Mara Musante
Vini
La Rosa Bruna Lazio Rosso IGP 2013
Di Virgilio Pronzati
- Tre Terre Azienda Vitivinicola di Maccotta Fortunato - Via Pontina km 85,800 -4010 Sabaudia (LT) - Tel. & Fax 077350703 - www.3terre.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Categoria: Rosso secco. Vitigni: Shiraz e Merlot. Alcol: 12,5%. Bottiglia: 75 cl. Lotto: 05.14. Bottiglie prodotte: 4.000. Prezzo medio in enoteca: 8,70 euro. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Evoluzione:giovane. Tempo di consumo: 2-4 anni. Servizio: mescere a 16-17°C in calici con stelo medio. Abbinamento: spaghetti alla carbonara, pollo alla cacciatora, coda alla vaccinara, Pecorino romano di 4-5 mesi.
Esame organolettico - Limpidezza: limpido. Colore: rosso rubino vivo e carico. Profumo: abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di lampone, mora e prugna nera maturi, e lieve di cannella e umori boschivi balsamici. Sapore: secco, sufficientemente fresco e sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, molto persistente, con gradevole fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate, vegetali e speziate.
Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Shiraz (70%) e Merlot (30%) di un vigneto di 11 anni con resa di 100 quintali d’uva per ettaro, situato vicino al promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate separatamente, hanno fermentato e macerato per 8 giorni: con cappello sommerso il Shiraz e un rimontaggio al giorno per il Merlot. Entrambe a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica l’assemblaggio dei due vini. Maturazione: 6 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio, seguiti da almeno 4 mesi d’affinamento in bottiglia.
Punteggio totale: 50/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - Intensità 4. Persistenza 4. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 4. Acidità/morbidezza 3. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.
