18 dicembre.
Una settimana contrassegnata da due serate speciali e una grande cena di gala finale in cui i profumi inebrianti dei vini alsaziani sedurranno i wine – lovers che degusteranno, i particolari abbinamenti studiati dagli chef delle zone termali di Montegrotto Terme, Grado, Merano e Cortina.
Domenica 11 dicembre si terrà la prima cena presso il Ristorante Cencio - Montegrotto Terme che vedrà spiccare una selezione di vini d’Alsazia, riproposti a seguire nelle successive serate: Crémant d’Alsace Brut di Willm, Alsace Grand Cru Kessler Riesling 2008 del Domaine Dirler – Cade, Alsace Grand Cru Gloeckelberg Pinot Gris 2007 del Domaine Bott Frères, Gewurztraminer d’Alsace 2005 – Vendanges Tardives – « Kappelweg de Rorschwihr » del Domaine Rolly – Gassmann. Il tema della serata sarà “I sapori della cucina termale incontrano le bontà di Cortina e le Dolomiti bellunesi” con proposte curate dagli chef Loris Perenzioni (Ristorante Cencio) e Maurizio Aluotto (Hotel Europa (Cortina).
Si prosegue con la cena di mercoledì 14 dicembre al Ristorante Da Mario con un menu creato a quattro mani dallo chef Marco Bernardi (Ristorante Da Mario) e da Allan Tarlao (Ristorante All’Androna) e ispirato ai sapori della cucina termale e ai prodotti della laguna.
I Vins d’Alsace chiuderanno questa kermesse di gusto con l’ultima serata di gala del 18 dicembre che riunirà tutti i cuochi partecipanti a questa iniziativa presso il prestigioso Hotel Miramonti di Montegrotto Terme. Durante questa serata la selezione di vini alsaziani e i relativi abbinamenti ai piatti sarà commentata da Nicola Nebbia, sommelier professionista che per l’occasione aiuterà i presenti ad apprezzare al meglio le scelte enogastronomiche.
Vini alsaziani superbi, sapori tipici della cucina dei colli, delle valli bellunesi, sino ai tesori di mare della laguna di Grado e le tradizioni delle cime altoatesine saranno presenti, tutti, sulla stessa tavola. Un appuntamento da non perdere!
I contatti dei produttori partecipanti con i loro prodotti:
WILLM - BP 19 - 68420 EGUISHEIM - tel. +33 (0)3 89 41 24 31 – fax 03 88 08 56 21 - e-mail : Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – Importato da: PELLEGRINI S.p.A., Pietro e Angelo Pellegrini, VIA MAZZINI 43 I-24034- CISANO BERGAMASCO (BG) Tel :035.781010-035/787709 – fax 035/787278
DOMAINE DIRLER-CADE - 13 rue d'Issenheim – 68500 BERGHOLTZ - tel. +33 (0)3 89 76 9100 – fax +33 (0)3 89 76 85 97 - e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – Importato da: Teatro del Vino Srl, Mario Galleni, Via V. Emanuele, 33/1 50041 CALENZANO (FI)
DOMAINE BOTT FRERES - 13 avenue du Général DE GAULLE – 68150 RIBEAUVILLE - tel. +33 (0)3 89 73 22 50 – fax +33 (0)3 89 73 22 59 - e-mail : Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – Importato da: BIAGIOLIVINI, Roberto Biagioli, Via G. Gabrielli 30/a 61032 - FANO (PU) Tel. +39/0721803642 Fax +39/0721839336 Web: www.biagiolivini.it email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
DOMAINE ROLLY-GASSMANN - 2 rue de l'Église 68590 RORSCHWIHR - tel. +33 (0)3 89 73 63 28 – fax +33 (0)3 89 73 33 06 - e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. Importato da: PIDUE s.a.s(Centro Distribuzione Bevande di Paolo Portugalli & C.), Viale Trieste 20078 San Colombano Al Lambro tel 037189233 fax 037189592
CIVA – Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace, riunisce e rappresenta tutti i produttori e le maison della regione, che insieme si prodigano per la diffusione dei vini alsaziani nel mondo.
Alessandra Zaco
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