11:00
TASTE RING 
Il vino in anfora
Con Giovanni Manetti (Fornaci Gusmano Manetti e figli, presidente Consorzio Vino Chianti Classico), Lapo D’Attoma (enologo), Bernardo Conticelli (sommelier), Elena Casadei (Le Anfore) e Giovanni Frascolla (Tua Rita). Modera Davide Paolini. 

15:00
Consumi nell’agroalimentare in Italia: tendenze e comportamenti d’acquisto
Con Emanuele di Faustino (Responsabile industria, servizi e retail di Nomisma), Daniele Rossi (Responsabile Area Progetti Confagricoltura), Michele Contel (Segretario Generale Osservatorio Permanente sui Giovani e l’Alcool – Confindustria), Annibale Pancrazio (Vicepresidente Agronetwork – CEO Pancrazio Spa) e Giulia Callini (Relazioni Esterne Agronetwork - Confagricoltura) 

Giannoni & Santoni presenta la collezione di pollai domestici 
del duo artistico Vedovamazzei

Giannoni & Santoni, realtà specializzata nella progettazione di spazi e opere ad alto valore artistico, presenta a Taste la mostra NEW EGG. In Fortezza, alla Sala della Volta, va in scena un’inaspettata collezione di pollai domestici, oggetti che travalicano i confini tra arte, design e architettura, pensati dall’ironico duo Vedovamazzei, con la direzione artistica di Nicolas Ballario. Il progetto vede inoltre la collaborazione di Paolo Parisi, il più apprezzato produttore al mondo di uova di alta qualità.