Home

CORONAVIRUS, FIPE: “IL FOOD DELIVERY È ANCORA CONSENTITO. UN SERVIZIO IN PIÙ PER CHI RESTA IN CASA”

Roma, 23 marzo 2020 - “Il decreto firmato ieri pomeriggio dal Presidente del Consiglio conferma le nostre previsioni: il servizio di consegna a domicilio dei pasti provenienti dai ristoranti è consentito e prosegue regolarmente. Un aiuto per milioni di persone costrette in casa, in particolare per i più anziani che possono continuare a farsi consegnare cibi preparati nei loro ristoranti di fiducia”. 

 

Così Fipe, Federazione italiana dei Pubblici esercizi, in merito alle ultime misure prese dal governo per contenere il Covid – 19.

“Come abbiamo sottolineato sin dal primo giorno – prosegue Fipe – è tuttavia indispensabile che questo servizio venga svolto nel pieno rispetto delle disposizioni di sicurezza sia per i lavoratori coinvolti che per i consumatori”.

 

Ufficio Stampa FIPE

 

Andrea Pascale, 393 8138965, Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

UMBRIA – IL COORDINAMENTO DELLE STRADE DEI VINI E DELL’OLIO DA’ VITA AL VIDEO CONTEST #TIPORTIAMOLUMBRIA

 

PARTE DALL’UMBRIA UN MESSAGGIO DI SPERANZA, UNA OCCASIONE PER TRASCORRERE OGNI GIORNO, 50 SECONDI, VISITANDO VIRTUALMENTE ULIVETI, VIGNETI, ORTI, CUCINE, CANTINE UMBRE. UN INVITO A CONOSCERLI DI PERSONA AL TERMINE DELL’EMERGENZA

 

Le Strade del vino e dell'olio dell'Umbria, hanno dato vita al nuovo progetto di comunicazione turistico/enogastronomico/sociale dal titolo #tiportiamolumbria, una finestra sull’Umbria dell’olio, del vino, della ristorazione e della ricettività. Un video contest per supportare nella comunicazione e nella promozione le aziende agricole, i frantoi, le strutture ricettive e i ristoranti umbri associati.

 

“Un messaggio di speranza dall’Umbria – spiega Paolo Morbidoni, Presidente del Coordinamento delle Strade del Vino e dell’Olio dell’Umbria - perché in campagna si continua a lavorare, perché la natura ci fa guadare al futuro, perché la primavera è arrivata, nonostante questo momento critico dovuto all’emergenza sanitaria che stiamo vivendo. La natura ci spinge a lavorare, seguendo i suoi ritmi, perché in campagna non ci si ferma, perché nei campi stanno terminando le potature prima che le piante inizino a germogliare, prima del risveglio. Questo video contest vuole essere una occasione per trascorrere ogni giorno, 50 secondi in Umbria, da casa, entrando anche solo virtualmente negli uliveti, nei vigneti, negli orti, nelle cucine, nelle cantine. Un caloroso invito a venire poi a conoscere queste realtà personalmente, appena sarà possibile.”

 

Il Video contest è partito venerdì 20 marzo, primo giorno di primavera; ogni giorno alle ore 15.00, nei canali social delle Strade dei vini e dell’Olio dell’Umbria (www.facebook.com/StradeVinoeOlioUmbria/ www.instagram.com/stradevinoeolioumbria/), sarà possibile entrare nelle aziende agricole, negli uliveti, nelle cantine, nelle sale degustazioni umbre, attraverso i video realizzati da chi questi luoghi li vive quotidianamente.

 

Ogni azienda partecipante realizzerà un mini video “fatto in azienda”, che mostrerà uno spaccato dell'Umbria rurale; sarà un reportage della vita in campagna, di chi ci sta 

  lavorando, dove il sole splende, dove i fiori sbocciano, come si stesse preparando ad una festa, quando però fuori tutto è fermo.

 

Il progetto #tiportiamolumbria è realizzato dal Coordinamento Strade Vino e Olio Umbria, in partnership con la Strada dell’Olio extravergine di Oliva dop Umbria, la Strada del Sagrantino, la Strada dei Vini Etrusco Romana, la Strada dei Vini del Cantico, la Strada dei Vini del Trasimeno e la Federazione Nazionale delle Strade dei Vini dell’Olio e dei Sapori d'Italia.

 

QUALCHE INFORMAZIONE SULL’ASSOCIAZIONE REGIONALE STRADE DEL VINO E DELL’OLIO DELL’UMBRIA:

 

Le Strade Vino e Olio Umbria nascono con la legge regionale nel 22 Dicembre 1999, n.38 in attuazione della legge 27 luglio 1999, n. 268 e degli artt. 22 e 24 dello Statuto, entrata in vigore il 15/01/2000 e modificata il 27/04/2000.

