Mollo tutto e vado in Australia

recensione di Antonello Cassan

 

 

 

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Roi presenta a Eataly l'Olio Nuovo

Con una cena preparata da Davide Zunino Chef dell'Olio

Colto di Taggia

Il prelibato frutto diventa Olio Curioso, cucina strabiliante

 per dimostrare la delicatezza della Taggiasca

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Il firmamento della Nazionale Italiana Cuochi brilla d’argento

da Rosanna Ercole Mellone

 

Del nobile metallo è fatta l’ennesima medaglia meritata dagli chef

azzurri in Galles dove i nostri hanno “combattuto”, dal 12 al 16

 febbraio, nella “Battaglia del Dragone”, per il Titolo Europeo di

Alta Gastronomia.

Nel cielo “stellato” della NIC-Nazionale Italiana Cuochi (che fa parte della

Federazione Italiana Cuochi), ora risplende anche una medaglia d’argento,

conseguita nella competizione culinaria “La Battaglia del Dragone” che si è

tenuta in Galles, dal 12 al 16 febbraio. Nella sfida per il Titolo Europeo di

Alta Gastronomia, la squadra tricolore, guidata da Fabio Tacchella, si è

classificata alle spalle di quella della Germania, che certamente ha affilato

 i suoi coltelli per vincere ma, a giudizio dei più, non ha mostrato la stessa

precisione della NIC.
 

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ALMA, proclamati 15 sommelier

di Davide Paterlini

ALMA, proclamati 15 sommelier alla presenza

 di Gualtiero Marchesi e Josko Gravner

 

Alla presenza del Rettore e di uno dei più importanti viticoltori europei,

 si è chiusa la seconda edizione del Corso Superiore di Sommellerie, che

riflette l’evoluzione di ALMA in Scuola dell’Ospitalità. Myriam Moretto,

Emily Johnston e Sandro Brusco sono risultati i migliori studenti, con il

 punteggio di 95/100.

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