#Dzero, un mondo di dosaggio zero: si parte!!

 di Michela Muratori

Con grande piacere vi trasmetto il programma dell’incontro di gennaio che vedrà protagonista una tipologia di gusto estremamente cara a Villa Crespia: il DOSAGGIO ZERO.

Si parte dalla Franciacorta per arrivare in Champagne, nel Cava e poi in Inghilterra e negli USA. Un percorso storico e geografico vissuto attraverso il web 2.0.

 

 

 

Partecipare a questo convegno significa vivere un’esperienza di social conference su un tema che interpreta oggi la filosofia produttiva di Villa Crespia.

#Dzero inizia oggi con tre domande: www.dosaggiozero.it e continua online e sul Gruppo Facebook: http://www.facebook.com/#!/groups/dosaggiozero/.

 

Nella speranza di avervi graditi ospiti a gennaio per questo importante appuntamento, vi invio i più sentiti auguri di buone feste da parte di tutta la famiglia Muratori.

 

VILLA CRESPIA - MURATORI VIA VALLI, 31 25030 ADRO (BS) tel. +39 030-7451051 fax. +39 030-7451035 www.arcipelagomuratori.it Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Incontro dibattito organizzato e coordinato dal professor ATTILIO SCIENZA presso Villa Crespia via Valli 31, 25030 Adro (Brescia) alle ore 15,30

Programma Introduzione. L’evoluzione storico-tecnica del significato di liquore e di dosaggio esplosa nel tempo e nei luoghi (Francia e Inghilterra). Professor Attilio Scienza, Università degli Studi di Milano La percezione del dosaggio zero e la sua evoluzione nel tempo dagli albori di Gancia e Ferrari di fine Ottocento ad oggi. Andrea Grignaffini, creative director Spirito di Vino Lo Champagne pas dosè, interpretare le aspettative dei consumatori. Michel Drappier, produttore di Champagne (Francia)

La visione gustativa degli sparkling wine nature nel mondo anglosassone e nei nuovi mercati. Michèle Shah, wine writer (USA) Varietà diverse da quelle storiche del metodo classico a dosaggio zero. Jordi Melendo, giornalista e wine blogger (Spagna)

Il Dosaggio Zero visto attraverso la rete. Andrea Gori, sommelier e wine blogger Modera Federico Quaranta, Decanter Rai2

Al termine: degustazione di Dosaggio Zero Franciacorta, Champagne e Cava.

 

 

Michela Muratori