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CESARINE: IL TURISMO TORNA IN ITALIA, MA SI FA ESPERIENZIALE

Turismo esperienziale 2.0.  Ora chi arriva dagli Usa vuole imparare a tirare la sfoglia o a soffiare il vetro di Murano   Gli stessi americani lo hanno battezzato “revenge tourism”, il viaggio per recuperare il tempo perduto nei lockdown e che non si limita più al mordi&fuggi. Ma va a fondo delle abitudini di vita dei locali del luogo che si sta visitando e punta a portare a casa nuove abilità: dall’imparare a tirare la sfoglia e preparare l’autentico ragù alla bolognese. Dal soffiare il proprio vaso di Murano in fornace alla giornata in caseificio per realizzare la propria forma di parmigiano. Una grande opportunità anche di marketing territoriale per l’Italia

Bologna, 20 luglio 2022 - Era il 1999 quando l’attore britannico Daniele Day Lewis, in vacanza a Firenze, si ritrovò nel retrobottega di un artigiano calzolaio (si narra per sfuggire ai fan) e affascinato da quello che vedeva intorno a sé chiese di poter fare l’apprendista. Due estati fa in Salento, è stata invece la volta per Chiara Ferragni e Fedez di preparare una focaccia barese sotto l’occhio guardingo di una massaia locale. Si aggiunge alla lista Stanley Tucci che con il suo documentario “Searching for Italy”, in onda su CNN, lo scorso anno ha girato la Penisola in lungo a caccia delle cucine più remote e autentiche.   Se fino a qualche anno fa il turismo esperienziale rappresentava una piccola percentuale mai come nel 2022 sembra essere esplosa questa ultima mania soprattutto tra i turisti anglosassoni.

Il turismo torna in Italia, ma si fa esperienziale   La prima cosa che va rilevata è il ritorno, nella nostra penisola, del turismo internazionale. Secondo una ricerca Accor, leader dell’ospitalità globale, Il nostro Paese è in cima alla lista delle preferenze dei viaggiatori europei (al 33%) e di quelli globali (con il 26%).   I tedeschi restano i nostri primi ospiti, seguiti dagli americani (statistiche Bankitalia). E soprattutto cambia la tipologia di turismo che i viaggiatori internazionali cercano in Italia. Gli americani lo chiamano Revenge travel quello che porta alla ricerca mete esotiche e poco battute e di esperienze straordinarie e local. “Revenge tourism” è stata anche la parola d’ordine del Bit di Milano (10-12 aprile). Un turismo che faccia giustizia del tempo perduto durante i lockdown e non si limiti più al mordi e fuggi del passato.     Un turismo che va per borghi, alla scoperta delle radici della cultura locale, e di quotidianità.

Cesarine.com: dagli Usa boom di prenotazioni di lezioni di cucina, visite ad acetaie, frantoi, caseifici (non solo cene)   E non è un caso che realtà come Cesarine.com, la più antica rete di cuoche di casa, stia registrando i suoi più alti numeri di sempre, con mete già overbooked per l’estate. In compenso cambia la tipologia di esperienza che viene scelta. Se prima la rete delle cuoche di casa veniva scelta per sedersi alle loro tavole e degustare le specialità locali, ora i turisti non si limitano più a prenotare solo cene o pranzi ma almeno una cooking class (pasta fresca e ragù alla bolognese sono i piatti più richiesti dagli aspiranti allievi). E certe volte, vogliono fare anche il tour del mercato e delle botteghe per vedere “di che dimensione devono essere le uova per realizzare le tagliatelle”, capire se c’è modo di cucinare un ragù kosher e quale qualità di pomodoro serva per riprodurlo uguale a casa.

E non solo. “Non è più neanche il tour del mercato e la cooking class a soddisfare i ns clienti più affezionati dagli USA – dice Davide Maggi, founder & ceo di Cesarine.com - ci chiedono di andare a visitare acetaie, frantoi e caseifici”.  L’esperienza culinaria è per l’Italia distintiva: il food d’altronde è una delle maggiori industrie italiane che, secondo Istat, rappresenta circa il 15% del Pil ed è un’eccellenza riconosciuta in tutto il mondo. Un turista tedesco o un cittadino Usa che nel 2022 viene in Italia ce l’ha senza dubbio nel suo itinerario di viaggio.

