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REBUS RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG 2019

Virgilio Pronzati

 

Cantina Sociale di Vinchio & Vaglio Serra e z.l. S.C.A.  Regione San Pancrazio, 1 -14040 Vinchio (AT).  Tel. 0141 95.06.08  -  Fax 0141 95.09.04. www.vinchio.com  - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   "PEC": Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Rebus Ruchè di Castagnole Monferrato Docg 2019

Rebus Ruchè di Castagnole Monferrato Docg 2019

Categoria:  Rosso secco.  Vitigno: Ruchè.  Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%.  Lotto: 1220.  Fascetta Docg: AB0Y 06822098.  Prezzo medio in enoteca: € 21,00.

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di  medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C.  Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: taglierini con sugo di funghi, piccione in casseruola, fegato di vitello alla veneziana, caciocavallo un pò piccante.

 

Esame organolettico

 

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo granato. Al naso è intenso e persistente, varietale, fine e ampio e composito, con sentori di iris un pò appassito, gelatina di mora e mirtillo, e pepe bianco. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo e tannico, pieno e continuo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate e speziate.

 

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Ruchè diraspate e pigiate sofficemente, fatte fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica,  il vino matura in botti d’acciaio Segue un affinamento in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già invitante.

 

Punteggio:  54/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 5.    PROFUMO:    Intensità 5. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 5.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Gajera Piemonte Doc Pinot Nero 2018

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Pinot Nero. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%.  Lotto:1820. Fascetta Doc: ABRK 00345731. Prezzo medio in enoteca: € 27,30.

Conservazione:in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: agnolotti col sugo d’arrosto, anatra allo siedo, filetto alla Rossini, fontina d’alpeggio stagionata 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso è molto intenso, persistente, ampio e fine, varietale con sentori di ciliegia matura, gelatina di more, melagrana e lieve balsamico. In bocca è secco, sapido e caldo, piacevolmente tannico, pieno e molto continuo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate e vegetali-balsamiche.

Considerazioni: Molto Buono. Ottenuto da scelte uve Pinot Nero diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. E’ maturato per almeno 6-7 mesi in botti grandi di rovere. Evoluzione: Giovane ma discretamente equilibrato. Da bere entro 4-5 anni. 

 

Punteggio:  53/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 5.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 5.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Barbaresco Docg 2016 

 

 

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%.  Lotto: 2119. Fascetta Docg: ABLB 04530486. Prezzo medio in enoteca: € 39,80.

 

Conservazione:in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio-lungo affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: pappardelle col sugo di lepre, fagiano su crostone di polenta, stracotto di manzo, bra stagionato.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con riflessi granata. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine e ampio, con netti sentori di more mature e macerate, fieno di montagna, ginepro e lieve balsamico. In bocca è secco, sapido e caldo, tannico, pieno ma snello, continuo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, speziate e vegetali-balsamiche.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni, con lisciviazioni frequenti e programmate. Dopo la svinatura il vino rimane in vasca fino al settembre successivo quando ha inizio l’affinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere francese da 110 ettolitri. Evoluzione: Ancora giovane ma discretamente equilibrato. Darà il meglio di se tra 6-7 anni. 

 

Punteggio:  51/60

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 5.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Settefiglie Langhe Doc Nebbiolo 2019

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%.  Lotto: 2119. Fascetta Doc: ABLB 04530486. Prezzo medio in enoteca: € 21,60.  

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 4-5 anni. Servizio: mescere a 18°C in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: ravioli col sugo di coniglio, pollo alla cacciatora, trippe in umido, raschera di due mesi.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granata. Al naso è intenso e persistente, discretamente fine, con sentori di rosa, ribes rosso e lampone e lieve balsamico di menta e liquirizia. In bocca è secco, sapido e caldo, di snella struttura, discretamente continuo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali-balsamiche.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Seguono una maturazione in botti d’acciaio e un lieve affinamento in bottiglia. Evoluzione: Giovanissimo.

