NURÀ NURAGUS DI CAGLIARI D.O.C. 2019 - AGRICOLA SOI

di Virgilio Pronzati

 

Agricola Soi s.a.s. di Stefano Soi&C. - Via Cucchesi 1 - 08030 Nuragus (Ca) - Tel. +39 0782 818262 - www.agricolasoi.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Nurà Nuragus di Cagliari D.O.C. 2019

 

Categoria: Bianco secco.  Vitigno: Nuragus. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 3/2020.  Bottiglie prodotte: da 4.500 a 5.000.  Prezzo medio in enoteca: € 19,00

 

Caratteristiche organolettiche

 

Alla vista è limpido, di colore paglierino con lievi riflessi dorati.   Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori floreali e fruttati di narciso, pesca di vigna non ancora matura, e lieve di mandorla amara e umori iodati e minerali.  In bocca è secco e sapido, caldo, pieno ma snello, persistente e con piacevole fondo amarognolo per note iodate e minerali. Retrogusto: vena sapida, minerale e iodata, e note floreali e fruttate. 

 

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve di Nuragus allevate ad alberello con rese di circa 80 quintali per ettaro, raccolte a mano, pressate sofficemente, di cui solo il mosto fiore è fermentato in acciaio a bassa temperatura. Segue un affinamento di due mesi sui propri lieviti, in anfore di terracotta da 500 litri. Evoluzione: pronto da consumare. 

 

Servirlo a 10 -12°c (se il piatto è freddo o caldo) in calici con stelo alto. Abbinamento gastronomico: Sformato di patate e acciughe, risotto con frutti di mare, moscardini alla griglia, ombrina al forno  con patate noisette.

 

Valutazione: 87/100 

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