Mara Musante
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TRA BOTTI DA GUINNES E SESSIONI DI PITTURA AL “BALSAMICO”: IL 24 SETTEMBRE A MODENA TUTTE LE ACETAIE APERTE CHE NON TI ASPETTI
L’appuntamento in 39 strutture della Provincia di Modena: assaggi e visite guidate il fil rouge della giornata, ma sono tante le iniziative originali proposte dalla singole acetaie
Sarà una edizione di Acetaie Aperte all’insegna delle iniziative “originali” quella che andrà in scena in Provincia di Modena domenica 24 settembre. Trentanove le acetaie che hanno aderito alla giornata organizzata dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP con l’obiettivo principale di diffondere tra i consumatori di tutti i giorni la conoscenza del prodotto più rappresentativo del territorio modenese, ai vertici delle classifiche per valore delle DOP e IGP e nel livello di esportazioni sui mercati internazionali destinatari dell’oltre 90% della produzione.
Visite guidate agli impianti, degustazioni in abbinamento con prodotti tipici del territorio saranno il filo comune a cui si sono ispirate tutte le acetaie aderenti all’iniziativa, con orari di apertura diversificati e consultabili sul sito www.acetaieaperte.com.
Tuttavia, l’originalità messa in campo dalle singole acetaie nei programmi individuali è l’altro elemento che caratterizza l’edizione 2017 della manifestazione: si parte con la presentazione in esclusiva di Hercules, ovvero la botte da guinnes dei primati più grande del mondo – che può contenere oltre 2200 ettolitri di aceto – fatta costruire direttamente all’interno dello stabilimento di Acetum a Motta di Cavezzo che propone altresì un tour del Balsamic Experience Center con visita all’acetaia storica, alle zone didattiche del Balsamico DOP e IGP e al Museo Sensoriale, per proseguire con la sessione di pittura con l’artista Elisabetta Rogai che all’Acetaia Del Duca a San Vito di Spilamberto replicherà il dipinto di Francesco I d’Este con l’Aceto Balsamico di Modena IGP o ancora – a San Vito - la cottura dimostrativa del mosto con caldaie a legna presso l’Acetaia Muratori.
Da non perdere a Magreta di Formigine gli showcooking alle 10.30 e alle 16 sulla preparazione di “sughi d’uva” all’Acetaia dell’Azienda Agricola Leonardi Giovanni o l’aperitivo/merenda all’Acetaia Valeri, mentre se vi trovate nei pressi di Marano sul Panaro potreste approfittare di una sosta all’Acetaia Costanzini per una visita al giardino botanico di proprietà o ristorarvi con un pranzo in agriturismo con varie tipologie di aceto balsamico in accompagnamento a piatti tipici emiliani rivisitati dallo chef presso l’Acetaia Sereni.
Da segnalare anche le visite al Castello di Spezzano e alle Salse di Nirano proposte dall’Acetaia Del Riccio a Fiorano Modenese, le visite in vigna con agronomo e dimostrazione di cottura del mosto nel paiolo presso Acetaia della Vigona a Mirandola, la possibilità di gustare un aperitivo o una merenda all’Acetaia Ferrari di Castelnuovo Rangone, l’animazione per bambini con truccabimbi all’Acetaia Malagoli a Castelfranco Emilia, per finire in bellezza con l’Acetaia Comunale Città di Modena che propone visite guidate - su prenotazione e a pagamento - comprendenti oltre ai locali dell’acetaia anche il sito Unesco di Modena ovvero la Torre della Ghirlandina, le Sale Storiche del Palazzo Comunale e i Musei del Duomo.
Ufficio Stampa Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP
Marte Comunicazione snc.
