Vini

Vino Nobile di Montepulciano Docg

Riserva Bossona 2008

- Cantine Dei

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Sangiovese di Romagna Doc Superiore

Riserva Nero 2009

- Tenuta Fulcera

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Colli di Luni Doc Vermentino Etichetta Nera 2013

Di Virgilio Pronzati

- Cantine Lunae Bosoni - Via Buozzi 63 - 19034 Ortonovo (SP) Tel 0187/660187 fax 0187/669223 www.cantinelunae.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Categoria: Bianco secco. Vitigno: Vermentino. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Prezzo medio in enoteca € 19,00. Conservazione: nella cantina, in posizione coricata su ripiani adibiti ai vini bianchi, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 2-3 anni. Evoluzione: quasi pronto. Servizio: mescere a 10°C in calici con stelo alto. Abbinamento: tortelli con salsa di noci, risotto e linguine con frutti di mare e crostacei, branzino al sale.

Esame organolettico

Limpidezza: limpido. Colore: paglierino con riflessi verdolini. Profumo: intenso, persistente, molto fine, con netti sentori di fiori d’acacia, narciso e tiglio, mela golden non ancora matura, e lieve di mandorla, miele d’acacia e umori boschivi. Sapore: secco, morbido ma fresco e molto sapido, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali.

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Vermentino di vigneti dell’età media di 35 anni con resa di 70 quintali per ettaro, situati nei comuni di Castelnuovo Magra e Ortonovo. Vinificazione: le uve dopo 12 ore di macerazione a freddo, sono pressate sofficemente. Il mosto ottenuto ha fermentato in botte d’acciaio inox a 15-17°C. Maturazione del vino: circa 7 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Punteggio totale: 54/60

ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 4. PROFUMO - Intensità 4. Persistenza 5. Finezza 5. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.