Mara Musante
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Attività FIS
FIS GENOVA: TASTING DI VINI DELLA CANTINA MASCIARELLI
Degustazione Cantina Masciarelli a Genova
La passione e l'amore per la terra hanno dato inizio, nel 1981, alla produzione dei vini Masciarelli.
Trebbiano e Montepulciano; due uve un tempo ignote e poco considerate, oggi due grandezze del firmamento Italiano dell'enologia Italiana.
Avremo in degustazione il famoso Montepulciano Villa Gemma Riserva 2018, un vino pluripremiato, eccellenza Italiana dei vini rossi
Mercoledi 09 Ottobre ore 20,00 presso l'hotel Holiday Inn Genoa, via Milano 47.
Degustazione guidata dalla nostra Presidente Roberta Bonasegale affiancata da un responsabile dell'azienda
6 vini in degustazione:
* Villa Gemma Abruzzo Bianco 2023
* Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore 2020
* Villa Gemma Cerasuolo Superiore 2023
* Marina Cvetic Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020
* Castello di Semivicoli Rosso terre di Chieti 2018
* Villa Gemma Montepulciano d'Abruzzo riserva 2018
Sarà servito un piatto in abbinamento
La degustazione è¨ aperta a tutti; Soci, Sommelier, Degustatori o semplici Amatori
Quote di partecipazione:
€ 38,00 Soci
€45,00 non Soci
La serata è a numero chiuso.
Per informazioni e prenotazioni inviare mail a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Oppure contattare i numeri:
Mauro 3396936249
Roberta 3494777080
Fabrizio 3475200173
I VINI DI BASTIANICH AL VAGLIO DELLA FIS LIGURIA
di Virgilio Pronzati
La presidente FIS Liguria Roberta Bonasegale mentre presenta la serata
E’ inevitabile. Citando questa azienda viene subito in mente il popolare Joe Bastianich. Personaggio televisivo noto sia in Italia che negli USA, proprietario negli States di una decina di ristoranti e di alcune aziende vinicole. Ma tutto questo viene dopo. La famiglia Bastianich nativa di Pola (una volta italiana) emigrò nel 1958 in America del nord, a New York. Lidia Matticchio Bastianich, la madre di Joe, appassionata sin da bambina della gastronomia, poi ottima cuoca, nei primi anni Ottanta aprì un ristorante con cucina italiana nella Grande Mela.
Gerardo Paterna Direttore Marketing della Cantina Bastianich di Cividale del Friuli
Il successo fu quasi immediato. In seguito scrisse dei libri di cucina, tenne una rubrica televisiva sullo stesso tema, diventando imprenditrice nel campo della ristorazione e nel settore vinicolo. Qualità che ben presto ne fecero un volto conosciuto da tutti gli americani. Prima di passare al tasting promosso da Roberta Bonasegale presidente FIS Liguria, due parole sull’azienda Bastianich. L'azienda Bastianich, fondata nel 1997, è costituita da 27 ettari di vigneto.
L’intervento del sommelier FIS Liguria Maurizio Casagrande
Tutti i vigneti si trovano sui Colli Orientali del Friuli, in due distinte zone ricadenti nella zona a Doc. ”La cantina racchiude il racconto dei valori della famiglia Bastianich". La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei migliori vini friulani nelle carte dei vari ristoranti della Famiglia negli Stati Uniti.
Roberta Bonasegale e Gerardo Paterna con i professionali sommelier di servizio e i vini degustati
È stata proprio questa passione per il vino, coniugata alla volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, che ha portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i primi vigneti a Cividale del Friuli, in una delle zone più vocate d'Italia alla produzione di vini bianchi e non solo. Ad illustrare nel migliore dei modi la cantina, Gerardo Paterna, giovane e brillante direttore marketing. Come di consueto, la degustazione dei sei vini è stata guidata mirabilmente da Roberta Bonasegale, con frequenti interventi del sommelier Maurizio Casagrande.
Ecco i vini degustati nel congeniale salone dell’Holiday Inn di Genova colmo di soci, enoappassionati e giornalisti.
Roberta Bonasegale con la signora Dellabiancia mentre ne ricorda la scomparsa del marito e socio Luciano
Ribolla Gialla Vigna Orsone 2023: Da uve vinificate in acciaio a temperatura controllata e maturato quattro mesi sulle fecce fini. Floreale e fruttato, sapido e leggermente minerale, pieno e setoso, di molta persistenza.
Friulano Vigna Orsone 2023: Da uve vinificate in acciaio a temperatura controllata e maturato quattro mesi sulle fecce fini. Delicatamente vegetale-fruttato, sapido, minerale, discretamente pieno, di buona persistenza.
