Mara Musante
Vini
Alture Venezia Giulia Igt Rosso 2009
- Gaspare Buscemi - Località Zegla 1 bis
- 34071 Cormons (GO) - Tel. 0481/60798
www.gasparebuscemi.com Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Categoria: Rosso secco. Vitigni: merlot (95%) e cabernet sauvignon (5%). Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Bottiglie prodotte: circa 6.000. Prezzo medio in enoteca: € 15,20.Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti a vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Servizio: mescere a 17-18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: bigoli con sugo di anatra, polenta con ragù di lepre, filetto al pepe verde, oca allo spiedo, montasio DOP stagionato.
Esame organolettico - Limpidezza: limpido. Colore: granato carico. Profumo: molto intenso, persistente, fine, con netti sentori varietali, floreali, balsamici, fruttati e speziati di rosa selvatica un po' appassita, erbe boschive balsamiche, ribes rosso, prugna e lampone maturi, e lieve di pepe nero e chiodi di garofano. Sapore: secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno ma snello, persistente, con netto fondo amarognolo. Al retrogusto: vena tannica e note floreale, vegetale, fruttata e speziata.
Considerazioni - Molto buono. Ottenuto da scelte uve merlot (95%) e cabernet sauvignon (5%) di vitigni dell’età media di 50 anni, con resa di circa 40 ettolitri ad ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per oltre due mesi in botti d’acciaio inox, in ambiente fresco ed aerato. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 7-8 mesi in tini d’acciaio. Segue un affinamento di qualche mese in bottiglia.
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 4. Finezza 5. Armonia 5. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 4. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.
Punteggio totale: 54/60
