Mara Musante
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LA CANTINA DI SOLOPACA
Fotoservizio di Alessandra Pocaterra
In bicicletta tra i vigneti di Solopaca
La cantina di Solopaca si trova nella zona chiamata anticamente Sannio; l’area della Campania storicamente più vocata per la coltivazione della vigna;
ed è semi nascosta in un vasto comprensorio tra bellissimi vigneti atti alla produzione di aglianico, falanghina, greco e fiano e solo da pochi anni coda di volpe e barbera.
La bottata della Cantina di Solopaca
Si può raggiungere la cantina con i propri mezzi oppure, come ho fatto io, in sella ad una bicicletta partendo da Telese, una piccola ma rinomata stazione termale dove l'acqua solforosa ha numerose proprietà benefiche
Falanghina
(direi l’unico momento in cui bere acqua potrebbe avere un senso), dopo qualche km di fatica sotto il sole e in mezzo ai vigneti, si viene ampiamente ricompensati dal bellissimo panorama che si apre davanti agli occhi …
Tre tipologie di falanghina: frizzante, secca e spumante (è prodotta anche nella tipologia spumante metodo classico)
La Cantina di Solopaca conta 600 viticoltori (soci) che provengono dal Comune stesso e da altri Comuni limitrofi ed è dotata di macchinari di ultima generazione, di una bottaia per l’affinamento dei vini rossi e di una sala per le autoclavi dove vengono prodotti spumanti e vini frizzanti.
Aglianico
Cantina di Solopaca: Via Bebiana, 44, 82036 Solopaca BN