Friulano Plus 2020: Da uve molto mature vinificato in acciaio a temperatura controllata, maturato alcuni mesi sulle fecce fini ed affinato un anno in bottiglia. Fruttato con note di agrumi e frutti bianchi, sapido ma morbido. Di molta struttura e continuità.
Vespa Bianco 2020: Da uve Chardonnay e Sauvignon vinificate separatamente, di cui 50% in botte grande di rovere e 50% in botte d’acciaio. Seguono una maturazione di circa un anno sulle fecce e un affinamento di dodici mesi in bottiglia. Floreale e fruttato, complesso, persistente, di buon corpo e continuità.
Vespa Rosso 2018: Da uve Merlot e Refosco vinificate separatamente in botti d’acciaio. Seguono la maturazione separata di 18 mesi in barrique, l’assemblaggio ed altri 18 mesi di affinamento in bottiglia.
Fruttato e speziato, fresco, pieno, giustamente tannico e di molta persistenza.
Calabrone 2019: Da uve Merlot e Refosco. Il 30% dei grappoli di quest’ultimo sono fatti appassire per quattro settimane. Dopo la diraspatura a mano, separatamente, le uve pigiate fermentano e macerano in tonneaux aperti da 500 litri. I vini vengono assemblati dopo 24 mesi di maturazione in barriques nuove. Completa il ciclo un affinamento di due anni in bottiglia. Di grande complessità olfattiva e gustativa: piccoli frutti rossi maturi, spezie, caffè e cioccolato. Secco, giustamente tannico, di grande struttura ed armonia.
In sintesi, vini di ottimo livello qualitativo, con al vertice il Friulano Plus 2020, il Vespa Rosso e il Calabrone. Gradito come sempre, il piatto d’abbinamento a base di formaggi e salumi. La serata si è conclusa con un ricordo per l’amico e socio Luciano Dellabiancia, scomparso un anno fa.
L’UMBRIA CON LUNGAROTTI OSPITE DELLA FIS LIGURIA
di Virgilio Pronzati
Un’altra serata speciale. Roberta Bonasegale presidente della Fondazione Italiana Sommelier Liguria si è superata. La sera dello scorso 20 marzo all’Holiday Inn di Genova sono stati protagonisti i vini umbri della Cantina Lungarotti.
Alessandro Alì direttore commerciale di Lungarotti mentre illustra l’enografia umbra e vigneti e vini di Lungarotti
Una vera e propria icona dell’enologia nazionale e non solo. Lungarotti ha contribuito a scrivere la storia del vino italiano nel mondo. Una storia cominciata con Giorgio Lungarotti, pioniere della moderna viticoltura italiana che, nel secondo dopoguerra, ha trasformato l’azienda agricola di famiglia, a Torgiano, in una cantina di successo.
Roberta Bonasegale mentre degusta attentamente uno degli otto vini della serata
Una storia che continua grazie all’impegno, la passione e la competenza delle tre generazioni della famiglia Lungarotti che insieme oggi portano avanti l’attività. Nel 1981 fonda a Torgiano il Banco di Assaggio dei Vini d’Italia (BAVI) Quest’anno l’azienda festeggia ben due anniversari. I sessant’anni del vino Rubesco Riserva Vigna Monticchio e i cinquant’anni del Museo del Vino.
Paolo Cipollari presidente FIS Toscana mentre commenta i vini degustati
Dopo i saluti di Roberta Bonasegale presidente FIS Liguria ai numerosi intervenuti e la presentazione dell’azienda ospite, è seguita la dettagliata descrizione di Alessandro Alì (direttore commerciale) sull’ azienda agricola Lungarotti.
Roberta Bonasegale, Alessandro Alì e Paolo Cipollari con i vini degustati
L’attesa degustazione degli otto vini è stata condotta da Roberta Bonasegale e dal presidente FIS Toscana Paolo Cipollari.
Ecco nell’ordine, gli otto vini.
Roberta Bonasegale con i suoi appassionati e professionali sommelier
Extra Brut Millesimato 60 mesi 2016: persistente e complesso ma di grande armonia.
Aurente Chardonnay 2019: molto varietale e di ottima struttura e persistenza.
Um (Sangiovese e Merlot) 2018: un connubbio perfetto!
Rosso di Torgiano Rubesco 2020: giovane ma già di buon equilibrio e longevità.
Rubesco Vigna Monticchio 2018: ricco al naso ed in bocca. Un grande vino.