Ritorna la cena itinerante con nove portate alla scoperta dei prodotti #CembraniDOC
Partendo dalla Chiesa di Santa Maria Maggiore inizia dopo le 16:00 la cena itinerante dall'aperitivo al dolce nel centro storico di Cembra alla scoperta delle tradizionali Caneve, dove in ogni avvolto ad accogliervi troverete i Cembrani D.O.C. per una degustazione guidata di vino, spumante, birra artigianale e grappa accompagnata da prodotti tipici del territorio come carne salada, tortèi de patate, luganeghe, speck, canederli trentini, strauben e molto altro.
Quest'anno saranno ben quattordici le Caneve Aperte che ospiteranno separatamente la mescita e la somministrazione per nove esperienze sensoriali, accompagnate dal coro Vecchie Tradizioni Cembrane, musica folk con i Zintoboys, acoustic rock dei Rooster Booster, world acoustic con Malegria Primos Estilo, swing con i Citrosodina Spray e in finale ottimo rock con i Niutenti.
Partner dell'evento, Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e il Centro di Formazione Professionale ENAIP di Tesero sia con il settore alberghiero che con la Scuola del Legno.
Lungo il percorso del centro storico sono state inserite delle Caneve d’Arte, dedicate alla Rassegna Internazionale Müller Thurgau, vino principe della vallata e alle opere e manufatti in legno realizzati dagli studenti di Tesero.
Un ricco programma da non perdere!
Vi aspettiamo sabato 14 ottobre dalle 16:00 alle 24:00!
Il biglietto è in prevendita a prezzo agevolato al costo di € 35.00,
anziché € 45.00 fino al 12 ottobre
La cassa per ritiro del ticket e calice chiude alle 21:00
Posti limitati
UN’ANNATA COMPLICATA PER LA VENDEMMIA
Anche in Maremma Toscana le condizioni atmosferiche sfavorevoli hanno contribuito alla riduzione del raccolto ma la qualità resta ottima
Dal Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana trapela qualche preoccupazione per la vendemmia 2017, ormai giunta alla fine, nonostante si parli ancora del mese di settembre.
Il primo dato evidente è proprio il notevole anticipo - di circa 15 giorni- rispetto alle altre annate. Altro elemento indiscutibile è la rilevante diminuzione di quantità, dovuta sostanzialmente alla gelata tardiva di fine aprile che ha colpito anche la Maremma, soprattutto nelle aree più interne, e alla pressoché totale assenza di piogge abbinata a temperature estremamente elevate che hanno caratterizzato l’intero ciclo produttivo fino alla prima settimana di settembre. A complicare ulteriormente il quadro hanno contribuito i danni da ungulati, in questa annata ancora più gravi per il sensibile aumento della loro presenza e per le frequenti incursioni nei vigneti già dal mese di luglio, fatto assolutamente inconsueto. Tanto che, per la vendemmia 2017, si sta parlando, anche a livello nazionale, come dell’annata meno produttiva dal dopoguerra.
Oltre alla scarsità di uva è da considerare anche la bassissima resa di trasformazione: gli acini, “asciugati” dalle alte temperature e dalla prolungata siccità, hanno perso molto peso e hanno una resa in succo e, quindi, in vino, molto bassa. Le prime stime, fatte a metà agosto, facevano riscontrare un calo consistente (intorno al 30%) ma il perdurare dello stato di siccità – nemmeno “mitigato” dai classici temporali estivi della fine di agosto – e l’azione degli ungulati hanno senz’altro peggiorato le stime. Fortunatamente in certi casi sono stati riscontrati minori problemi, grazie soprattutto all’oculata e scientifica gestione dei vigneti, o all’eventuale disponibilità di acqua da irrigazione.
“Siamo ottimisti sulla qualità delle uve, che, nonostante le condizioni meteo avverse, non risulta compromessa" spiega il Presidente del Consorzio, Edoardo Donato. E continua, “L’assenza di piogge ha determinato la presenza di uve perfettamente sane, pur riscontrando maturazioni eterogenee anche all’interno di uno stesso vigneto. Altro elemento positivo da evidenziare è il bassissimo ricorso ai trattamenti in vigna con un ridotto utilizzo di antiparassitari, il che non può che contribuire a una migliore sostenibilità dell’ambiente.”
