Moscato d'Asti Docg Scrapona 2011

di Marenco Vini

- Piazza Vittorio Emanuele 10

-  15011 Strevi (AL)

-  Tel  0144/363133

-  Fax 0144/364108

- www.marencovini.com Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

 

Categoria: Bianco dolce. Vitigno: moscato bianco di Canelli.  Bottiglia: 75 cl. Alcol: 5,5%.  Lotto: 12108.  Fascetta Docg AADS 4944359.  Bottiglie prodotte: 50.000.   Prezzo medio in enoteca: euro 12,70.  Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti a vini bianchi dolci vivaci, ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.   Tempo di consumo:  entro 6-12 mesi.  Evoluzione: pronto. Servizio:  mescere a 8°C in coppe con stelo alto.  Abbinamento:  panettone milanese, pandolce genovese, charlotte di mele, crostata con frutti bianchi e gialli, panna cotta.

Esame organolettico. Limpidezza: cristallino. Colore: paglierino scarico con lievi riflessi verdolini, con leggera effervescenza.   Profumo: intenso, persistente, molto fine, ampio, con netti profumi floreali, fruttati, vegetali e pasticceria, di fiori di tiglio, salvia, miele, buccia d’arancia e lieve di vaniglia e panettone.  Sapore: sensibilmente dolce ma fresco e sapido, leggero ma di equilibrata struttura, di grande persistenza aromatica.  Al retrogusto: netta vena dolce, e note floreale, fruttata, vegetale e di pasticceria.

 

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da selezionate uve omonime di un vigneto di 5 ettari dell’età media di 30 anni della Cascina Scrapona sita in Valle Bagnario di Strevi, raccolte mature pigiate e pressate, il cui mosto dopo la filtrazione ha fermentato in autoclave per la presa di spuma. Segue la microfiltrazione e l’imbottigliamento.

 

ASPETTO -  Limpidezza  5.  Colore:  5.   PROFUMO  -  Intensità  5.   Persistenza  5.   Finezza   5.   Armonia   5.    SAPORE  -   Persistenza  5.   Pienezza   4.   Sapidità   4.   Acidità/morbidezza  4.  Armonia   4.

GRADIMENTO:  Ottimo 4.

 

Punteggio totale:  55/60

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