Rapallo, la Ville Salumière 

ParlaComeMangi

Miglior salumeria del Nord Italia 

Dal 21 al 23 Ottobre a Polesine Zibello (Pr), 

sì è svolta la 10° edizione di SALUMI DA RE, 

il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri,

la manifestazione più importante 

della salumeria artigianale italiana,

nata dall'idea di Massimo Spigaroli 

(Genius loci, chef, coltivatore, allevatore e produttore di grandi salumi) 

ed organizzata e celebrata dal Gambero Rosso, 

la storica rivista di cucina e vini che ha segnato e diffuso 

la coscienza gastronomica ed enologica italiana 

negli ultimi 35 anni.

La nostra bottega, fondata nel 1997,

che oggi vede al lavoro la sesta generazione

della nostra famiglia.

Ci ha premiato

la storica giornalista del Gambero Rosso Mara Nocilla

alla presenza di Chef del calibro di Gennaro Esposito

ed Alain Ducasse.

A ritirare il riconoscimento, i nostri Guido e Pierino.

 E' una gioia straordinaria!

In questo riconoscimento così importante

ci sono tutti i ragazzi della bottega, la nostra Famiglia,

i produttori che abbiamo scelto,

i rapallesi e chi visita questo territorio.

Insomma, c'è chi ci permette ogni giorno da 26 anni,

di andare in scena con una bottega davvero complessa,

dove il mestiere del salumiere si celebra ogni dì

con una ricerca spietata delle produzioni

più autentiche ed all'avanguardia, visitando, assaggiando

e scoprendo i più talentuosi allevatori e produttori del Paese.

www.ParlaComeMangi.com