Punteggio:  50/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Le Nocche Grignolino d’Asti Doc 2019 

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Grignolino. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13%.  Lotto: 2420. Fascetta Doc: ABGG 04033638.  Prezzo medio in enoteca: € 15,40

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 3-5 anni. Servizio: mescere a 15°C in calici con stelo medio. Abbinamento:  risotto con animelle, stoccafisso in umido, finanziera, toma di circa un mese.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo intenso con riflessi aranciati. Al naso è intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa selvatica, ribes rosso e pepe bianco. In bocca è secco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, continuo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Seguono una maturazione in botti d’acciaio e un lieve affinamento in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già invitante.

Punteggio:  49/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 4    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Le Tane Piemonte Doc Barbera 2019 

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12,5%.  Lotto: 0120. Fascetta Doc: ABRA 08704018.  Prezzo medio in enoteca: € 9,15

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini rossi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 16°C in calici con stelo medio. Abbinamento: pasta e fagioli, pollo arrosto, polenta con salsiccia, Asiago  

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso e vivo. Al naso è discretamente intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati di ciliegia, marasca e ribes rosso maturi. In bocca è secco, fresco e sapido, delicatamente caldo, di snella struttura ma continuo. Ideale per il desco quotidiano. Retrogusto: vena sapida e note fruttate.

Considerazioni: Discreto. Ottenuto da scelte uve Barbera diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Segue una breve maturazione in botti d’acciaio. Evoluzione: Giovane ma beverino.

Punteggio:  46/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 3.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 3.    Sapidità 4.    Acidità/morbidezza 4    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Il Griso Roero Arneis Docg 2019

Categoria: Bianco secco. Vitigno: Arneis. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13,5%.  Lotto: 0620. Fascetta Docg: ABLD 01785339. Prezzo medio in enoteca: € 21,00.

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini bianchi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 10°C in calici con stelo alto. Abbinamento: risotto con zucchini e frutti di mare, polpo con patate, pesce spada alla piastra.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è intenso, persistente e fine, con sentori di fiori d’acacia, nocciola verde, mela, nespola matura. In bocca è secco, molto sapido, un pò minerale, caldo, di buona struttura e persistenza. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate.

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Arneis pigiate e pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Evoluzione: Giovane ma già di buon equilibrio.

Punteggio:  50/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 4.    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Dorato Gavi Docg 2019

Categoria: Bianco secco. Vitigno: Cortese. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12,5%.  Lotto: 0720. Fascetta Docg: AB0Z 01717301.  Prezzo medio in enoteca: € 21,00

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini bianchi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 10°C in calici con stelo alto. Abbinamento: cipolle ripiene, tortelli di magro, ombrina al sale.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di ginestra, mela e lieve di banana ed erbe campestri. In bocca è secco, sapido, un pò minerale, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali e fruttate.

Considerazioni: Discreto.Ottenuto da scelte uve Cortese pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Evoluzione: Giovane, discretamente equilibrato.

Punteggio:  46/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 3.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 3.    Sapidità 4.    Acidità/morbidezza 4    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Montecroce Piemonte Doc Cortese 2019

 

 

Categoria: Bianco secco. Vitigno: Cortese. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12%.  Lotto: 0320. Fascetta Docg: ABRA 08739324.  Prezzo medio in enoteca: € 9,10

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini bianchi di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 1 anno. Servizio: mescere a 10°C in calici con stelo alto. Abbinamento: minestre di verdure, torta di riso, acciughe fritte.

 

Esame organolettico

Alla vista è limpido, di colore paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato, sufficientemente persistente, con sentori di erbe e fiori campestri, mela e lieve di mandorla amara. In bocca è secco, molto sapido, un pò minerale, leggero ma composto. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali e fruttate. 

Considerazioni: Discreto. Ottenuto da scelte uve Cortese pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Evoluzione: Giovane e beverino, da bere quotidianamente.

