Maremma Toscana Doc UNO 2015 - Azienda Agricola Poggio la Luna

Maremma Toscana Doc UNO 2015 - Azienda Agricola Poggio la Luna  - Strada Provinciale Ragnaie 58 - 58054 (Grosseto)  -  Mobile: 335 659 4040 -  Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

CATEGORIA: Rosso secco. Vitigni: Sangiovese 85% e Ciliegiolo 15%. Bottiglia: 75 cl. Alcol:13,5%. Lotto: 06.2016. Bottiglie prodotte: 6.600. Prezzo medio in enoteca: € 11,54 -  Web: E-shop.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibititi a vini rossi di medio affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo ancora 3-4 anni. Evoluzione: ancora giovane ma già discretamente equilibrato. Servizio: mescere a 16° in calici con stelo medio.  Abbinamento: pici e pappardelle con sugo di lepre, piccioni in terrina, lombo di maiale allo spiedo, Pecorino  di Pienza stagionato 4-5 mesi.

ESAME ORGANOLETTICO

Alla vista è limpido e brillante, di color rubino vivo. Al naso si presenta intenso, abbastanza persistente e fine, con sentori fragranti, fruttati (ciliegia e marasca) e speziati. In bocca e secco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, d’invitante beva ma senza cadere nella semplicità. Al retrogusto: vena tannica, sapida, minerale e note fruttate e speziate.

CONSIDERAZIONI: Buono. Ottenuto da scelte uve allignanti a Cordone Speronato 250 msm. Con resa di 68 quintali per ettaro Vinificazione: In rosso per 15 giorni, con macerazione prefermentativa a freddo a 26 °C. Dopo travasi e malolattica, Il vino matura nove mesi in botte d’acciaio inox. Seguito da altri 3 d’affinamento in bottiglia.  Importante: la certificazione bio ne garantisce e tutela tutte le fasi di produzione e tutela.  Lo stesso con Miele, Olio Extravergine di Oliva e Grappa.

PUNTEGGIO  TOTALE: 52/60

ASPETTO -  Limpidezza 4.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  5.   Persistenza 5.   Finezza  4.   Armonia  4.    SAPORE  -   Persistenza  5.   Pienezza   5. Sapidità  4.   Acidità/morbidezza  4.  Armonia   4. 

GRADIMENTO:  Ottimo 4. 

 

 

 

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