Food Valley Travel & Leisure: il nuovo trend? Una full immersion in caseificio per realizzare la propria forma di Parmigiano-Reggiano (spedita a casa almeno 24 mesi dopo)   Andrea Aiolfi, parmigiano, ha intuito questa tendenza qualche anno fa rivolgendosi a una particolare fetta di turisti via via allargatasi negli anni: statunitensi in primis, di media età e alto spendenti e a tal punto appassionati di cibo da incentrare le loro ripetute visite nel nostro paese su questo aspetto, per approfondirlo, studiarlo e farlo proprio. Per questa ragione ha fondato qualche anno fa la sua Food Valley Travel & Leisure con cui ogni anno mette a punto, nuove destinazioni, idee e tour: talvolta su suggerimento degli stessi turisti. Imparare ad andare per funghi e riconoscerli nella Val di Taro; alla ricerca (con cani addestrati) del tartufo nero di Fragno sull’appennino parmense, ancora poco noto ma prelibato. O, ancora, una battuta di pesca al pesce siluro (il più grande d’acqua dolce) sulle acque del Po. Secondo Andrea Aiolfi la curiosità del turista americano verso cibo, origini, storia e scoperta è spesso più sviluppata di quella dei connazionali.

Venezia in fornace a Murano a soffiare il vetro    Marco Toffolon, triestino di origine e veneziano di adozione, è primo concierge digitale in laguna. Il suo cellulare è di quelli da avere sempre in rubrica che si sia a Venezia per Biennale, Cinema o Carnevale: trova taxi, posto nei ristoranti indicati su tutte le guide (ebbene si, son sempre gli stessi) ma non solo. Il suo numero se lo scambiano, gelosi, soprattutto turisti americani e UK e lui ogni giorno si inventa un modo per far scoprire loro luoghi ed esperienze oltre piazza San Marco, Biennale e Accademia. Ma lo scambio è in qualche modo reciproco: la categoria di turisti suoi clienti è spesso della tipologia repeaters e, per questa ragione desiderosi di scoprire ogni segreto della laguna: dalla visita degli orti e roseto dei frati a fianco alla Basilica della Salute, a quella dei ristoranti di pescatori di Pellestrina, delle vigne di Mazzorbo fino all’ultima mania a stelle e strisce: passare una giornata in fornace a soffiare il proprio manufatto da portare a casa avvolto nel pluriball e sistemato in mezzo ai vestiti per arrivare integro a casa

Le esperienze come trend per i colossi del turismo digitale   Sarà forse per questa ragione che i più grandi operatori si sono dotati di una sezione “esperienze”: la stessa Airbnb che promette di incontrare persone appassionate del luogo da cui provengono e vivere con loro come un locale; a Booking che aveva iniziato con 60 città primarie a offrire le sue esperienze nel 2017 e oggi si avvale di una rete capillare di partner locali; fino a Tripadvisor che propone le più diverse esperienze locali.

Si va per borghi, anche in Italia   E se le grandi città d’arte restano un’attrattiva importante, il turismo si allarga a nuove mete. Uno studio di AirDNA rileva nell’estate del 2021 una domanda di pernottamenti in città piccole e aree rurali superiore del 62% rispetto all’estate 2019. La ricerca riguarda gli Usa, ma lo stesso si può dire anche per il nostro Paese. Secondo un sondaggio di PaesiOnLine i turisti internazionali che vengono in Italia vogliono visitare le piccole perle disseminate sul territorio della Penisola: non solo le più celebri come Portofino o Civita di Bagnoreggio, ma anche alcune meno noti e con storie strabilianti. Da Roscigno Vecchia in Campania, custodita dal suo unico abitante; a Marzamemi (Sicilia) con le sue tonnare a quella Casperia, in Lazio, citata da Virgilio e vecchia di 3mila anni, fino a Rasiglia, attraversa da torrenti che le hanno fatto guadagnare l’appellativo di Venezia umbra. È “revenge tourism” anche per luoghi da sempre ai margini delle grandi rotte globali.