Dalla prima settimana di settembre si è verificato un sensibile abbassamento delle temperature, causato anche dalle piogge, talvolta intense, che hanno interessato il territorio maremmano. Ciò ha consentito ai vigneti che avevano meno sofferto dello stato siccitoso e alle varietà più tardive di completare la maturazione in maniera ottimale.
Il Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana nasce nel 2014 dopo il conferimento della DOC con l’obiettivo di promuovere la qualità dei suoi vini e garantire il rispetto delle norme di produzione previste dal disciplinare, dedicandosi, inoltre, alla tutela del marchio e all’assistenza ai soci sulle normative che regolano il settore. Oggi il Consorzio conta 272 aziende associate, di cui 194 viticoltori (per la maggior parte conferenti uve a cantine cooperative), 1 imbottigliatore e 77 aziende “verticali” - che vinificano le proprie uve e imbottigliano i propri vini - per un totale di 5,5 milioni di bottiglie prodotte all’anno. Il Consorzio opera nell’intera provincia di Grosseto, una vasta area nel sud della Toscana che si estende dalle pendici del Monte Amiata e raggiunge la costa maremmana e l’Argentario fino all’isola del Giglio. La DOC dispone di una zona di produzione di circa 8.700 ettari di vigneto, dei quali oltre 1.750 sono stati utilizzati per produrre i vini della Denominazione durante la vendemmia 2016.
Sito web: www.consorziovinimaremma.it
Per maggiori informazioni:
ZED_COMM
Ufficio stampa
Simonetta Gerra - Mob. 3471735429
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THE ITALIAN STONE THEATRERIS: RISTORANTE D’AUTORE “ROSSO VERONA” MARMOMAC CON LE FAMIGLIE DELL’AMARONE D'ARTE MARMO, VINO E CIBO: LE ECCELLENZE ITALIANE IN SCENA A MARMOMAC 2017
Dal 27 al 30 settembre si svolgerà Marmomac, la principale fiera internazionale del settore litico. Un appuntamento che si rinnova da 52 anni e che coniuga business, cultura, formazione sotto il segno della pietra naturale.
Fiore all’occhiello di questa manifestazione organizzata da Veronafiere è il padiglione The Italian Stone Theatre, un’intera area dedicata alle sperimentazioni con la pietra e le tecnologie, realizzato in parte anche grazie al Piano di promozione straordinaria del Made in Italy, in collaborazione con Ministero dello Sviluppo Economico, ICE-Italian Trade Agency e Confindustria Marmomacchine. Accanto a mostre e progetti in cui viene dato risalto alle competenze tecniche e artistiche delle aziende Made in Italy, si trova il Ristorante d’Autore – curato da ADI Delegazione Veneto Trentino Alto Adige; uno spazio allestito in modo scenografico dove il marmo dialoga con il cibo preparato da celebri chef italiani e con il vino, grazie a un partner d’eccezione, le Famiglie dell’Amarone d'Arte, l’associazione che raggruppa tredici cantine storiche della Valpolicella da generazioni impegnate a sostenere e promuovere il territorio e il suo rosso più pregiato: l'Amarone.
