Mara Musante
Vini
Etna Rosso Doc 2011
- Az. Agricola Cipolla Maria S.
di Virglio Pronzati
- Tenuta Monte Gorna - Via Mercede 20 - 94013 Leonforte (EN) - Tenuta: C. da Monte Gorna - Trecastagni (CT) Tel 328/7788989 - www.tenutamontegorna.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Categoria: Rosso secco. Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Mantellato. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 12.263.3. Prezzo medio in enoteca € 13,80. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Evoluzione: giovane. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 17-18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: maccheroni con sugo di salsiccia, coniglio con le olive al forno, capretto allo spiedo, ragusano stagionato.
Esame organolettico - Limpidezza: limpido. Colore: rosso granato. Profumo: intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di amarena, ribes rosso, corbezzolo e fico d’India giustamente maturi, e lieve d’umori boschivi, minerale, pepe bianco e boisé. Sapore: secco, molto fresco e sapido, leggermente minerale, giustamente tannico, caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con netto ma gradevole fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena sapida, minerale e tannica, e note fruttate, vegetali e speziate.
Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve biologiche Nerello Mascalese e Nerello Mantellato da vigneti con resa di 70 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 2 settimane in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, il vino matura alcuni mesi in botti d’acciao e altri 4-6 mesi in barriques di tre anni. Segue un affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.
Punteggio totale: 54/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 4. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 5. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.