Punteggio:  46/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 4.    Finezza 3.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 3.    Sapidità 4.    Acidità/morbidezza 4    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Tre Vescovi Rosè Brut VSQ Metodo Classico 

 

 

Categoria: Spumante secco. Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12,5%.  Lotto: 198.18. Prezzo medio in enoteca: € 33,20

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini spumanti rosè di medio affinamento a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 7-8°C in slanciate flutes. Abbinamento: crudité di pesce e molluschi, zuppetta di pesce, gallinella di mare acqua pazza.

Esame organolettico

Alla vista è brillante, di colore giallo-ramato con perlage sufficientemente fine, fitto e continuo.  Al naso è intenso e persistente, con sentori di gelatina di more e lampone, umori boschivi, crosta di pane, agrumi canditi e mela cotogna. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza. Retrogusto: vena sapida e fresca, e note fruttate e vegetali. 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Barbera pressate sofficemente in modo da ottenere il 50% di mosto fiore. Dopo la decantazione naturale il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in piccole botti per un periodo di circa tre mesi. Al vino ormai limpido, sono aggiunti zucchero, lieviti selezionati e sostanze azotate. Ossia per ottenere la rifermentazione in bottiglia, dove il vino resterà, maturando, per ventiquattro mesi. Evoluzione: Pronto ma può tenere bene altri 2-3 anni. 

Punteggio:  51/60

ASPETTO: Limpidezza    5.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 4.    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Castel del Mago VSQ Brut Pinot-Chardonnay 2018

Categoria: Spumante secco. Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 12,5%.  Lotto: 19.191. Prezzo medio in enoteca: €  17,30

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini spumanti a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Servizio: mescere a 7-8°C in slanciate flutes. Abbinamento: ostriche e tartufi di mare crudi, risotto con gamberetti, astici alla griglia.

Esame organolettico

Esame organolettico Alla vista è brillante, di colore paglierino scarico, con perlage fine, fitto e continuo. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di ribes rosso e more di rovo mature, e lieve di crosta di pane caldo. In bocca è secco, fresco e sapido, delicatamente caldo, pieno e persistente. Retrogusto: vena sapida e fresca, e note fruttate e vegetali. 

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Pinot Nero e Chardonnay pressate sofficemente. Dopo la decantazione naturale il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in botti d’acciaio inox. La presa di spuma è stata fatta in autoclave, lasciando il vino sui lieviti di fermentazione per almeno 6 mesi (Metodo Charmat Lungo). Evoluzione: Pronto ma può tenere bene altri 1-2 anni. 

Punteggio:  50/60

 

ASPETTO: Limpidezza    5.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 4.    Acidità/morbidezza 4.    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Valamasca Moscato d’Asti Docg 2019  

Categoria: Bianco dolce. Vitigno:Moscato Bianco. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 5%. Fascetta  Docg AB0W 03473861.  Prezzo medio in enoteca: €  15,70

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini dolci vivaci a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 1 anno. Servizio: mescere a 8-9°C in coppe con stelo alto. Abbinamento: pandoro e panettone, bignè con crema al latte, millefoglie con crema e panna, torta di mele.

Esame organolettico

Alla vista è brillante, di colore paglierino chiaro, con lieve e minuta effervescenza. Al naso è intenso e persistente, varietale, molto fine, con sentori di fiori di sambuco e d’arancio, pesca di vigna matura, buccia di limone e lieve  di fico bianco quasi maturo. In bocca è dolce ma fresco e sapido, leggero ma armonico, di molta persistenza aromatica. Retrogusto: dolce con vena sapida e fresca, e note floreali e fruttate.  

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Moscato Bianco pressate sofficemente per ricavarne solo il mosto fiore. Immediatamente pulito e filtrato, il mosto è conservato sino all’imbottigliamento in vasche termo-condizionate a zero gradi centigradi. Seguono la parziale fermentazione in autoclave e l’imbottigliamento. Evoluzione: da bere preferibilmente non oltre un anno dall’imbottigliamento per goderne la freschezza e l’aromaticità. Un vino per tutte le feste. 

