Colli Piacentini Doc Gutturnio Riserva 2006

dell’Azienda Agricola 'Casa Bianca'

di Marengoni Silvio, Lino e Flavio

- Località Casa Bianca - 29028

Ponte dell'Olio (PC) -  Tel 0523-877229

- Cellulare (Flavio) 338/4994964

-  www.vinimarengoni.com  -  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso secco.   Vitigni: Barbera e Croatina.   Bottiglia: 75 cl.   Alcol: 14%.   Lotto: 07/10.  Bottiglie prodotte: 3.000.  Prezzo medio in enoteca: € 12,50.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti a vini rossi di medio-lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.  Tempo di consumo: ancora 2-3 anni.  Evoluzione: quasi pronto.  Servizio: mescere a 17-18°C in ampi calici con stelo medio.  Abbinamento: tagliatelle col sugo d’anatra, coniglio in umico con olive e rosmarino, arista di maiale al forno, formaggio di fossa.

 

Caratteristiche organolettiche

Limpidezza: limpido.   Colore: granato.   Profumo: intenso, persistente, fine, con sentori floreali, fruttati, vegetali-balsamici, minerali  e speziati di fiori gialli essiccati, piccoli frutti rossi selvatici (mora, ciliegia, marasca e corbezzolo maturi e macerati), erbe secche balsamiche, pepe macinato e lieve di grafite e boisé.  In bocca è secco, ancora fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo.   Retrogusto: vena fresca, sapida e tannica, e note floreali, fruttate,  vegetale-balsamiche, minerali e speziate.

 

Considerazioni: Molto buono.  Ottenuto da scelte uve barbera (55%) e croatina (45%) di vitigni dell’età media di 21 anni. Vinificazione in rosso: 14 giorni di fermentazione con macerazione e 2 rimontaggi giornalieri.  In seguito, il vino matura 24 mesi in botte di rovere, e affina in bottiglia almeno 6 mesi.

 

Punteggio totale:  53/60

ASPETTO -  Limpidezza  4.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  5.   Persistenza  5.   Finezza   4.   Armonia  4.    SAPORE  -   Persistenza  5.   Pienezza   4.   Sapidità   4.   Acidità/morbidezza  5.  Armonia   4.

GRADIMENTO:  Ottimo 4.

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