Mara Musante
Vini
Lazio Rosso IGT Montemaggiore 2011
dell’Azienda Agricola Occhipinti
- Località Montemaggiore
- 01010 Gradoli (VT)
- Tel 06/33249347
- Cell. 335/5789773
- Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Categoria: Rosso dolce.
Vitigno: Aleatico.
Bottiglia: 37,5 cl. Alcol: 14,5%.
Lotto: 02/12.
Bottiglie prodotte: circa 2.000.
Prezzo medio in enoteca: € 15,40.
Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti a vini rossi dolci, ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.
Tempo di consumo: ancora 4-5 anni.
Evoluzione: giovane.
Servizio: mescere a 10°C in calici a tulipano con stelo alto.
Abbinamento: panforte, torta di nocciole, torrone morbido, quaresimali, torta Elena, dolci di pastafrolla con cioccolato.
Da bere anche conversando.
Esame organolettico - Limpidezza: limpido.
Colore: rubino con orlo tendente all’aranciato.
Profumo: intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali-balsamici e speziati di confettura di mora di rovo, mirtillo e lampone, erbe aromatiche e balsamiche (alloro ed eucalipto), buccia d’arancia amara, ginepro e pepe bianco macinati.
Sapore: molto dolce ma sufficientemente fresco e molto sapido, caldo, con piacevole vena tannica, quasi vellutato, pieno e di molta persistenza aromatica.
Retrogusto: dolce e nota fruttata, vegetali-balsamiche e speziata (liquirizia).
Considerazioni - Molto buono.
Ottenuto da selezionate uve Aleatico di vitigni dell’età media di 17 anni.
Vinificazione: le uve raccolte molto mature (vendemmia tardiva) sono pigiadiraspate e fatte fermentare due settimane in botte d’acciaio a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e i necessari travasi, il vino matura 8 mesi in botte d’acciaio inox.
Segue l’affinamento di 6 mesi in bottiglia.
La produzione non è costante, siccome sono necessarie particolari condizioni climatiche.
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5.
PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 5.
Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5.
Pienezza 5. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4.
Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.
Punteggio totale: 55/60
