Mara Musante
Recensioni
Azienda Agrituristica Butul - Manzan 10 d - 6000 Koper - Slovenia - Tel 38641718219 - www.butul.net - butul@siol.net
Di Virgilio Pronzati
Vino Bianco 2016 - Vitigno: Malvasia Istriana. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 1/700. Prezzo cantina: 6,00 €. Produzione: meno di mille bottiglie.
Alla vista è limpido, di colore paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta sufficientemente intenso, persistente e fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori di mandorlo e acacia, mela golden ed erba di campo. In bocca è secco ma morbido, appena fresco ma sapido, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido fruttato.
Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Malvasia Istriana da vitigni di 25 anni, diraspate e fatte fermentare per 24-30 ore. Svinato, ossia senza bucce, continua a fermentare sino ad esaurire gli zuccheri. Evoluzione: quasi pronto, invitante.
Vino Bianco Malvasia 2015 - Vitigno: Malvasia Istriana. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto: 1/700. Prezzo cantina: 20,00 €. Produzione: meno di mille bottiglie.
Alla vista è limpido, di colore paglierino con lievi riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori di fiori di sambuco, ginestra, mela golden e pesca da vigna. In bocca è secco ma morbido, delicatamente fresco, sapido, caldo, pieno ma snello, con fondo sapido fruttato.
Note: Medio tendente al buono .Ottenuto da scelte uve Malvasia Istriana da vitigni di 25 anni, diraspate e fatte fermentare per 21 giorni. Dopo la svinatura il vino rimane sulle sue fecce fini con periodici batonnage. Matura in botte di rovere già esaurita per circa 15-18 mesi. Evoluzione: quasi pronto.
Vino Rosso 2016 - Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto: 1/700. Prezzo cantina: € 6,00. Produzione: meno di mille bottiglie.
Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori di mirtillo e marasca maturi, e lievi di umori boschivi. In bocca è secco, fresco e sapido, leggermente caldo, con piacevolmente vena tannica, di buona struttura, abbastanza persistente e d’invitante beva.
Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Refosco dal peduncolo rosso da vitigni di 25 anni, diraspate e fatte fermentare per 15 giorni in botte d’acciaio a 26-28 C°. Dopo la svinatura il vino matura per 8-9 mesi in botte di d’acciaio inox. Evoluzione: ancora un po’ giovane ma già piacevole. Oltre al vino, l’azienda produce anche un buon olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche. L’annesso B&B, dispone di alcune camere e due appartamenti.