Rosso delle Venezie IGT Marcus 2010

dell’Azienda agricola Marco Sambin - Via Fattorelle 20/a -  35030  Valnogaredo (PD)   329/8464757 -  www.vinimarcus.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Recensione di Virgilio Pronzati

 

Categoria: Rosso secco.  Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah.   Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%.  Lotto:  041212.  Bottiglie prodotte: 6.000.  Prezzo medio in enoteca: €  22,00.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi secchi di medio-lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.  Tempo di consumo: ancora 3-5 anni.  Evoluzione: giovane.  Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio.  Abbinamento: bigoli con sugo d’anatra, filetto al pepe verde, faraona arrosto, asiago stagionato.

 

Esame organolettico

Limpidezza: limpido.  Colore: rubino carico con orlo tendente al violaceo.  Profumo: molto intenso, persistente, fine, composito, con netti sentori fruttati, vegetale-balsamici e speziati di gelatina di mora e fragola, fieno di montagna, umori boschivi balsamici (menta), e lieve di cannella, tostato, cioccolato amaro e boisé. Sapore: secco, sufficientemente fresco e sapido, molto caldo, con netta ma piacevole vena astringente, pieno e persistente, con sensibile fondo amarognolo.  Retrogusto: vena astringente e note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate.

 

Considerazioni: Molto buono.  Ottenuto da selezionate uve Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), Cabernet Franc (15%) e Syrah (5%) coltivate con sistema biodinamico, vinificate separatamente e fatte fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Maturazione del vino: 12 mesi in barriques nuove e di secondo passaggio.  Segue un affinamento in bottiglia.

ASPETTO  -  Limpidezza  5.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  5.   Persistenza  5.   Finezza  4.   Armonia  4.    SAPORE  -   Persistenza  5.   Pienezza   5.   Sapidità   4.   Acidità/morbidezza  4.  Armonia   4.   GRADIMENTO:  Ottimo  4.

Punteggio totale:  54/60