Mara Musante
Notizie dall' Italia
Emmental Entremont eletto Sapore dell’Anno 2012
Emmental riconosciuto 
prodotto di qualità grazie al sistema di certificazione
basato sulla valutazione dei consumatori
Alessandra Zaco
La porzione Emmental di Entremont passa la selezione finale indetta
da Sapore dell’Anno che ne certifica un alto livello qualitativo rispetto
ai competitors nell’anno 2012. L’obiettivo della selezione è stato quello
di verificare la qualità gustativa del prodotto alimentare mediante un
test in laboratori specializzati in analisi sensoriale.
L’Emmental Entremont è stato quindi assaggiato, valutato e scelto da una "giuria" di consumatori indipendenti sulla base di regole precise e di principi rigorosi come la valutazione dell'aspetto, dell'odore, della consistenza e del sapore.
Entremont offre così ai consumatori una seria garanzia di qualità del prodotto presente in Grande Distribuzione, certificato dal logo «Sapore dell’Anno» posizionato sulle porzioni di Emmental da 250 gr e 300 gr.
Da sempre l’Emmental Entremont è prodotto nel rispetto del gusto e della qualità, dall’aroma fine e caratteristico e di consistenza tenera. Un formaggio ideale da gustare al naturale oppure in cucina, tagliato a lamelle o a dadini, per arricchire e rendere gustose le preparazioni.
Entremont, specializzata nel settore lattiero-caseario francese, nasce come impresa familiare nel 1948 in Alta Savoia. Si sviluppa a livello nazionale nella produzione e nella stagionatura di forme di Emmental per poi consolidare la sua presenza in Europa e nel mondo con 158.000 tonnellate di formaggi. A partire dal 2011, Entremont si unisce al gruppo Sodiaal, dando vita alla quarta cooperativa lattiero-casearia europea : 13.000 produttori, 4,1 miliardi di litri di latte raccolti, 4 miliardi di euro di fatturato. Il nuovo gruppo opera in tutti i comparti della filiera lattiero-casearia, con marchi importanti (Candia, Entremont, Régilait, Yoplait, Le Rustique, Coeur de Lion,...).
Per maggiori informazioni: www.entremont.it www.sodiaal.fr
Alessandra ZACO
Responsabile RP