Le Strade del vino umbre sono quattro, suddivise per zona di produzione: Strada dei Vini del Cantico, Strada del Sagrantino, Strada dei Vini Etrusco Romana, Strada del Vino colli del Trasimeno.

La Strada dell'Olio e.v.o. Dop Umbria è una e rappresenta tutto il territorio regionale.

Le Strade rappresentano attualmente la più grande realtà associativa dedicata alla promozione dell'enoturismo e più in generale del turismo enogastronomico dell'Umbria per un totale di oltre 400 associati.

Strada dei Vini del Cantico: 140 soci

Strada dei Vini Etrusco Romana: 85 soci

Strada del Vino colli del Trasimeno: 40 soci

Strada del Sagrantino: 69

Strada dell'Olio DOP Umbria: 90

 

Il punto di forza delle Strade è quello di essere un network orizzontale che tiene insieme non soltanto il mondo della produzione di eccellenza (cantine, frantoi e aziende agricole), ma anche attività e servizi per il turismo (strutture ricettive, ristorative e aziende fornitrici di servizi).

Negli anni le Strade hanno accompagnato la crescita del fenomeno dell'enoturismo a livello regionale, garantendo servizi di accoglienza e di informazione turistica nei territori rurali, partecipando a fiere nazionali e internazionali di settore, svolgendo un’attività di supporto tecnico per i Comuni associati e di collaborazione con altre realtà associative del settore pubbliche e private, workshop rivolti alla stampa specializzata, wine e oil tour ed alimentando un flusso costante di informazioni attraverso i social media. 

Dal 2008 sono riunite in un Coordinamento regionale che si attiva per la costruzione di progetti comuni, pacchetti turistici, sinergie operative in attività ed eventi, partecipazione a fiere.

 

RIFERIMENTI:

Associazione Regionale Strade del Vino e dell'Olio dell'Umbria

 

www.stradevinoeolio.umbria.it

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Siti delle associazioni:

www.stradaoliodopumbria.it

www.stradadeivinidelcantico.it

www.stradadelvinotrasimeno.it

www.stradadeivinietruscoromana.com

www.stradadelsagrantino.it

 

Per informazioni:                                                                               

https://www.facebook.com/StradeVinoeOlioUmbria/

https://www.instagram.com/stradevinoeolioumbria/

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.stradevinoeolio.umbria.it

  

Michela Federici 

PILLOLE DI GENOVA - 1

di Alessandra Pocaterra

 

PIAZZA FONTANE MAROSE 

 

Nei secoli passati al posto di Salita S. Caterina c'era una sorta di torrente che giungeva in piazza Fontane Marose e da questo si pensa derivi il nome (Marosi : onde tipiche del mare in burrasca).

La piazza  per lungo tempo è stata  la sede di giostre e  tornei a cavallo. 

Guardando dal lato di via XXV Aprile sulla destra c'è il palazzo Negrone (conosciuto come Palazzo Agostino Ayrolo). Ma il Palazzo che più attira la nostra attenzione è sicuramente il Palazzo Giacomo Spinola meglio noto come “Palazzo dei Marmi” la cui facciata a fasce bicrome di pietra e marmo di Carrara spicca sul fondo della Piazza. Il  Palazzo fu costruito tra il 1445 e il 1449 e al secondo piano presenta 5 nicchie;ì di cui  3 sono occupate da statue in marmo maschili, membri della famiglia Spinola e, una figura femminile: Oberto, capitano del popolo nel 1270; Corrado e Opinazzo,  capitani della Repubblica nel 1296 e 1306; Calvat, sorella di Gherardo di Tortona e unica erede della famiglia nel XIV secolo. La quinta statua rappresenta invece una figura generica di condottiero, collocata successivamente, nel XVII secolo,  originariamente, infatti, anche quella nicchia ospitava la statua di un membro della famiglia, il committente del palazzo:  Giacomo Spinola. 

Palazzo Negrone e Palazzo Spinola fanno parte dei 42 Palazzi “dei Rolli” . 

 

VIA SAN VINCENZO E DINTORNI

 

 

Il tratto di via S. Vincenzo che va da via Galata fino a Piazza Verdi si chiamava Via di Porta Romana (fino al 1891). Si chiamava così perché sotto di essa passava l’Aurelia diretta a Roma. Il nome di S. Vincenzo fu dato dopo il seicento, quando si costruì l’omonima Chiesa dove ora si trova il Circolo Ufficiali. In passato questo locale fu anche Tribunale Militare ed in seguito Biblioteca Militare.

La strada Romana di S. Vincenzo si chiamava prima dell’avvento del Santo; Via delle Arbore e conduceva sino al bivio con Salita Misericordia e Salita della Tosse. 

