PASTAI DA QUATTRO GENERAZIONI, I 120 ANNI DEL PASTIFICIO NOVELLA DI SORI

PASTIFICIO NOVELLA» A CURA DI SOFIA CAVASSA E PAOLO BELLANTUONI

 

Martedì 20 Febbraio 2024 alle ore 17.00 nell’Aula San Salvatore in piazza Sarzano, (all’uscita della metropolitana) A Compagnanell’ambito del ciclo di conferenze che l’antico sodalizio cura da oltre quarant’anni, promuove il XIX appuntamento del ciclo 2023-2024: Sofia Cavassa e Paolo Bellantuoni:«Pastai da quattro generazioni, i 120 anni del Pastificio Novella».

 

INGRESSO LIBERO

Il Pastificio Novella nasce nel 1903 a Sori in provincia di Genova. Un pastificio fatto di persone e dei loro saperi che si tramandano da quattro generazioni con la volontà di offrire un prodotto freschissimo e buono, forte della sua semplicità. Nel 1950 ebbe inizio la vera rivoluzione aziendale: l’introduzione della pasta fresca. Si incominciò con alcuni formati da affiancare a quella secca nei giorni di festa, come le lasagne, le fettuccine ed i ravioli. Parallelamente prese campo anche la produzione delle trofie, storia strettamente legata a quella del Pastificio Novella e a tutto il territorio del Golfo Paradiso. Ad oggi sono i nipoti di Natale Novella a portare avanti l’attività mentre la quarta generazione è già al lavoro, guidando passo dopo passo l’azienda, mantenendo saldi i valori che negli anni sono stati tramandati, il rispetto per la tradizione e il legame con il territorio.

Intervengono Sofia Cavassa, rappresentante della quarta generazione del Pastificio Novella, e Paolo Bellantuoni, responsabile commerciale del Pastificio Novella,

 

Franco Bampi,Presidente de A Compagna

Info: Per programmisegui il link:

http://www.acompagna.org/rf/mar/index.htm

Per le rassegne fotografiche segui il link:

http://www.acompagna.org/rf/index.htm

La conferenza si tiene nell’Aula San Salvatore della Scuola Politecnica dell’Università di Genova in Sarzano (350 posti a sedere). Si tratta della chiesa sconsacrata che è sulla piazza ed è raggiungibile, oltre che con la metropolitana, da piazza Carignano percorrendo il ponte di Carignano (via Ravasco) oppure lungo la direttrice piazza Dante, Porta Soprana, via R  avecca, Sarzano.

 

Marchio del Pastificio Novella

 

 

Anno sociale 2023-2024

secondo trimestre de LE CONFERENZE IN COMPAGNA

a cura de A Compagna

Gli incontri si fanno di martedì alle ore 17:00 nell'Aula San Salvatore in Sarzano

 

Febbraio 2024

13  Il Carnevale della Superba;  a cura di Valentina Fusco

20  Pastai da quattro generazioni, i 120 anni del Pastificio Novella;  a cura di Sonia Cavassa e Paolo Bellantuoni

27  Il secolo dei Grimaldi;  a cura di Paolo Lingua

 

Marzo  

5  La Famiglia Spinola nei suoi protagonisti (e non si parlerà di Ambrogio!);  a cura di Costanza Orsi

12 Giornali, giornalisti e Tv a cura di Paolo Zerbini

19 Passato intreccio con il futuro: l’olivicoltura dal 1870 ad oggi in una famiglia ligure;  a cura di Cristina Armato e Adriano Blengini

26  La Loggia di Banchi: una nuova area archeologica nel centro di Genova. Gli scavi;  a cura di Simon Luca Trigona

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