Laces Pinot Nero  Colli Trevigiani IGT 2013

 

 

 

 

 

 

                                             di Virgilio Pronzati

 

  -  Scuola Enologica di Conegliano  “G. B. Cerletti” - Via XXVIII Aprile 20 - 31015 Conegliano (TV) - Tel 0438/61524  Fax 0438/450403

–www.scuolaenologica.it  - azienda.agraria@isisscerletti.it 

Categoria: Rosso secco.  Vitigno: Pinot nero.  Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Bottiglie prodotte: 2.300. Prezzo medio in enoteca € 9,15.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento, a una temperatura di 12-14°C.  Evoluzione: giovane.  Tempo di consumo: ancora 3-4 anni.  Servizio: mescere a 17°C in ampi e panciuti calici con stelo medio. Abbinamento: Bigoli con ragù d’anatra, vitella con funghi, faraona in umido, Bitto stagionato.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido.  Colore: rubino tendente a porpora. Profumo: intenso e persistente, fine, varietale, composito, con netti sentori di mirtillo e visciola maturi, cacao amaro, cannella e boisé.  Sapore: secco, fresco e sapido, giustamente tannico, caldo, di buon corpo e persistenza, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate e speziate. 

Considerazioni: Molto Buono.Ottenuto con selezionate uve omonime del clone ANTAV 777, da vitigni situati nella zona collinare più vocata della Scuola Enologica. Vinificazione: le uve raccolte surmature sono pigiadiraspate e hanno fermentato e macerato a lungo in botti di rovere. Maturazione del vino per 6 mesi in botte di rovere, seguita da travaso, filtrazione e almeno 4 mesi d’affinamento in bottiglia.

Punteggio totale: 54/60

ASPETTO -  Limpidezza 5.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  5.   Persistenza  5.   Finezza  4.   Armonia  4.    SAPORE  -   Persistenza  4.   Pienezza   4.   Sapidità  5.   Acidità/morbidezza  5.  Armonia   4. 

GRADIMENTO:  Ottimo 4. 

 

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