Montefalco Sagrantino 2019: giovane ma discretamente equilibrato. Di sicura longevità.
Sagrantino Passito 2018: dolce ma non stucchevole, già invitante e di buona armonia.
Rubesco 1997: decisamente maturo ma ancora piacevole.
In tutti, una gradevole sapidità e gli “umori” del terroir. La degustazione è stata completata con l’abbinamento di salumi, formaggi e dolci umbri.
GLI CHAMPAGNE DELLA MAISON SALMON ALL’HOLIDAY INN GENOA
di Virgilio Pronzati
Roberta Bonasegale Presidente della FIS Liguria mentre presenta la serata degli Champagne
Lo Champagne è il vino più conosciuto nel mondo. Importanti eventi come vari di navi, inaugurazioni di grandi complessi urbani e industriali e intronizzazioni di principesse e regnanti, sono siglati da bottiglie di Champagne. Con la caduta dei Romanoff esiliati a Parigi, lo Champagne incontra il caviale. Un connubbio ancor oggi in voga. Lo Champagne ha conquistato sempre più milioni di consumatori e non solo tra i più esigenti. Bevibile a quasi tutte le ore della giornata e versatile negli abbinamenti, è il bere ideale d’estate e godibile tutto l’anno, soprattutto nelle festività di fine anno.
I sette Champagne della Maison Salmon in degustazione
Con queste motivazioni, la dinamica Roberta Bonasegale Presidente della FIS Liguria ha promosso il 12 giugno scorso, una serata speciale per gli associati e non, dedicata agli Champagne della Maison Salmon di Chaumuzy, piccolo comune di soli 340 abitanti situato nel dipartimento della Marna nella regione Champagne-Ardenne. Come sempre, la sede del tasting è stata l’ampia sala del rinomato hotel Holiday Inn Genoa. Oltre a presentare la serata, Roberta Bonasegale ha condotto con l’esperto Richard Casnighi (Vigne di Francia: selezione dei migliori petit vigneron recoltant) e il giovane Alexandre Salmon patron dell’omonima Maison, l’assaggio di sette Champagne.
Da sin. Alexandre Salmon, Roberta Bonasegale e Richard Casnighi
Una ricca sequenza dove spiccava la presenza del vitigno Pinot Meunier. Tipico della Val de la Marne dove da il meglio di se, da sempre considerato un ripiego del Pinot Nero. Senza togliere niente al “nobile” Pinot Nero, in certe annate e terroir il Meunier (anticamente conosciuto col nome di Morillon Taconné) passa dal ruolo di spalla a quello di primo attore, conferendo al vino maggiore morbidezza ed armonia. Ecco i sette Champagne della Maison Salmon serviti impeccabilmente dai sommelier della FIS di Genova.
Alexandre Salmon mentre presenta i suoi Champagne, col commento di Roberta Bonasegale e Richard Casnighi
1) Mongolfiere Brut: Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Meunier 34%. Al naso piccoli frutti rossi come mora e ribes rosso. In bocca esprime decisa freschezza e sapidità, buona struttura e persistenza.
2) Rosé: Pinot Noir 25%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 50%. Al naso mora, ribes rosso e marasca. In bocca è fresco e sapido, di equilibrata struttura e persistenza.
3) Prestige Brut: Chardonnay 50%, Pinot Nero 25%, Pinot Meunier 25%. Al naso è floreale e fruttato. In bocca è decisamente fresco e minerale, di buon corpo e persistenza. Caratterizzato dallo Chardonnay.
4) Blanc de Noirs: 100% Pinot Meunier. Al naso è intenso e complesso con note fruttate e vegetali (vi si coglie piccoli frutti rossi e note di umori boschivi. Il bocca soddisfa per sapidità, freschezza, struttura e armonia.
5) Rosé Meunier: Cuvèe monocèpage di Pinot Meunier 100%. Al naso è varietale e fruttato (vi si colgono frutti rossi quasi maturi e crosta di pane tiepido. In bocca si esprime con equilibrata corposità e invita a riberlo.
6) Cuvee A.S. (affinato in botti di legno): Pinot Noir 50% Chardonnay 50%. Un classico esempio di Champagne che possiede il meglio del passato e del presente, e di molta longevità.
7) Grèves Pas Dosè: 100% Pinot Meunier, dosaggio zero, non filtrato e non stabilizzato al freddo. Al naso è composito e complesso: gelatina di mora e ribes rosso, pasticceria e crosta di pane tiepido. In bocca è secco senza concessioni ma di buon equilibrio per struttura e varietale “morbidezza”.
