DON RODRIGO PIEMONTE DOC ALBAROSSA 2016

Virgilio Pronzati

 

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Don Rodrigo Piemonte Doc Albarossa 2016

 

Categoria:  Rosso secco.  Vitigno: Albarossa.  Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13,5%.  Lotto: 5318. Fascetta Doc: ABGM 09628867. Prezzo medio in enoteca € 21,00. Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento, a una temperatura tra i 12 e i 14°C.  Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: Ravioli con ragù d’anatra, coniglio ruspante in casseruola, Bra stagionato.

 

Esame organolettico

 

Limpidezza: limpido. Colore: rubino carico con orlo violaceo. Profumo; intenso, persistente, fine, varietale con sentori di ciliegie e prugne nere mature, e lieve di tabacco, pepe nero e note balsamiche. Sapore: secco, molto sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, persistente. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e vegetali-balsamiche.

 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Albarossa ((incrocio Nebbiolo di Dronero-Barbera fatto dal prof. Giovanni Dalmasso nel 1938) diraspate e fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Evoluzione: Giovane ma già equilibrato ed invitante. Da bere entro 3-4 anni.

 

Punteggio:  54/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 5.    PROFUMO:    Intensità 5. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 5.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

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