Filo conduttore è il colore rosso ispirato a Verona: rossa è la pietra utilizzata nell’allestimento e nel balcone di Giulietta ricostruito all’ingresso - Rosso Ammonitico di Verona -, rosso è il vino, e un grande rosso è il celebre Amarone, rosso è il radicchio, in particolare la qualità veronese del Consorzio Tutela del Radicchio di Verona IGP. Registi di questa originale esperienza sensoriale sono quattro chef illustri che si alterneranno in cucina, uno al giorno: Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini a Verona, mercoledì 27), Rudy Casalini (Locanda Le 4 Ciacole a Roverchiara – Verona, giovedì 28), Marco Volpin (Le Tentazioni a Saonara – Padova, venerdì 29), Enrico Bartolini (Ristorante Glam a Venezia, sabato 30), per presentare un menu degustazione in abbinamento all'Amarone Docg e agli altri vini rappresentativi della Valpolicella delle Famiglie dell'Amarone d'Arte. Ma la collaborazione con la prestigiosa Associazione non si ferma qui. Oltre ad assaggiarli al ristorante gli Amarone delle 13 Famiglie dell'Amarone d'Arte potranno essere acquistati ogni giorno, dalle 12 alle 18 presso il corner vendita allestito all'interno del Ristorante. Si tratta di una novità importante perché offre la possibilità di portare a casa propria un ricordo tangibile dell'eccellenza della Valpolicella.
“Il progetto di quest’anno evidenzia e mette a sistema le naturali vocazioni della nostra provincia – commenta Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere –. Mi riferisco al settore dell’agroalimentare e a quello vitivinicolo in particolare, alla fiorente industria lapidea del distretto del marmo e delle pietre di Verona e al valore aggiunto di storia e cultura di una città patrimonio dell’Unesco. Si tratta di asset strategici di cui Veronafiere, con questa nuova iniziativa di Marmomac, ha trovato la sintesi perfetta, fedele al ruolo di leva per il marketing territoriale, oltre che alla propria mission quale strumento di promozione per il business delle aziende”.
“Siamo onorati di rappresentare una delle eccellenze della Valpolicella e di essere tra i protagonisti del progetto Rosso Verona, un omaggio alla città, alla sua storia e ai suoi prodotti” – dichiara Maria Sabrina Tedeschi, Presidente delle Famiglie dell'Amarone d'Arte – “Certamente l'Amarone è un vino che sa raccontare la tradizione delle nostre famiglie in tutto il mondo conciliando l'amore per il passato con la voglia di guardare avanti e innovare. I nostri vigneti rappresentano le origini di questo grande vino e disegnano sapientemente il paesaggio della Valpolicella rendendolo un indimenticabile saliscendi di colline. Inoltre, marmo e Amarone hanno da sempre rappresentato le prime due economie di un territorio e, per entrambi, l'arte del saper fare è, da secoli, un valore da preservare e tramandare.”
La carta dei vini del Ristorante d'Autore:
Le bollicine
Conte Federico Trentodoc Riserva 2012 Masi
I bianchi
Custoza Doc
Amedeo Custoza Superiore Doc 2015 Torre d'Orti
Lugana Doc
Le Fornaci Lugana Doc 2016 Tommasi
Santa Cristina Lugana Doc 2016 Zenato
Soave Doc
Costeggiola Soave Doc Classico 2016 Guerrieri Rizzardi
Monte Ceriani Soave Doc 2016 Tenuta Sant'Antonio
Veronese Igt
Drago bianco Veronese Igt 2015 Musella
I rossi
Veronese Igt
La Grola Veronese Igt Allegrini
Munus Veronese Igt 2015 Guerrieri Rizzardi
Campofiorin Rosso del Veronese Igt 2014 Masi
Valpolicella Doc
Valpolicella Doc Classico 2016 Allegrini
Valpolicella Doc 2016 Begali
Case Vecie Valpolicella Doc Superiore 2015 Brigaldara
Valpolicella Doc Classico Superiore Sant'Urbano 2014 Speri
Lucchine Valpolicella Doc Classico 2016 Tedeschi