Una variegata sfilata di vini di buon livello qualitativo, prodotti dalla Maison Salmon, realtà vinicola di 10 ettari vitati di cui l’85% di Pinot Meunier, sita a Chaumuzy, guidata dal giovane Alexandre Salmon con l'aiuto di suo padre Olivier e suo nonno Michael. La produzione media annua della Maison Salmon si aggira sulle 80 mila bottiglie.
Come di consueto, durante la degustazione, ad ogni partecipante è servito un piatto con varie golosità.
Roberta Bonasegale e i suoi bravissimi sommelier
Classificazione dei vigneti
Grand Cru
I villaggi con il 100% di valutazione sono definiti Grand Cru e sono 17 (Ambonnay, Avize, Ay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly , Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy) per un totale di 4000 ettari. Per poter mettere in etichetta la dicitura Grand Cru uno champagne deve essere prodotto solo con uve provenienti dai vigneti interamente inclusi nell’area di questi villaggi.
La slide di uno degli Champagne degustati
Premier Cru
Su un’area di 5000 ettari si estendono i 44 villaggi denominati Premier Cru, classificati tra il 90% ed il 99%, questi sono: Avenay, Bergères-les-Vertus, Bezannes, Billy le Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny les Roses, Chouilly, Coligny, Cormontreuil, Coulommes la Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil, Etrechy, Grauves, Hautvillers, Jouy les Reims, Les Mesneus, Ludes, Mareuil sur Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny les Reims, Pierry, Rilly la Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Tours-sur-Marne (CH), Trépail, Trois Puits, Vaudemanges, Vertus, Villedommange, Villeneuve Renneville, Villers Allerand, Villers aux Noeuds, Villers Marmery, Voipreux, Vrigny.
Deuxième Cru
Infine i 255 villaggi classificati tra l’80% e l’89% sono in pratica senza cru. Di questa denominazione fanno parte circa 21000 ettari fra cui anche vigneti che sono parzialmente su aree grand cru o premier cru.
Il piatto di accompagnamento
I grandi formati delle bottiglie:
Salomon (24 bottiglie (litri 18); Souverain (35 bottiglie (litri 26,25); Primat (36 bottiglie (litri 27); Melchizedec o Midas (40 bottiglie (litri 30); Le denominazioni date alle diverse tipologie di formato, si rifanno a personaggi mitici e biblici.
Solomon: 18 litri di capacità (equivalente a 24 bottiglie), peso 43 Kg, altezza 85 cm, diametro 23 cm.
Primat 27 litri di capacità (equivalente a 36 bottiglie) peso 65 Kg, altezza 1 m, diametro 26 cm.
FIS GENOVA: UN'ESCLUSIVA DEGUSTAZIONE DI CHAMPAGNE
Save Water...Drink Champagne
Degustazione speciale di Champagne della Maison SALMON ore 20.00 Holiday Inn Genoa, Lunedì 12 Giugno 2023
Lunedì 12 giugno alle ore 20,00 presso l'hotel Holiday Inn Genoa.
Il nostro amico Richard e la presidente Fondazione Sommelier Liguria Roberta Bonasegale ci accompagneranno in una fantastica degustazione della maison SALMON.
La Maison Salmon è una realtà vinicola di 10 ettari vitati sita a Chaumuzy, guidata dal giovane Alexandre Salmon con l'aiuto di suo padre Olivier e suo nonno Michael. L'85% dei 10 ettari aziendali è dedicata alla produzione di Pinot Meunier, di cui hanno sviluppato un Know-how importante, per la produzione di Champagne autentici e rispettosi del terroir.
7 Champagne in degustazione:
1) Montgolfière = Brut di Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Meunier 34%
2) Rosé = Pinot Noir 25%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 50%
3) Prestige = Brut di Chardonnay 50%, Pinot nero 25%, Pinot meunier 25%
4) Blanc de Noirs = 100% Meunier
5) Rosé Meunier = Da Cuvèe monocèpage di Meunier 100%
6) Cuvee A.S. ( affinato in botti di legno ) Pinot Noir 50% Chardonnay 50%
7) Grèves Pas Dosè = 100% Meunier – dosaggio zero, non filtrato e non stabilizzato al gelo
Sara servito un piatto in accompagnamento.
L'ingresso è riservato sia ai SOCI che ai NON SOCI.
Costo della serata:
€ 45,00 per i SOCI
€ 50,00 per i non SOCI.
Per tutte le informazioni e le prenotazioni contattare:
Mauro 339 6936249
Roberta 349 4777080
Fabrizio 347 5200173
o inviare una mail a:
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