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Cesarine.com fondata da Davide Maggi e PMI innovativa dal 2019, è la più estesa community di cuoche e cuochi casalinghi diffusa su tutto il territorio nazionale. Ad oggi sono più di 1.500 le Cesarine (un tempo nome comune dato alle massaie emiliane) che organizzano nelle loro affascinanti case, in più di 450 località italiane, memorabili esperienze di cucina quali cene, lezioni, food tour, per deliziare il palato di coloro che sono alla ricerca di piatti e tradizioni spesso dimenticate, cura degli ingredienti e privacy. Custodi e ambasciatrici di un patrimonio gastronomico nascosto, le Cesarine mettono la loro esperienza e abilità a disposizione degli ospiti per offrire un’esperienza di cucina autentica, all’insegna della qualità, dell’accoglienza e del gusto tutti italiani.

Ufficio stampa “Cesarine” ddl studio | T 02 8905.2365 Francesca Comolli| Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | T + 393347010772 Cristiana Freguglia | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | T +393398739453

DUE GIOVANI FILMAKER ESPORTANO SAPORI E BELLEZZE DEL SUD-EST DELLA SICILIA IN 50 PAESI DEL MONDO FILMANDO IL ROMANTICO VIAGGIO DI UNA COPPIA

 

 

 

Dal mare al barocco, fino agli inconfondibili sapori e profumi: tutta la Sicilia sud-orientale in una rappresentazione autentica e naturale. Gli autori sono Andrea Errera e Stefano Sgarlata che raccontano il noto angolo di paradiso con un reportage ad hoc. I protagonisti? Una coppia alla scoperta dei paesaggi che hanno reso celebre il loro territorio d’origine. “Mostrare le bellezze della mia terra è un onore”, afferma Errera. A sostegno del progetto non poteva mancare un’impresa del territorio: “Chi ha la fortuna di vivere in un territorio come il nostro ha l’obbligo di raccontarlo”, afferma Carmelo Polara, proprietario di Bibite Polara

 

Quando la bellezza incontra il talento, il risultato può soltanto stupire: con queste parole è possibile descrivere nel migliore dei modi il video realizzato da Andrea Errera e Stefano Sgarlata, due giovani filmaker nati in provincia di Ragusa, che celebra le bellezze del sud-est della Sicilia. Il reportage, oltre a mettere in mostra i paesaggi mozzafiato della terra sicula con un tono autentico e glamour allo stesso tempo, racconta anche la storia di una coppia di giovani che sono in viaggio proprio in quell’angolo di paradiso, reso celebre dalle fiction di Montalbano, alla scoperta del mare e degli scorci tipici circostanti: dall’isola di Ortigia a Noto, da Marzamemi a Modica, fino a Ragusa Ibla e Scicli. I protagonisti del tour sono Alessia Gulino, studentessa di 23 anni e amante della scrittura, e Pietro Zini, 22enne totalmente innamorato della sua terra. A sostenere il sogno dei due giovani professionisti di portare in giro per il mondo i luoghi dove sono cresciuti non poteva mancare un’impresa siciliana: si tratta di Bibite Polara, storica realtà imprenditoriale di Modica nata nel 1953 e famosa a livello globale per le proprie bibite gassate. “Mostrare le bellezze della mia terra è un onore oltre che un privilegio – afferma Andrea Errera – Insieme a Stefano siamo riusciti a cogliere gli aspetti e i lati più caratteristici di questo meraviglioso paesaggio che risulta sempre estremamente apprezzato da locali e turisti. Proprio come i due attori anche noi filmaker abbiamo effettuato un vero e proprio viaggio che ci ha consentito di vivere con ancora più attenzione e piacere l’ambiente circostante. Sono convinto che la bellezza non perda mai la propria unicità e, proprio per questo, merita di essere raccontata nella forma più originale possibile”. Grazie al video realizzato dai due filmaker, la company di Modica, oggi presente in oltre 50 paesi in tutto il mondo, ha avuto modo di realizzare una campagna ad hoc con l’obiettivo di sostenere il proprio marchio “Antica Ricetta Siciliana”, inserendo il prodotto all’interno dello splendido scenario siculo e dando rilevanza all’essenza naturale e culturale del territorio stesso. “Chi ha la fortuna di vivere in un territorio meraviglioso come il nostro ha anche la responsabilità di tutelarlo, sostenerlo e promuoverlo – afferma Carmelo Polara, proprietario di Bibite Polara – Chi fa impresa ha il dovere di mettere le proprie forze al servizio della collettività. Il periodo pandemico e la conseguente crisi economica dovuta anche alla guerra in Ucraina ci hanno motivato ad offrire un contributo importante al fine di sostenere il nostro territorio e il turismo nella nostra amata Sicilia. Per questo abbiamo scelto di investire in modo assolutamente autonomo su questo progetto. Sin dal principio, la nostra volontà è stata quella di offrire un’immagine internazionale, contemporanea e glamour della nostra terra. Inoltre, abbiamo voluto dare il nostro contributo non solo allo stupendo territorio del sud est della Sicilia, ma anche ad alcuni giovani talenti siciliani che grazie a quest’iniziativa avranno l’opportunità di farsi conoscere professionalmente al grande pubblico”.

