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Pesto Genovese Tradizionale Calcagno

L’Angolo della qualità

 

di  Virgilio Pronzati

 

Pesto Genovese Tradizionale

 

Scadenza 22 aprile 2023 - Contenuto 80 g - Prezzo al pubblico: € 3,50

 

 

Calcagno - Società Agricola Cooperativa - Via Strada Romana 63 - 17019 Varazze (SV) - Tel. 019335485072 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

 

Caratteristiche organolettiche

 

Aspetto: Colore verde intenso e vivo, marmorizzato, e di equilibrata densità.

Olfatto: Intenso, persistente, fine e composito (vi si sente distintamente gli ingredienti), di grande ma equilibrata aromaticità.   

Sapore: Sapido, morbido (per olio e formaggi), lievemente piccante, di grande armonia e persistenza aromatica.  

Caratterizza vari primi piatti genovesi e liguri ma soprattutto, mandilli e lasagne. 

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