Maternigo Valpolicella Doc Superiore 2014 Tedeschi
Rafael Valpolicella Classico Superiore Doc 2015 Tommasi
Valpolicella Ripasso Doc
Valpolicella Ripasso Doc 2015 Begali
Il Vegro Valpolicella Ripasso Doc 2015 Brigaldara
Valpolicella Ripasso Doc 2015 Musella
Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2015 Speri
Monti Garbi Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2014 Tenuta Sant'Antonio
Valpolicella Ripasso Doc 2015 Torre d'Orti
Ripassa Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2013 Zenato
L'Amarone Docg
Amarone della Valpolicella Docg 2013 Allegrini
Amarone della Valpolicella Docg 2013 Begali
Case Vecie Amarone della Valpolicella Docg 2015 Brigaldara
Amarone della Valpolicella Classico Docg 2010 Guerrieri Rizzardi
Costasera Amarone della Valpolicella Docg Classico 2012 Masi
Amarone della Valpolicella Docg 2012 Musella
Amarone della Valpolicella Docg Classico Superiore Monte Sant'Urbano 2012 Speri
Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva 2011 Tedeschi
Selezione Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella Docg 2013 Tenuta Sant'Antonio
Amarone della Valpolicella Docg Classico 2013 Tommasi
Amarone della Valpolicella Docg 2014 Torre d'Orti
Campomasua Amarone della Valpolicella Docg Classico 2012 Venturini
Amarone della Valpolicella Docg Classico 2013 Zenato
Recioto Docg
Recioto della Valpolicella Docg Classico 2015 Venturini
Ristorante d’Autore a cura di ADI Delegazione Veneto Trentino Alto Adige
Alessandro Barison, Paolo Crivellerei, Giovanna Carturan, Silvia Sandini, Carlo Trevisani
In collaborazione con le Famiglie dell’Amarone d’Arte e il Consorzio Tutela Radicchio di Verona IGP
Materiale: Rosso Ammonitico di Celeste Fasani
Entrata: Marmi Remuzzi Bergamo
Desk e colonne: Lavagnoli Marmi
Per ulteriori informazioni:
ZED_COMM Servizio Stampa Veronafiere
Ufficio stampa Marmomac Tel.: + 39.045.829.83.50 – 82.10 – 82.42
Silvia Boccardi E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Tel.: +39 045 8020006 Web: www.veronafiere.it
Mob.: +39 327 2236481
Famiglie dell'Amarone d'Arte
Elena Caccia
Mob: + 39 338 5647032
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IN 2000 AL VIA PER LA GRANFONDO DEL GALLO NERO
I primi tre arrivati nella Granfondo del 2016
La sfida new entry del Circuito Prestigio 2017 alle griglie di partenza il 24 settembre, nell’anniversario del 301 anniversario dalla prima definizione dei confini della zona di produzione del Chianti Classico
La Toscana, patria del vino e del ciclismo. Le colline del Chianti Classico sono un territorio storicamente vocato per la produzione del vino, come riconosciuto dal bando di Cosimo III che nel 1716 ne definì i confini. Territorio consacrato all’enologia, ma anche capace con la sua bellezza di affascinare gli sportivi, in particolare appassionati di ciclismo, che corrono sulle orme di Gino Bartali.
Dopo il grande successo della Chianti Classico Stage, 9 tappa del giro d’Italia 2016, il territorio torna protagonista del ciclismo per la quinta edizione della Granfondo del Gallo Nero il 24 settembre.
Questo anno la Gallo Nero è anche tappa del Prestigio di Cicloturismo, il circuito che da 22 anni raccoglie le manifestazioni ciclistiche più importanti a livello italiano. Un riconoscimento importante per la giovane ma già affermata gara ciclistica toscana che punta alla scoperta del territorio del Chianti sulle due ruote.
La V Granfondo del Gallo Nero diventa quindi tappa di una sorta di “Giro d’Italia” del movimento amatoriale che annovera tra i suoi monumenti prove come le storiche Nove Colli di Cesenatico, Maratona Des Dolomites di Corvara e Sportful Dolomiti Race di Feltre.