 

 

Matteo Gavioli

“SEA & TASTE”, LE ESCURSIONI DA LIGNANO SABBIADORO: CHE METTONO INSIEME MARE, GUSTO E TESORI DA SCOPRIRE!

 

Navigazione della laguna, con brindisi e piatti di pesce al tramonto

Itinerari unici via terra tra Grado, Aquileia e Trieste, con tesori di gusto da scoprire in cantina e in una “fattoria carsica”

 

Dietro al suo mare ci sono una laguna, che è un vero laboratorio della natura sulla biodiversità, e un territorio da scoprire e Lignano Sabbiadoro, insieme a PromoTurismo FVG e al Consorzio Lignano Holiday, ha creato un programma di escursioni davvero interessante per accostare patrimonio artistico-ambientale e varietà enogastronomica della bassa friulana e del suo Adriatico. 

Il calendario si inserisce nel palinsesto di “Sea & Taste”, format originale che spazia in tutta la regione Friuli Venezia Giulia e che a Lignano trova non poche occasioni di bellezza e bontà messe insieme con momenti davvero unici come quelli dell’escursione al tramonto dedicata alla laguna Marano, che disegna uno dei lati della penisola triangolare su cui si sviluppa Lignano. 

Questa è, però, solo una delle occasioni offerte dalla località per mettere a fuoco il connubio tra Lignano e i panorami che la circondano tramite esperienze emozionanti e piene di gusto per gli ospiti. E anche per questo vale la pena osservarle da vicino.

 

Il programma 2022

 

La laguna, il tramonto e un brindisi alla vita 

(13, 20, 27 luglio; 3, 10, 17, 24, 31 agosto; 7, 14 settembre)

Si prende il largo al Porto darsena di Lignano per godersi i riverberi rosso-arancio del tramonto e alzare i calici per un brindisi alla vita e alla salute delle acque di questo tratto di Adriatico, che regala pesci squisiti, dalle carni sode e saporite. Il mezzo è l’imbarcazione chiamata Nuova Saturno e il capitano Adriano è un anfitrione perfetto che intrattiene gli ospiti con i suoi racconti lagunari legati al paesaggio, alla varietà dell’avifauna e ai riti della pesca, con le storie dei casoni (tipica costruzione fatta di canne, usata in passato dai pescatori) che fanno ancora bella mostra di sé tra isolotti e barene.

E quando la luce è quella giusta appaiono le bottiglie per un aperitivo con una selezione ad hoc di vini friulani presentati dai produttori della  Strada del Vino e dei Sapori del FVG, seguito da una ricca pasta cucinata espressa, con un condimento di pesce fresco dell’Alto Adriatico. Al termine della cena, sosta a  Marano Lagunare  per passeggiare tra le calli del caratteristico borgo marinaro alla scoperta delle sue bellezze storiche, testimonianza di secoli di dominio della Serenissima di Venezia. Possibilità anche di visitare il Museo Archeologico della Laguna di Marano. Adulti: 49 euro, Bambini 25 euro. Possessori FVG card, sconto 50%.

