Un viaggio di esplorazione tra tradizione e contemporaneità

Inserito all’interno del grande spazio post-industriale che ha scritto la storia della riqualificazione urbana di Brescia,
il Loft incarna perfettamente la filosofia del progetto: un «punto di rottura» con la tradizione.

Spazio di design e cucina a vista, table setting dall’appeal minimale ma curatissimi nei dettagli, creano un luogo in cui il cibo diventa co-protagonista di un’esperienza a tutto tondo; dove ogni piatto è il punto di incontro fra mondi distanti, in un racconto di sfumature di sapori che parlano di qualità (altissima) e di naturalità degli elementi.

Photo Credits Stefano Butturini

Photo Credits Stefano Butturini

Photo Credits Stefano Butturini

LaFeel-osophy del locale è quella di vivere un’attenzione alla stagionalità e alla selezione della materia prima, scelta da produttori del territorio. Un viaggio di esplorazione e di incontro che inizia con le materie prime, percorre l’eccellenza dello chef Ugo, e si conclude con l’impeccabilità del servizio.

Luoghi che coniugano tradizione e contemporaneità, prodotti locali e appeal internazionali e guidano fra le infinite sfumature di una cultura tutta italiana, che vive attraverso piatti e ingredienti, aromi e profumi e coinvolge tutti i sensi.
Un'esperienza multisensoriale che si può vivere dal Martedì alla Domenica, che sia a pranzo o a cena, che sia un aperitivo o un after dinner.

Photo Credits Stefano Butturini

“La cucina del Loft riflette la filosofia di Areadocks,
una combinazione di prodotti e tendenze
d'eccellenza pensata con il semplice obiettivo di
creare emozione e divertimento”.
Andrea Ugo, executive Chef.

Photo Credits Stefano Butturini

Arrosto di sedano rapa al forno, glassato con burro
alla soia ed erbe, ketchup di rapa rossa
“homemade”, nocciole piemontesi tostate, pere
marinate al vino bianco, miele di acacia e cardamomo.