Mara Musante
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FISAR GENOVA: VIAGGIO STUDIO IN VALLE D'AOSTA
Cari soci siamo strafelici di condividere con voi l’itinerario che abbiamo costruito per il weekend del 24 e 25 Giugno per una full immersione della Valle D’Aosta con la precisa e profonda idea di coglierne ogni aspetto: culturale, culinario, vitivinicolo.
Sabato 24 Giugno
Partenza ore 7 da Genova
Arrivo ore 10.30 presso la Maison Fontina dove visiteremo questa incredibile Grotta che ospita 10000 fontine e potremo degustare la famosa fontina D.O.P. e la toma di Gressoney, accompagnate da un ottimo bicchiere di vino.
Proseguiremo la giornata ospiti di Elio Ottin che ci aprirà le porte della sua Cantina, ce ne svelerà i segreti e concluderemo con una degustazione di 4 etichette della linea classica e 2 etichette Cru: Petite Arvine Nuances e Pinot Noir L’Emerico.
Sempre lì grazie alla Delegazione di Aosta avremo la possibilità di pranzare con un tagliere di prodotti del territorio.
Arriveremo quindi ad Aymavilles dove l’azienda Les Crêtes dal 1989, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del ’700 e delle antiche cantine di Via Moulins, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari.
Qui una degustazione di 3 vini al Rifugio del vino e una visita in cantina e barricaia ci immergeranno in questa atmosfera magica.
Concluderemo la giornata presso la Cantina du Clou dal 1882, dove una calda baita di legno sarà il nido anche per la nanna, la struttura infatti è anche hotel e sarà a nostra totale disposizione.
Domenica 25 Giugno
Partenza dall’hotel ore 9 alla volta dell’incredibile mondo di Ermes Pavese di cui visiteremo la Cantina ed in cui avremo una degustazione delle quattro etichette storiche dell’azienda vitivinicola in accompagnamento alle Nathan’s chips (chips artigianali di montagna, dell’azienda agricola Nathan Pavese).
Qui la faranno da padrone i bianchi, quindi: Blanc de Morgex et de La Salle, Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico, Blanc de Morgex et de La Salle - Nathan e Ninive - vino da uve stramature.
Il viaggio proseguirà per il Castello Reale di Sarre che ai piedi del Monte Bianco, ospitò il primo Re d’Italia.
Scenderemo verso la Bassa Valle dove faremo una sosta presso il Salumificio Maison Bertolin per chi vorrà acquistare il famoso Lardo D’Arnad D.O.P. e svariati affettati.
Concluderemo la nostra avventura valdostana presso le Cave de Donnas, dove la viticoltura ha tradizioni antichissime, una coltivazione difficile tenuto conto della forte pendenza della montagna, dal 1971 si erpica su ripidi declivi vinti dai terrazzamenti secolari trattenuti da muri alti anche 4 metri.
Una degustazione di 4 loro etichette ed un tagliere di salumi e formaggi ci darà l’arriverci a questa splendida Valle.
Cosa è incluso:
Viaggio a/r in pullman da Genova e per tutto il weekend
Visita e degustazione presso Maison Fontina
Visita e degustazione presso Elio Ottin
Visita e degustazione presso Les Crêtes
Pernottamento in camera doppia presso Hotel Le Clou
Visita e degustazione presso Ermes Pavese
Visita presso Castello Reale di Sarre
Visita e degustazione presso Cave de Donnas
Costo a persona: 250€ - il prezzo potrebbe diminuire in base al numero degli iscritti che ad oggi è pari a 10.
In sostanza resta esclusa solamente la cena (per la quale ho chiesto una tariffa di favore ma degustando diverse cose durante la giornata abbiamo pensato di lasciarla libera in base alle proprie esigenze) ed il pranzo della domenica, tutto il resto è incluso.
Qui di seguito i link ad ogni struttura così potrete curiosare:
https://www.fontina-valledaosta.it/
https://www.ottinvini.it/homepage.asp?l=1
https://www.booking.com/hotel/it/le-clou.html?aid=7954519&label=bedbreakfasthtl
https://www.ermespavese.it/it/
https://www.lovevda.it/it/banca-dati/8/castelli-e-torri/sarre/castello-reale-di-sarre/1131
PRENOTAZIONI APERTE!!!
Buon proseguimento di giornata.
Chiara Paola Codebo'
Segretario FISAR Delegazione di Genova