In 2000 accettano la sfida firmata Gallo Nero, confermando il trend di crescita della gara, che più che raddoppia gli iscritti rispetto al 2016 , quando in 850 affrontarono le salite chiantigiane. “Il Consorzio Chianti Classico - dichiara il Presidente Sergio Zingarelli – lavora per affiancare l’immagine del nostro vino ad un evento sportivo di grande rilievo nel nostro territorio e che si inserisce, nel segno della continuità, alle tante attività di promozione del territorio nel quale il Consorzio è impegnato. E il ciclismo è una disciplina nella quale crediamo e che abbiamo sempre cercato di incoraggiare perché chiunque lo pratichi, con i suoi ritmi e le sue capacità, ha la possibilità di entrare in contatto diretto con la natura, con il paesaggio, con la nostra cultura. È uno stile di vita a misura d’uomo, e il Gallo Nero è il suo testimonial”.
Due i percorsi a disposizione dei ciclisti, a seconda della loro preparazione, con alcune novità anche nei tracciati proposti: i più allenati si cimenteranno nella Granfondo di 133 km (2.675 mt di dislivello complessivo) che attraverserà prima il fiorentino per poi scendere a sud verso il senese; chi volesse optare per un percorso non eccessivamente impegnativo sceglierà il Mediofondo di 86 km (1.579 mt dislivello) che farà l’anello nella provincia di Firenze. ercorsi ondulati con salite brevi ma intense, capaci di far vivere ai ciclisti la magia e il fascino che le colline del Chianti durante la vendemmia sanno suscitare. Punto di partenza e di arrivo il comune di Radda in Chianti, città del vino ma ormai a tutti gli effetti anche del ciclismo.
Il percorso si snoda nel territorio del Gallo Nero attraversando cinque comuni (Radda in Chianti alle ore 9; Greve in chianti dalle 9.30 alle 9.55; San Casciano Val di Pesa dalle 10.00 alle 10.45; Tavarnelle Val di Pesa dalle 10.25 alle 11.15; Castellina in Chianti dalle 10.50 alle 11.50; Gaiole in Chianti dalle 11.55 alle 13.35).
Dopo la fatica sui pedali, ad attendere i ciclisti provenienti da ogni parte d’Italia e del mondo ci sarà il Gallo Nero Village, dove sarà organizzato il pasta party con le eccellenze della gastronomia in abbinamento ai vini Chianti Classico, servito come sempre in calici di cristallo: un’esclusiva della Granfondo del Gallo Nero.
Dedicata al territorio anche la maglia ufficiale della gara: la nuova grafica d’artista vestirà i primi 1000 partecipanti, che troveranno nel pacco gara il jersey tecnico ideato dal designer chiantigiano Francesco Bruni e realizzato da Sportful nel modello Bodyfit.
I restanti partecipanti si aggiudicheranno comunque una maglia tecnica della casa sportiva veneta. Come ricordo della giornata all’insegna dello sport e di uno dei più affermati brand dell’enologia italiana, a tutti i partecipati, insieme alla maglia, rimarrà il calice del Gallo Nero, emblema di un vino, di un territorio, di uno stile di vita.
Si ringraziano gli sponsor: Sportful, ChiantiBanca, Wilier Triestina, Finocchiona IGP, Olio DOP Chianti Classico, Prosciutto Toscano DOP, Pecorino Toscano DOP, Pane Toscano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, +Watt, Selerbe, Mukki, Ghiott, RudyProject, La Racchetta Onlus, Circolo il Castagno, QN – La Nazione.
Si ringrazia la collaborazione del Comune di Radda in Chianti, La Misericordia di Radda in Chianti e l’Associazione Culturale Pro Loco di San Donato in Poggio. La Granfondo del Gallo Nero sostiene Parent Project Onlus, cui sarà devoluto un euro a iscrizione, e Regalami un Sorriso Onlus.
Ufficio Stampa Consorzio Vino Chianti Classico
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Silvia Fiorentini
Tel. 055 8228522 – 348 8278802
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