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ROCCHE COSTAMAGNA - LA MORRA

 di Virgilio Pronzati

Rocche Costamagna  -  Via Vittorio Emanuele 8 - 12064  La Morra (CN) - Italia - Tel+39 (0173) 509225  -   Fax +39 (0173) 509283  -  Mobile +39 335 7206458 -Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.    -     www.rocchecostamagna.it

Rocche delle Rocche Barbera d’Alba Doc Superiore 2017

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto: 2BS17/20. Fascetta Doc: ABUP 08910700.  Bottiglie prodotte: 11.600. Prezzo medio in enoteca: € 18,00 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 18°C in calici con stelo medio. Abbinamento: taglierini col sugo di coniglio, pollo alla cacciatora,  spezzatino di agnello, toma di  2-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rubino carico e vivo. Al naso è intenso e persistente, varietale, fine, con netti sentori di ciliegia durona e melagrana mature, e lievi di mandorla amara, pepe nero e umori boschivi balsamici. In bocca è secco ma morbido, sapido e giustamente tannico, caldo, di grande ma equilibrata struttura, molto continuo. Quasi pronto. Retrogusto: vena sapida e tannica, e decise note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate.

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Barbera di vigne di 12 anni site nella vocata Menzione Neirane di Verduno, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 8 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la maturazione di dieci mesi in barriques, il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: può tenere molto bene altri 3-4 anni.

Valutazione:  89/100      

Barolo Docg Rocche dell’Annunziata 2016

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto: 1BR16/19. Fascetta Docg: ABKK 01854272. Bottiglie prodotte: 21.200. Prezzo medio in enoteca: € 38,00

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 6-8 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: agnolotti col sugo d’arrosto, fagiano su crostone di polenta,   brasato al Barolo, raschera di  5-6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo un pò aranciato. Al naso è molto intenso e persistente, un pò etereo ma fine, con netti sentori di rosa appassita, scorza d’arancia candita, prugna nera matura e un pò essiccata, mandorla secca, umori boschivi ed erbe aromatiche, cacao amaro e lievi di pepe bianco e tostato. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, piacevolmente tannico, di buona ed equilibrata struttura, molto persistente. Ancora giovane ma già invitante. Retrogusto: vena sapida e tannica, e decise note floreali, fruttate, vegetali-balsamiche e speziate.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di vigne di 18 anni (di 3,20 ha) site nella prestigiosa sottozona Rocche dell’Annunziata di La Morra, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 15 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo circa 24 mesi di maturazione in botti di rovere da 30 ql, il vino affina ancora un anno in bottiglia. Evoluzione: può tenere bene altri 6-8 anni.

Valutazione: 93/100

Barolo Docg Rocche dell’Annunziata Riserva Bricco Francesco 2013

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto: 3BF13/19. Fascetta Docg: ABKK 00429719. Bottiglie prodotte:  4.062.  Prezzo medio in enoteca: €  54,00

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 7-8 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: ravioli con ragù di lepre, lepre in salmì, cinghiale in umido con polenta, castelmagno.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo aranciato. Al naso è molto intenso e persistente, fine e complesso, con netti sentori di fiori secchi di campo, corbezzolo, mandorla e nocciola essiccati, essenze boschive balsamiche, e lievi di ginepro e boisé.  In bocca è secco, fresco e sapido, con piacevole ma sensibile tannicità, caldo, pieno ma snello e molto persistente. Ancora giovane ma discretamente equilibrato. Retrogusto: vena tannica, e note floreali, fruttate, vegetali-balsamiche e speziate.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di vigne di 30 anni site nella parte più alta della prestigiosa sottozona Rocche dell’Annunziata di La Morra, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 18 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la maturazione di tre anni in botti di rovere di Slavonia, il vino affina altri due anni in bottiglia. Evoluzione: tiene bene altri 7-8 anni.