Punteggio:  51/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 4.    Pienezza 4.    Sapidità 5.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Nivasco Piemonte Doc Brachetto 2019

 

Categoria: Rosso dolce. Vitigno: Brachetto. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 6,5%.  Lotto: 340.19. Fascetta  Doc ABRA 05218786.  Prezzo medio in enoteca: €  14,50

 

Conservazione: in cantina, in posizione coricata sui ripiani adibiti ai vini dolci vivaci a una temperatura tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 1 anno. Servizio: mescere a 11-12°C in calici con stelo alto. Abbinamento: crostata con marmellata di frutti rossi, torta di pan di Spagna con panna e fragole, macedonia di fragole e lamponi. 

 

Esame organolettico

 

Alla vista è brillante, di colore cerasuolo vivo, con lieve e minuta spuma. Al naso è intenso e persistente, varietale, fine, con sentori di rosa, gelatina di lampone e mora di rovo, e melissa. In bocca è dolce, fresco e sapido, cremoso, di leggera ma equilibrata struttura, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: dolce con vena sapida e fresca, e note floreali e fruttate.  

Considerazioni: Buono. Ottenuto da scelte uve Brachetto pressate sofficemente. Il mosto dopo la decantazione naturale è conservato sino all’imbottigliamento in vasche termo-condizionate a zero gradi centigradi. 

Punteggio:  51/60

 

ASPETTO: Limpidezza    4.    Colore 4.    PROFUMO:    Intensità 4. Persistenza 5.    Finezza 4.    Armonia 4.    SAPORE:    Persistenza 5.    Pienezza 4.    Sapidità 4.    Acidità/morbidezza 5    Armonia 4.    GRADIMENTO: 4.    

 

Barbaresco Docg Gallina 2017 Cantina Francone

Virgilio Pronzati 

 

Cantina Francone - Azienda Agricola Antichi Poderi dei Gallina - Via Tanaro 45 - 12052 Neive (CN).  Tel. +39 0173 67068.  Fax +39 0173677560. www.franconevini.com  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Barbaresco Docg Gallina 2017

 

 

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14,5%.  Lotto: BB17. Fascetta Docg: AANL 06939395.  Bottiglie prodotte: 5850. Prezzo medio in enoteca: € 30,50

 

Caratteristiche organolettiche 

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo aranciato. Al naso è molto intenso, persistente, fine, ampio e composito, con sentori di rosa, confettura di prugne nere, umori boschivi, radice di liquirizia, tartufo e lievi di balsamico, menta e boisé. In bocca è secco, fresco e sapido, appena tannico, molto caldo, snello ma pieno e continuo. Già discretamente armonico. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. 

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo del rinomato vigneto Gallina di oltre 50 anni del comune di Neive, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 2 settimane in botti inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto ma invitante. Darà il meglio tra 6-7 anni. 

Valutazione: 90/100

Barbaresco Docg Riserva 2015 Cantina Francone

Virgilio Pronzati

 

Cantina Francone - Azienda Agricola Antichi Poderi dei Gallina - Via Tanaro 45 - 12052 Neive (CN).  Tel. +39 0173 67068.  Fax +39 0173677560.      www.franconevini.com  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Barbaresco Docg Riserva 2015

 

 

Categoria: Rosso secco. Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14,5%.  Lotto: BF.16. Fascetta Docg: ABEF 02764316.  Bottiglie prodotte: 2800. Prezzo medio in enoteca: € 30,50

 

Caratteristiche organolettiche

 

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato con orlo aranciato. Al naso è molto intenso, persistente e fine, ampio e complesso con netti sentori di rosa un pò appassita, sottobosco, corbezzolo maturo, tartufo, crema di marroni, pepe bianco e lieve di liquirizia e balsamico. In bocca è secco, sapido, con giusta e piacevole astringenza, molto caldo, di buon corpo e persistenza.  Già di buon equilibrio. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate, speziate e vegetali-balsamiche.

Note: Eccellente. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di vecchie vigne di oltre 60 anni del comune di Neive, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 20 giorni in botti inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino matura per non meno di 36 mesi in fusti e botti di rovere francese, seguito da un affinamento di almeno 16 mesi in bottiglia.  Evoluzione: già godibile, sarà al top tra 4-5 anni. 

Valutazione: 92/100