Mara Musante
Home
RAMIA FIANO DI AVELLINO DOCG 2019 - PETRA MARZIA ROSSO 2017
Virgilio Pronzati
Petra Marzia - Via Nazionale snc. 83020 Marzano di Nola (AV). Tel. 3475889694
Mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.petramarzia.it
Ramia Fiano di Avellino Docg 2019
Categoria: Bianco secco. Vitigno: Fiano. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto:. 110720. Fascetta Docg: ABPP01420598. Bottiglie prodotte: 5.000. Prezzo medio in enoteca € 14,60. Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini bianchi, a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 12°C in calici con stelo alto. Abbinamento: Linguine con frutti di mare, moscardini alla piastra, orata al sale, baccalà impanato e fritto
Esame organolettico
Limpidezza: limpido. Colore: paglierino con riflessi dorati. Profumo; intenso, persistente, fine, ampio con sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia, bergamotto e arancia amara, nespola e nocciola verde. Sapore: secco, molto sapido, un pò minerale, caldo, pieno e persistente, con sensibile fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali e fruttate.
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Fiano da vigneti dell’età media di 23 anni con rese di 70 ql per ettaro, pressate sofficemente, il cui mosto ha fermentato a 18-20°c, in tini d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per alcuni mesi in botti di acciaio inox. Segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già equilibrato ed invitante. Da bere entro 3-4 anni.
Punteggio: 54/60
ASPETTO: Limpidezza 4. Colore 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 5 Armonia 4. GRADIMENTO: 4.
Petra Marzia Rosso 2017
Categoria: Rosso secco. Vitigni: Casavecchia di Pontelatone 70%, Aglianico 20% e Merlot 10%. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto: 30112018. Bottiglie prodotte: 10.000. Prezzo medio in enoteca: € 12,80. Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 5-6 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici panciuti con stelo medio. Abbinamento: Pappardelle con ragù di coniglio ruspante, trippe in umido, fagiano arrosto, caciocavallo stagionato 3-4 mesi
Esame organolettico
Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo violaceo. Profumo; intenso, persistente, fine, composito, con netti sentori di iris un pò appassito, gelatina di more di rovo, sottobosco, ginepro e, lieve, di scorzette d’arancia amara candite e balsamico. Sapore: secco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, già di buon equilibrio. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate e speziate.
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Casavecchia di Pontelatone, Aglianico e Merlot da vigneti collinari di 2 ettari, dell’ età media di 23 anni con resa di 80 quintali per ettaro, diraspate e fatte fermentare con macerazione in botti d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino è maturato per 2 anni in barriques di rovere, seguito da un affinamento di sei mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia.
Punteggio: 54/60
ASPETTO: Limpidezza 4. Colore 5. PROFUMO: Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE: Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 5 Acidità/morbidezza 4 Armonia 4. GRADIMENTO: 4.