Mara Musante
Vini
Trentino Doc Pinot Nero
Vigna Bindesi 2013 - Azienda Agricola Maso Grener - Località Masi di Pressano 21 - 38015 Lavis (TN) - Tel 0461/871514 - Fax 0461/871642 - www.masogrener.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Categoria: Rosso secco. Vitigno: Pinot Nero. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto: 0314. Prezzo medio in enoteca € 21,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio invecchiamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: giovane. Servizio: mescere a 17°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: tortelli di coniglio con sugo d’arrosto, agnello con carciofi, filetto di vitello al sale e Fontina di due mesi.
Esame organolettico
Limpidezza: limpido. Colore: rubino scarico tendente al granato. Profumo: intenso e persistente, abbastanza fine, varietale, con sentori di ribes rosso, visciola e corbezzolo maturi, lieve d’umori boschivi montani, pepe bianco e boisé. Sapore: secco, appena fresco ma sapido, leggermente tannico, caldo, pieno ma snello, persistente, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate vegetali e speziate.
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime dell’età di 25 anni, pigiate direttamente in tini di rovere aperti da 500 litri. La fermentazione con macerazione è proseguita per 15 giorni con frequenti follature, e poi completata in barriques di rovere (in parte nuove ed in parte con più passaggi), dove è avvenuta anche la fermentazione malolattica e la maturazione. Alla fine del 2014 c’è stato l’assemblaggio dei vini delle diverse barriques. A gennaio 2015 è stato imbottigliato senza essere filtrato.
Punteggio totale: 52/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - Intensità 4. Persistenza 4. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.
