Primitivo di Manduria Doc 2004 Il Sava della Vinicola Savese snc Figli Gaetano Pichierri - Via Ippolito Prato 3 - 74028 Sava (TA) - Tel 099/9726232 - Fax 099/9721964 - www.vinipichierri.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso dolce. Vitigno: Primitivo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 16° Tot. 19%. Lotto: 73331. Bottiglia n° 4.789. Prezzo medio in enoteca: euro 19,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: quasi pronto. Già di buona armonia. Servizio: mescere a 18° C in grandi calici con stelo medio. Abbinamento: mustazzoli, castagnaccio, tarallucci, pere al forno con cioccolato, Pecorino pugliese piccante e stagionato.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo porpora. Profumo: molto intenso, persistente, fine, ampio e complesso, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di confettura di lampone e mirtillo, ciliegia e marasca sciroppate, erbe di montagna ed aromatiche, cioccolato, pepe nero e noce moscata. Sapore: dolce, molto caldo, leggermente astringente, di gran corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena dolce e tannica, e note fruttata, balsamica e speziata.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di oltre 35 anni con resa per ettaro di circa 45 quintali, impiantati nel comune di Sava e in altri vicini. Vinificazione: le uve leggermente appassite sulla pianta e pigiadiraspate, fermentano in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Poi il vino matura in gran parte per tutto l’anno in tini vetrificati e interrati, mentre una parte matura in botti di rovere e giare in terracotta. Segue la stabilizzazione a freddo e l’imbottigliamento.

ASPETTO: Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 5. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 3. Acidità-morbidezza 4. Armonia 4. Gradimento - Eccellente 5.

Punteggio totale: 55/

Primitivo di Manduria Doc 2004 Il Sava della Vinicola Savese snc Figli Gaetano Pichierri - Via Ippolito Prato 3 - 74028 Sava (TA) - Tel 099/9726232 - Fax 099/9721964 - www.vinipichierri.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso dolce. Vitigno: Primitivo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 16° Tot. 19%. Lotto: 73331. Bottiglia n° 4.789. Prezzo medio in enoteca: euro 19,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: quasi pronto. Già di buona armonia. Servizio: mescere a 18° C in grandi calici con stelo medio. Abbinamento: mustazzoli, castagnaccio, tarallucci, pere al forno con cioccolato, Pecorino pugliese piccante e stagionato.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo porpora. Profumo: molto intenso, persistente, fine, ampio e complesso, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di confettura di lampone e mirtillo, ciliegia e marasca sciroppate, erbe di montagna ed aromatiche, cioccolato, pepe nero e noce moscata. Sapore: dolce, molto caldo, leggermente astringente, di gran corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena dolce e tannica, e note fruttata, balsamica e speziata.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di oltre 35 anni con resa per ettaro di circa 45 quintali, impiantati nel comune di Sava e in altri vicini. Vinificazione: le uve leggermente appassite sulla pianta e pigiadiraspate, fermentano in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Poi il vino matura in gran parte per tutto l’anno in tini vetrificati e interrati, mentre una parte matura in botti di rovere e giare in terracotta. Segue la stabilizzazione a freddo e l’imbottigliamento.

ASPETTO: Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 5. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 3. Acidità-morbidezza 4. Armonia 4. Gradimento - Eccellente 5.

Punteggio totale: 55/60

Primitivo di Manduria Doc 2004 Il Sava della Vinicola Savese snc Figli Gaetano Pichierri - Via Ippolito Prato 3 - 74028 Sava (TA) - Tel 099/9726232 - Fax 099/9721964 - www.vinipichierri.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso dolce. Vitigno: Primitivo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 16° Tot. 19%. Lotto: 73331. Bottiglia n° 4.789. Prezzo medio in enoteca: euro 19,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: quasi pronto. Già di buona armonia. Servizio: mescere a 18° C in grandi calici con stelo medio. Abbinamento: mustazzoli, castagnaccio, tarallucci, pere al forno con cioccolato, Pecorino pugliese piccante e stagionato.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo porpora. Profumo: molto intenso, persistente, fine, ampio e complesso, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di confettura di lampone e mirtillo, ciliegia e marasca sciroppate, erbe di montagna ed aromatiche, cioccolato, pepe nero e noce moscata. Sapore: dolce, molto caldo, leggermente astringente, di gran corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena dolce e tannica, e note fruttata, balsamica e speziata.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di oltre 35 anni con resa per ettaro di circa 45 quintali, impiantati nel comune di Sava e in altri vicini. Vinificazione: le uve leggermente appassite sulla pianta e pigiadiraspate, fermentano in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Poi il vino matura in gran parte per tutto l’anno in tini vetrificati e interrati, mentre una parte matura in botti di rovere e giare in terracotta. Segue la stabilizzazione a freddo e l’imbottigliamento.

ASPETTO: Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 5. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 3. Acidità-morbidezza 4. Armonia 4. Gradimento - Eccellente 5.

Punteggio totale: 55/60

Primitivo di Manduria Doc 2004 Il Sava della Vinicola Savese snc Figli Gaetano Pichierri - Via Ippolito Prato 3 - 74028 Sava (TA) - Tel 099/9726232 - Fax 099/9721964 - www.vinipichierri.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso dolce. Vitigno: Primitivo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 16° Tot. 19%. Lotto: 73331. Bottiglia n° 4.789. Prezzo medio in enoteca: euro 19,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: quasi pronto. Già di buona armonia. Servizio: mescere a 18° C in grandi calici con stelo medio. Abbinamento: mustazzoli, castagnaccio, tarallucci, pere al forno con cioccolato, Pecorino pugliese piccante e stagionato.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo porpora. Profumo: molto intenso, persistente, fine, ampio e complesso, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di confettura di lampone e mirtillo, ciliegia e marasca sciroppate, erbe di montagna ed aromatiche, cioccolato, pepe nero e noce moscata. Sapore: dolce, molto caldo, leggermente astringente, di gran corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena dolce e tannica, e note fruttata, balsamica e speziata.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di oltre 35 anni con resa per ettaro di circa 45 quintali, impiantati nel comune di Sava e in altri vicini. Vinificazione: le uve leggermente appassite sulla pianta e pigiadiraspate, fermentano in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Poi il vino matura in gran parte per tutto l’anno in tini vetrificati e interrati, mentre una parte matura in botti di rovere e giare in terracotta. Segue la stabilizzazione a freddo e l’imbottigliamento.

ASPETTO: Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 5. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 3. Acidità-morbidezza 4. Armonia 4. Gradimento - Eccellente 5.

Punteggio totale: 55/60

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