La via principale, Via XX Settembre era via Giulia ed era molto più stretta di adesso;  per realizzarla  occorsero molti anni e ci furono problemi di ogni sorta: fu alzata, abbassata,  allargata e ristretta più volte (si può notare dalla chiesa della Consolazione il livello della strada in origine), infine, nel 1890 fu approvato un grande progetto per il suo rinnovamento a firma dell’Ingegner Gamba che realizzò anche nei primi anni del‘900 uno dei simboli di Genova: il “Ponte Monumentale”. Il progetto dell’ingegner Gamba prevedeva un’immensa arcata con una struttura del tipo “dei ponti ferroviari”, sulla quale fu poi sovrapposto un apparato monumentale in marmo con colonne e sculture. La struttura, con un’altezza di 21 metri, è uno dei migliori  punti panoramici sulla via. Il Ponte è anche uno dei luoghi della memoria cittadina in quanto i due archi laterali vennero dedicati nel 1949 ai caduti della libertà; infatti nelle nicchie sono riportati i nomi delle vittime, su una lapide l’atto di resa delle truppe tedesche e sull’altro lato la concessione della medaglia d'oro alla città di Genova. La decorazione è in pietra di Mazzano e fu ultimata solo nel 1930. Il 26 Aprile 1945 lo Stato Maggiore Tedesco marcia in ritirata in via XX Settembre: Genova era libera e i genovesi dovevano andarne ben fieri, perché dopo una dura lotta costata 300 morti e più di 3000 feriti “per la prima volta nella storia di questa guerra,  come proclamò alla radio Paolo Emilio Taviani la mattina del 26 aprile, un corpo d’esercito agguerrito e ancora ben armato si è arreso dinanzi a un popolo”. I GENOVESI !!

 

VIA GARIBALDI 

 

 

Progettata dall’architetto Bernardino Cantone (1551), la Strada Nuova, detta anche via Aurea o Strada dei Re per lo splendore delle dimore e dei giardini, accoglieva le ricche famiglie di Genova che, erano riuscite ad aggiudicarsi i palazzi che vi furono edificati a prezzi altissimi. 

In origine era chiusa al traffico, e così rimase fino alla fine del ’700. 

Nei due secoli successivi, le nobili casate lasciarono spazio a istituzioni civiche, istituti di credito, antiquari ed eleganti circoli privati, che hanno garantito il mantenimento dell’importante insieme artistico e architettonico, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità Unesco. 

Oggi la strada è area pedonale e, dal 2004, le tre dimore storiche di proprietà comunale (palazzo Rosso, palazzo Bianco e palazzo Doria Tursi) costituiscono un unico percorso espositivo: i Musei di Strada Nuova. 

Qui si trova anche il Palazzo Lercari -Parodi  e curiosa è la storia accaduta ad uno dei membri della nobile Famiglia: 

“Siamo nel 1314  Megollo Lercari è ospite del Re di Trebisonda sul Mar Nero, quando, durante una partita a scacchi, viene provocato e insultato da un suo cortigiano,  favorito del sovrano.

Megollo viene calmato dai presenti mentre il Re prende le difese del suo suddito.

Lercari, infuriato, rientra a Genova raduna amici e parenti, arma due galee e ritorna nel Mar Nero, posizionandosi all’ingresso del porto della città turca impedendo a chiunque di avvicinarsi, pena il taglio di nasi e orecchie che vengono da lui conservati in un vaso di salamoia.

Commosso da un vecchio marinaio, pronto a sacrificarsi pur di salvare i tre nipoti a bordo con lui, lo grazia affidandogli il vaso da consegnare al Re. Questi, intimorito, consegna il suddito insolente al nobile genovese il quale, gli intimò di girarsi e gli sferrò un calcio nel sedere. Da quel momento Megollo Lercari stipulò nuovi accordi commerciali, ottenne privilegi daziari e il permesso di costruire un fondaco nella città turca. “Le vicende del condottiero sono illustrate al piano nobile di Palazzo Lercari da un dipinto di Luca Cambiaso. Ed ecco perché nella parte esterna di S. Lorenzo è presente una scacchiera e, in Via Garibaldi, il Palazzo Lercari mostra sul portone d’ingresso due sculture maschili, scolpite da Taddeo Carlone, privi di nasi e orecchie. Palazzo Doria - Tursi cela al proprio interno non solo il “Cannone di Paganini” ma anche il violino di Camillo Sivori; l'urna con parte delle ceneri di Colombo donate dalla Spagna e la bellissima  versione originale della Maddalena Penitente del Canova. Inoltre Vi consiglio di visitare Palazzo Bianco e Palazzo Rosso. Tutti i Palazzi fanno parte dei Rolli di Genova.

