Mara Musante
Vini
Tokaji Furmint Top Selection 2013 di Angyal Boràszat
di Virgilio Pronzati
- 3908 Rátka - Meggyes dulo - Ungheria - Telefono: 36 70 415 3854 - www.angyalboraszat.hu - i
Categoria: Bianco secco. Vitigno: Furmint. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 150421. Bottiglie prodotte: 5.000. Prezzo medio in enoteca € 14,50. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini bianchi secchi, a una temperatura di 12-14°C. Evoluzione: Giovane. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 12°C in calici con stelo alto. Abbinamento: riso e pasta con fegatini rosa e pancetta, zuppa di seppie con piselli, polpo con patate, stoccafisso in bianco.
Esame organolettico
Limpidezza: cristallino. Colore: paglierino scarico con riflessi verdolini. Profumo: intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di fiori di mandorlo e acacia, umori boschivi, mela renetta e prugna gialla non ancora mature, e lieve minerale e boisé. Sapore: secco, molto fresco e sapido, caldo, con lieve vena tannica, minerale, pieno ma snello, discretamente persistente, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Furmint da vigneti dell’età media di 30 anni situati nelle vocate località di Hegyfarok e Kőporos della storica regione Tokaj-Hegyalja. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiadiraspatura delle uve, aggiunto di lieviti selezionati, ha fermentato lentamente in botti d’acciaio inox a 14.15°C. Seguono circa 10 mesi di maturazione in botti di rovere, e altri 4-6 mesi d’affinamento in bottiglia.
Punteggio totale: 51/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 4. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 4. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 4. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.
