Sabato 30 Novembre e Domenica 1° Dicembre saremo a Piacenza.
Parteciperemo alla terza edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti F.I.V.I., associazione alla quale siamo iscritti ormai da parecchi anni. Per maggiori informazioni: www.mercatodeivini.it.
Guardate anche il video!
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Abbiamo ideato un regalo unico per voi e i vostri amici.
Il nostro vino più prezioso, l'Amarone - declinato nelle due espressioni, Moròpio e Ca' Coato - racchiuso in una confezione che non è solo una scatola ma anche un frammento di storia vinicola della Valpolicella.
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La confezione si presenta come una cassetta di legno piena d'uva, il metodo tradizionale con il quale si faceva l'appassimento in Valpolicella prima dell'avvento dei plateau in plastica. Cosicché, quando consegnerete o riceverete il regalo, sarà come avere tra le mani non solo il vino ma anche l'uva che lo ha generato.
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Un nostro cliente, che vende vino in Danimarca, ha esposto le nostre nuove scatole di Amarone all'ingresso del suo negozio.
Un successo da subito!
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Venerdì 18 Ottobre abbiamo terminato la vendemmia nei nostri vigneti situati a maggiore altitudine, ovvero a Moròpio, nella valle di Marano, e a Ca' Coato, nella valle di Negrar.
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Questa stagione di raccolto è stata parecchio impegnativa, perché le condizioni meteorologiche non ci hanno di certo favorito, alternando giornate soleggiate ad altre piovose. Per fortuna abbiamo concluso in bellezza, con il sole che ci sorrideva tra le foglie delle vigne.
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DAL VALPOLICELLA ALL'AMARONE
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Nel mese di Novembre siamo impegnati in cantina con la pigiatura e la fermentazione delle uve destinate alla produzione del Valpolicella Classico,
il nostro vino base, quello che consideriamo il primo amico da conoscere addentrandosi nel mondo della nostra vallata.
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A Gennaio ci occuperemo della produzione di Amarone mentre a Febbraio di quella del Recioto: stiamo aspettando che le uve Corvina, Corvinone e Rondinella riposino a dovere nel nostro fruttaio, respirando l'aria frizzante delle giornate autunnali.
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AMARONE CA' COATO 2013: NON PERVENUTO
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Per l'annata 2013 abbiamo deciso di non produrre Amarone Ca' Coato, poiché una forte grandinata a fine Estate ha compromesso la qualità delle uve.
Si tratta di una scelta dolorosa per noi, causa anche di una considerevole perdita economica, però coerente con la nostra volontà di produrre sempre vini di qualità, capaci di esprimere al meglio e con sincerità i valori della nostra terra e della tradizione contadina.
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LA NUOVA SALA DEGUSTAZIONE
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Abbiamo completato la ristrutturazione delle vecchie cantine di nostro padre,
trasformandole in due sale degustazione che raccontano il nostro modo di interpretare il vino: un dialogo quotidiano tra tradizione e modernità.
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Mara Musante
