Vini
Montepulciano d’Abruzzo Doc 2010
Aulicus di Citra Vini Società Cooperativa
- Contrada Cucullo - 66026 Ortona (CH)
- Tel 085/ 9031342 - Fax 085/9031332
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Categoria: Rosso secco. Vitigno: Montepulciano. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto: 13050 C . Prezzo medio in enoteca: € 9,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti a vini rossi di medio-lungo affinamento, ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Evoluzione: quasi pronto. Servizio: mescere a 17°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: coniglio arrosto, stufato di capretto, costolette d’agnello sulla griglia, caciotta d’Urbino di alcuni mesi.
Esame organolettico. Alla vista è limpido. Colore rubino carico e vivo con orlo porpora. Profumo intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di mora, ciliegia e susina nera mature, erbe secche di montagna, pepe bianco e boisé. Sapore secco, fresco, sapido, piacevolmente astringente, caldo, pieno e persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Montepulciano di vigneti con resa di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: i grappoli, raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino dopo la fermentazione malolattica, è travasato, e decanta in serbatoi di acciaio inox. Maturazione: in barrique.
Punteggio totale: 51/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 4. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 4. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 4. Pienezza 5. Sapidità 4. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.