Valutazione: 93/100

CASCINA GILLI - CASTELNUOVO DON BOSCO (AT)

di Virgilio Pronzati  

Cascina Gilli  -  Via Nevissano 36 - 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT). Tel.  +39 011 987 69 84.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  www.cascinagilli.it

Il Forno Freisa d’Asti DOC 2018

Categoria: Rosso secco.  Vitigno: Freisa. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%. Lotto:1907F. Fascetta Doc: ABBO 422718.  Bottiglie prodotte: 8.000. Prezzo medio in enoteca: € 14,40

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 17-18°C in calici con stelo medio. Abbinamento: finanziera, raviolini del plin con ragù di coniglio, tacchino in umido, toma di 2-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo porpora. Al naso è abbastanza intenso e persistente, sufficientemente fine, varietale, con sentori di mora molto matura, e lievi di fragolina di bosco, erbe boschive un pò secche, pepe bianco. In bocca è secco ma morbido, appena sapido e tannico, caldo, pieno e discretamente continuo. Quasi pronto. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Freisa molto mature di vecchie vigne di circa 40 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 8 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la maturazione in botti di acciaio e cemento, il vino affina alcuni mesi in bottiglia.   Evoluzione: già invitante, ma può tenere bene altri 3-4 anni.

Valutazione: 86/100

Le More Barbera d’Asti DOCG 2018

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto:1909D. Fascetta Docg: ABPO 05937247.  Bottiglie prodotte: 10.000. Prezzo medio in enoteca: € 14,40

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 17-18°C in calici con stelo medio. Abbinamento: pasta e fagioli, taglierini con sugo di anatra, pollo allo spiedo, bra da taglio.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rosso porpora. Al naso è intenso e persistente, fine, varietale, con netti sentori di mora matura, pepe bianco e umori boschivi balsamici (menta, eucalipto e radice di liquirizia). In bocca è secco, fresco e sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, molto persistente. Già di buon equilibrio; invita a ribersi ma senza cadere nella semplicità. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e vegetali-balsamiche. 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Barbera di vecchie vigne di circa 30 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 8 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la maturazione in botti di acciaio, il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: già godibile, darà il meglio tra 3-4 anni.

Valutazione: 88/100

Arvelè Freisa d’Asti Superiore DOC 2016

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Freisa. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto:1910G. Fascetta Doc: ABBO 09445170. Bottiglie prodotte: 4.000. Prezzo medio in enoteca: € 26,90

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: ravioli in brodo di cappone, fagiano in casseruola con polenta, vitella con fughi, raschera di 2-3 mesi

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è intenso e persistente, fine, ampio, varietale, con netti sentori di violetta selvatica, mora e fragolina di bosco, umori boschivi balsamici (menta, eucalipto), cacao amaro e boisé. In bocca è secco, fresco e sapido, piacevolmente tannico, molto caldo, di buon corpo e persistenza. Già godibile ma non al top. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate, speziate e vegetali-balsamiche. 

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Freisa di vecchie vigne di oltre 60 anni, pigiadiraspate, fatte fermentare e macerare a lungo in botti inox. Dopodiché, tolti i vinaccioli, i necessari déléstage. Dopo la maturazione per circa 12 mesi in barrique, il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: darà il meglio di se tra 4-5 anni.

Valutazione: 95/100

Gilli Vino Spumante Rosato Extra Dry

Categoria: Spumante rosato secco. Vitigno: Malvasia di Schierano. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto:1911N. Bottiglie prodotte: 6.500. Prezzo medio in enoteca: € 23,30.

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini spumanti di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2 anni. Servizio: mescere a 7-8°C in slanciate flutes con stelo alto. Abbinamento: salumi misti: prosciutto crudo di Parma, melanzane alla parmigiana, risotto con la zucca, zuppa di pesci e crostacei. 

Caratteristiche organolettiche 

Alla vista è cristallino, di colore rosato tenue con nuances ramate. Perlage   discretamente fine ma fitto e continuo. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di iris, gelatina di mora di rovo e crosta di pane tiepido. In bocca è secco ma morbido, fresco e sapido, di corpo leggero ma composto, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena sapida e dolce, e note floreali e fruttate. 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia di Schierano di vigne dell’ età media di 25 anni, pigiadiraspate, il cui mosto è staso spumantizzato col metodo Martinotti. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri due anni. 