 

Laguna History: Aquileia Post Meridiem 

(14, 21, 28 luglio; 4, 11, 18, 25 agosto; 1, 8 settembre)

 

Anche in questa escursione dal bellissimo programma si ammira la laguna in tutto il suo immutato splendore, fortunatamente e miracolosamente uguale a sé stesso da secoli. Meta della navigazione Aquileia,  crocevia di popoli e culture, centro militare, commerciale e religioso dell’Impero Romano, luogo chiave del Cristianesimo, ambita da Venezia e cara agli Asburgo. Si sale a bordo del Battello Santa Maria e attraverso, appunto, lo specchio lagunare condiviso da Marano e Grado si fa un viaggio attraverso la storia che include anche una visita guidata della straordinaria zona archeologica, di Aquileia della Basilica Patriarcale di Santa Maria Assunta, con il suo pavimento in mosaico, e della “Domus di Tito Macro”, una delle più vaste dimore di epoca romana riportate alla luce nel Nord Italia.

Il rientro ha l’incanto del tramonto e anche in questa navigazione ci si diverte tra racconti, musica e tradizioni di mare, con una chiosa perfetta come quella dello speciale aperitivo con i gusti autentici dei vini presentati direttamente dai produttori della Strada del Vino e dei Sapori del FVG. Anche per il viaggio via acqua con meta Aquileia il momento dedicato al cibo ha il sapore del mare con una frittura mista Adriatico&Laguna a base di pesce fresco, preparata a regola d’arte dalla cambusa di bordo del Capitano Nico. Adulti: 60 euro, Bambini 30 euro. Possessori FVG card, sconto 50%.

 

Un pomeriggio, tra Grado e Aquileia, alla scoperta di siti archeologici, basiliche e mosaici antichissimi

(15, 22, 29 luglio; 5, 12, 19, 26 agosto; 2, 9, 16, 23 settembre)

Un’altra escursione via terra che include Aquleia e i suoi tesori, abbinati a quelli di Grado, che è la prima tappa e che quest’anno festeggia i 130 anni della proclamazione da parte di Francesco Giuseppe di "Stazione di cura e soggiorno" dell’Impero Austro-Ungarico. Nota anche come Isola del Sole, trova il genius loci ina una stupefacente natura sospesa tra mare e cielo, in una storia millenaria e nella sua gente, che ha gelosamente custodito tradizioni, lingua e gastronomia. Tra i suoi estimatori, il celebre regista e poeta friulano Pier Paolo Pasolini, che scelse la laguna di Grado per il set di “Medea”, con Maria Callas.

Dopo l’esplorazione di Grado si parte per Aquileia,  la Roma del Nord Italia, dichiarata  Patrimonio UNESCO  per la vastità della sua zona archeologica e il valore artistico dei suoi mosaici paleocristiani. Il programma della visita è molto coinvolgente e prevede una suggestiva passeggiata attraverso la Via Sacra, che si sviluppa all’ombra dei cipressi tra il porto fluviale, uno degli esempi meglio conservati di struttura portuale del mondo romano, e l’area della basilica patriarcale e della Domus di Tito Macro. Alla conclusione della visita, un ricco aperitivo con degustazione presso una cantina appartenente alla Strada del Vino e dei Sapori del FVG.  Adulti: 30 euro, Bambini 18 euro. Possessori FVG card, sconto 50%.

 

Trieste e la grotta gigante, con finale in una “fattoria carsica”

(14, 21, 28 luglio; 4, 11, 18, 25 agosto; 1, 8, 15, 22 settembre)

 

L’esplorazione del territorio del Friuli Venezia Giulia non può non comprendere la meraviglia del capoluogo e una delle escursioni via terra da Lignano raggiunge, infatti, Trieste!  Città mitteleuropea per eccellenza sarà esplorata nella sua unicità in abbinamento alla scoperta del Carso Triestino, attraverso i suoi sapori, profumi e paesaggi. 

Protagonista del tour: il compendio di eleganti architetture asburgiche e resti romani, caffè storici e castelli, elementi unici di un territorio di confine in cui da secoli si respira l’intreccio tra culture e tradizioni diverse. A rendere speciale l’esperienza, la scoperta, in compagnia di una guida, della  Grotta Gigante, inserita nel Guinness dei primati dal 1995, poiché contenente la sala naturale più grande al mondo. A suggellare l’esplorazione tra cielo e terra, i sapori genuini del Carso raccontati e svelati con una merenda tipicamente triestina in una "fattoria carsica" appartenente alla Strada del Vino e dei Sapori FVG. Adulti: 50 euro, Bambini 20 euro. Possessori FVG card, sconto 50%.

 

Alessandra Agostini – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.