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ROCCHE DEL GATTO RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC VERMENTINO 2016

 

Di Virgilio Pronzati

 

 

Le Rocche del Gatto - Az. Agr. di De Andreis FaustoRegione Ruato 4 - 17031 Albenga (SV)  - Tel 348.26.27.094  - Fax 018.22.18.77  -  www.lerocchedelgatto.it  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2016

 

 

Categoria: Bianco secco. Vitigno: Vermentino. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12%.  Lotto: 02 2016.  Bottiglie prodotte: 6.500. Prezzo medio in enoteca € 15,00. Conservazione: nella cantina in posizione coricata, su ripiani adibiti a vini bianchi, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo:  ancora 1-2 anni.  Evoluzione: giovane ma già di piacevole equilibrio.  Servizio: mescere a 12°c in ampi calici con stelo alto. Abbinamento: linguine con frutti di mare, zimino di seppie, orata al sale, frittura di pesce.

 

Caratteristiche organolettiche

 

Limpidezza: limpido.  Colore: paglierino con lievi riflessi dorati. Profumo: abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di campo, mela selvatica, erbe aromatiche un po’ appassite, lieve di pompelmo e umori boschivi balsamici. Sapore: secco, fresco e molto sapido, un po’ minerale, leggermente caldo, di equilibrata struttura, di buona persistenza. Retrogusto: vena sapida e minerale, con nota floreale, fruttata e vegetale-balsamica.

 

Considerazioni: Buono.  Ottenuto da scelte uve Vermentino di un vigneto dell’età media di 16 anni, pigiadiraspate e, dopo una macerazione pellicolare, fatte fermentare a lungo in botti inox a temperatura controllata. La maturazione: il vino matura per un po’ di mesi in botte di acciaio inox. Segue un affinamento di qualche mese in bottiglia. 

 

Punteggio:51/60

 

ASPETTO -  Limpidezza 5.  Colore:  5.  PROFUMO  - Intensità  4.  Persistenza  5.   Finezza  4.  Armonia  3.   SAPORE  - Persistenza 4.   - Pienezza   4.   Sapidità  5.  Acidità/morbidezza  4.  Armonia   4. 

 GRADIMENTO:  Ottimo 4.

 

 

 

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