Valutazione: 88/100

Gilli Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2019

Categoria: Rosso dolce. Vitigni: Malvasia di Schierano e Malvasia Nera lunga. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 5,5%. Lotto:2009E. Fascetta Doc: ABRQ 01143230.   Bottiglie prodotte: 30.000. Prezzo medio in enoteca: € 14,40

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini dolci     leggeri di limitato affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2 anni. Servizio: mescere a 9-10°C in coppe con stelo alto. Abbinamento: crostate con marmellate di frutti rossi, tartellette e torte con crema pasticcera e frutti di bosco, strudel e torcoli con marmellata, mandorle e noci.

Caratteristiche organolettiche 

Alla vista è limpido, di colore rosso rubino un pò scarico ma vivo, con lieve spuma a grana minuta.  Al naso è discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di rosa, ciliegia, mora e lampone maturi, e lieve vegetale balsamico. In bocca è dolce, sufficientemente fresco e sapido, leggero ma composto, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena dolce e note floreali e fruttate. 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia di Schierano e Malvasia Nera Lunga di vigne dell’ età media di 40 anni, fatte macerare a freddo per 4 giorni e mezzo e pigiate. Il mosto dopo essere lasciato illimpidire, riposa al freddo per essere poi rifermentato prima dell’imbottigliamento. Evoluzione: pronto. Da bere entro un anno dall’imbottigliamento, per coglierne la fruttata fragranza.

Valutazione: 86/100

Dedica Barbera d’Asti Superiore DOCG 2017

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto:1911H. Fascetta Docg: ABPP 06021456. Bottiglie prodotte: 4.000. Prezzo medio in enoteca: € 26,90

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi secchi di medio-lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: agnolotti col sugo d’arrosto, brasato al Barbera d’Asti, lepre in umido con polenta, castelmagno.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo granato.  Al naso è intenso e persistente, fine, molto fruttato con sentori di mora, ciliegia, ribes e melagrana maturi e lieve vegetale balsamico. In bocca è secco, fresco e sapido, appena tannico, molto caldo, pieno ma snello, persistente con fondo di liquirizia e boisé. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e vegetali-balsamiche.

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Barbera di vigne dell’ età media di 70 anni, fatte fermentare e macerare a lungo in botti inox. Dopodiché, tolti i vinaccioli, il déléstage. Dopo la maturazione per nove mesi in barrique, il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: già piacevole, darà il meglio di se tra 4-5 anni.

Valutazione: 92/100

TOSCANA IGT PIAN DEL PINO 2017 BIOLOGICO

di Virgilio Pronzati

Pian del Pino Azienda Agricola Biologica - Via Ascione 6919 - Frazione Campogialli - 52028 Terranuova Bracciolini (AR).  Cell. +39 -348.7152424 www.piandelpino.org  -  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  

Toscana Igt Pian del Pino 2017 Biologico

Categoria: Rosso secco. Vitigni: Sangiovese e Colorino del Valdarno. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%.  Lotto: LMG 28825. Prezzo medio in enoteca € 20,85

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio.lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-4 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: pappardelle al ragù di lepre, anatra al forno, filetto alla Rossini, stufato di cinghialetto,  pecorino  di Pienza di 3-4 mesi. 

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, ampio, fine, con netti sentori di iris, gelatina di more di rovo, e lieve di corbezzoli, cacao, tostato e umori boschivi balsamici. In bocca è secco, molto fresco, sapido, caldo, di buona astringenza, pieno ma snello, persistente. Retrogusto: vena fresca, sapida e tannica, con note floreali, fruttate, speziate e vegetale-balsamiche.

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da selezionate uve dei vigneti più vecchi composti di Sangiovese e Colorino del Valdarno pigiadiraspate, fatte fermentare  e macerare in botte in muratura per quattro settimane con i propri lieviti. Seguono la svinatura e la fermentazione malolattica che viene svolta in circa 20 giorni. Maturazione, 24 mesi in botte di rovere, seguito da 2 mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane ma già invitante. Da bere nell’arco di 3-4 anni. Prende il nome della località dei vigneti più antichi dove esprime al meglio il terroir. 

Valutazione:  89/100