 

RISTORANTE QUELLI DELL’ACCIUGHETTA

di Virgilio Pronzati 

 

 La grande sala del ristorante 

Dopo il meritato successo della Trattoria Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., Giorgia Losi giovane patronne del locale, nel novembre del 2019 ha dato vita al suo secondo ristorante, denominandolo non a caso, Quelli dell’Acciughetta. Un locale luminoso con ampia vetrata situato in Corso Podestà, soprastante la centralissima via XX Settembre. Arredato in modo semplice e moderno con grande tavolo centrale ed altri a contorno in legno chiaro naturale, bianche pareti con quadretti con foto e ripiani con bottiglie di vini pregiati. Il bancone del bar subito dopo l’ingresso, e, in fondo, uno spazio un pò appartato con alcuni tavoli. 

 Panino di sfoglia al burro farcito con lingua di vitello, senape di Digione e cavolo cappuccio 

Questo il quadro della mia prima visita, invitato dall’amico Giuliano Fiorentini, agente di commercio e competente sommelier, che nell’occasione mi presenta i patrons del locale, Giorgia Losi e Simone Vesuviano. Una bella e giovane coppia che assieme supera di poco il mezzo secolo. Simpatici, preparati, appassionati e molto motivati. Lei laureata in comunicazione digitale, e alle prese con il marketing all’interno di un’agenzia di Milano, ha lasciato il cosiddetto posto sicuro, per entrare nel mondo della ristorazione. 

Mandilli de saea con pesto patate e fagiolini 

Lui già appassionato di enogastronomia, si è diplomato a pieni voti all’Istituto Alberghiero Maro Polo di Genova. Un binomio perfetto! Dopo i convenevoli di rito, Giorgia e Simone ci invitano al loro tavolo e ci deliziano con una serie di portate. Panino di sfoglia al burro farcito con lingua di vitello, senape di Digione e cavolo cappuccio, di irrinunciabile bontà. Ghiotta e curiosa millefoglie di panissette con brandacujun di baccalà, paté di olive taggiasche e pesto. Classici mandilli de saea con pesto patate e fagiolini. Gustoso ed equilibrato coscetto di agnello arrosto con patate su purea di topinanbur. Dulcis in fundo, goloso  raviolo al caprino fritto con miele e noci. Quest’ultimo abbinato addirittura a un calice di Sauternes 2016 del Domaine de Monteils. 

Coscetto di agnello arrosto con patate su purea di topinanbur

Mentre precedentemente, perfettamente abbinati, sono stati serviti un fresco, sapido e profumato Riviera ligure di ponente Pigato 2018 di BioVio e il Venezia Giulia Schioppettino Nero  2017 Vigna Petrussa. Piacevole esperienza che ho voluto ripetere una settimana dopo, invitando una cara amica e collega. Quel venerdì sera il locale era al completo. Una cameriera simpatica ed efficiente ci prende l’ordinazione comprendente i piatti e il vino, servendoci poi una flute di Prosecco. I piatti scelti ci sono stati serviti nei giusti intervalli di tempo. Curioso il tipo di piatto con fondo colorato.

 Raviolo al caprino fritto con miele e noci 

Dal primo al dolce i piatti si presentavano con colori vivaci ed invitanti. Creativi, un pò informali ma accattivanti e piacevoli. Nel nostro caso, bucatini verdi, burro, crostacei, bottarga di muggine e polvere di capperi. Ravioli di branzino fatti a mano.  Polpo alla brace con cime di rapa all’anduja, stracciatella e marmellata di fichi. Ombrina fritta con maionese al limone. Cremoso al cioccolato, pere calde e crumble al cacao. Vino, l’ottimo Riviera ligure di ponente Pigato 2018 di Praje. Unico neo e veniale, il fragoroso vocio del tavolo centrale per festeggiare un compleanno. Un locale gradito non solo ai giovani, con una buona scelta di vini liguri e nazionali, birre artigianali e pregiati distillati.

 Da sin. Simone Vesuviano, Matteo Rebora, Giorgia Losi e Giuliano Fiorentini 

Tornando ai dolci, un plauso agli chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora per Basilico an my mind (Gelato allo yogurt e basilico, pan di Spagna all’olio d’oliva, crumble al basilico, mele verdi e namelaka al limone) vincitore del 1° Contest di Ricette Pesto a Parte, tenutosi a gennaio nella sala polivalente del MOG. Mediamente per un buon pasto con quattro portate, una bottiglia di vino di qualità, acqua minerale, caffè e coperto, si aggira sui cinquanta euro, ben spesi.  

 Matteo Rebora, Giorgia Losi, Mario Anfossi e Simone Vesuviano al MOG 

 

Ristorante Quelli dell’Acciughetta - Corso Andrea Podesta' 51r - Genova - Telefono: 010 236 3323.