DOLCEMENTE PISA 2012

 

A SCUOLA DI CAKE DESIGN. I CORSI
sabato 3 e domenica 4 novembre

a cura di Patrizia Foresta

 

 

 

Quest'anno Dolcemente Pisa dedica laboratori e dimostrazioni al CAKE DESIGN.
Si può assistere alla realizzazione delle decorazioni o partecipare attivamente portando a casa ciò che è stato creato con le proprie mani.
Patrizia Foresta, Silvia Tempesti, Teresa Insero e DolceTé si alterneranno nella conduzione dei corsi  per adulti e bambini sabato 3 e domenica 4.
Sarà possibile apprendere le tecniche e i segreti  per perfezionare l’arte di decorare torte, cupcakes e biscotti, approfondendo le proprietà elastiche e modellabili della pasta di zucchero, che, unite a un pizzico di passione, pazienza e fantasia
possono dar vita a dei veri e propri capolavori.
Toni Brancatisano sarà ospite di Dolcemente con uno stand delle creazioni che l’hanno resa celebre e sabato 3 presenterà il suo primo libro La Torta perfetta di Toni.

PROGRAMMA CORSI: http://www.dolcementepisa.it/cake.php

LABORATORI PER ADULTI

Centrotavola natalizio
QUANDO: sabato 3 novembre, dalle ore 9 alle 13
DOVE: Sala Laboratori
CHI: Patrizia Foresta

Insieme a Patrizia Foresta i partecipanti al corso trasformeranno un panettone in Centrotavola Natalizio.

Durata: 2 h
Quota di partecipazione: 60 Euro *

Biscotti decorati in ghiaccia reale
QUANDO: sabato 3 novembre, dalle ore 10.30 alle 12.30 (1° laboratorio)
sabato 3 novembre, dalle ore 16 alle 18 (2° laboratorio)
DOVE: Salone della Leopolda Storica
CHI: Teresa Insero

Il laboratorio seguirà un approccio mirato a creare consistenze adatte per realizzare biscotti decorati.

Durata: 2 h
Quota di partecipazione: 60 Euro *

Topper bimbo con orsetto
QUANDO: sabato 3 novembre, dalle ore 15 alle 19
DOVE: Sala Laboratori
CHI: DolceTè

Il corso illustrerà il procedimento per creare una divertente decorazione che rallegra le torte per i bambini.

Durata: 4 h
Quota di partecipazione: 60 Euro *

Rosa canina (wild rose)
QUANDO: domenica 4 novembre, dalle ore 9 alle 13
DOVE: Sala Laboratori
CHI: Patrizia Foresta

Esecuzione di un ramoscello di rosa canina con bocciolo e foglie montate su ferretto, adatto per realizzare cascate di fiori sulle torte decorate.

Durata: 4 h
Quota di partecipazione: 60 Euro *

LABORATORI PER BAMBINI
da 4 a 11 anni accompagnati da un adulto

Basta un poco di zucchero…
QUANDO: sabato 3 e domenica 4 novembre, dalle ore 16 alle 18
DOVE: Salone della Leopolda Storica
CHI: Silvia Tempesti

Un divertente laboratorio durante il quale i più piccoli potranno cimentarsi nella realizzazione di biscotti decorati e animaletti in pasta di zucchero, stimolando la propria fantasia e manualità.

Durata: 2 h
Quota di partecipazione: 10 Euro
(per i bambini l’ingresso è gratuito)

DIMOSTRAZIONI

La torta decorata, dalla A alla Z
QUANDO: domenica 4 novembre, dalle ore 9.30 alle 11
DOVE: Salone della Leopolda Storica
CHI: DolceTè

Dimostrazione dedicata alla realizzazione di torte decorate: dai segreti per ottenere basi dalle superfici perfettamente piane e lisce alle indicazioni per preparare farciture, ottenere un eccellente crumb coating e un’esemplare pasta di zucchero.

Durata: 1 e 1/2 h
Quota di partecipazione: 15 Euro

Le minicake
QUANDO: domenica 4 novembre, dalle ore 11.15 alle 12.45
DOVE: Salone della Leopolda Storica
CHI: DolceTè

Dimostrazione delle tecniche per realizzare delle minicake riproducenti perfette palline di Natale per decorare la tavola nei giorni delle feste.

Durata: 1 e 1/2 h
Quota di partecipazione: 15 Euro

Il cioccolato incontra il cake design
QUANDO: domenica 4 novembre, dalle ore 15 alle 19
DOVE: Salone della Leopolda Storica
CHI: Paul de Bondt e Patrizia Foresta

Durante la dimostrazione il cioccolatiere Paul de Bondt illustrerà alcune tecniche di temperaggio del cioccolato riproducibili a casa. Mostrerà come realizzare un cioccolato plastico ma di alta qualità e, con il supporto di Patrizia Foresta, proporrà la creazione di decorazioni per torte.

Durata: 4 h
Quota di partecipazione: 30 Euro

* Nella quota è compreso l’ingresso alla manifestazione.
Durante i laboratori gli iscritti partecipano attivamente alla realizzazione
delle creazioni e portano a casa quello che hanno realizzato.
Durante le dimostrazioni gli iscritti assistono alla realizzazione delle opere.

 

Cecilia Buonomo

 

• Indietro
• Avanti