Botticino Doc 2007 Tenuta Bettina

 

Di Virgilio Pronzati

 

BOTTICINO DOC TENUTA BETTINA 2007

 

-   Azienda Vinicola Emilio Franzoni snc  - Via Cavour 10  -  25082 Botticino Sera (BS)  -  Tel 030/2691071  -  Fax 030/2693658  -  www.franzonibotticino.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Rosso secco.  Vitigni: Barbera, Marzemino, Sangiovese e Schiava gentile.   Bottiglia: 75 cl  -  Alcol: 13%  -  Lotto: 0942 -  Prezzo medio in enoteca: € 10,00.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.  Evoluzione: quasi pronto.   Tempo di consumo: ancora 2-3 anni.  Servizio: mescere a 16-17°C in calici con stelo medio.  Abbinamento: primi piatti di pasta farcita con sugo d’arrosto, coniglio in casseruola, pollo al forno e Bitto di media stagionatura.

Esame organolettico: All’aspetto è limpido, di colore rubino carico.   Al naso si presenta intenso e persistente, sufficientemente fine per leggera pungenza, con sentori fruttati, vegetali, speziati di ribes rosso, amarena, mora e corbezzolo giustamente maturi, erbe quasi secche di campo, pepe bianco e lieve boisé.  In bocca è secco, molto fresco, sapido, abbastanza caldo, leggermente astringente, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Barbera (35%), Marzemino (30%), Sangiovese (25%) e Schiava gentile (10%). Dopo le fermentazioni alcolica e malolattica, il vino matura alcuni anni in botti d’acciaio di cui dieci mesi in botti di rovere da 30 ettolitri.

Punteggio totale: 50/60

ASPETTO -  Limpidezza 4.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  4.   Persistenza 4   Finezza  4.   Armonia  4.    SAPORE  -   Persistenza  5.   Pienezza   4.   Sapidità  4.   Acidità/morbidezza  4.  Armonia  4.  GRADIMENTO:  Ottimo 4.

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