Mara Musante
Vini
Vini
CUPANO BRUNELLO DI MONTALCINO 2013
Di Virgilio Pronzati
Azienda Agricola Cupano - Podere Centine 31. Località Camigliano 53024 Montalcino (SI) - Tel. +39 0577 816055 - Mob. +39 340 1721390 - www.cupano.itQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Brunello di Montalcino DOCG 2013
Categoria: Rosso secco. Vitigno: Sangiovese grosso. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Bottiglie prodotte: 4.435+250 magnum. Prezzo in enoteca: € 145,00. Conservazione: nella cantina in posizione coricata, su ripiani adibiti a vini rossi di lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 20 anni. Evoluzione: giovane ma già invitante. Servizio: mescere a 18°c in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: Pici con ragù di lepre, stufato di cinghialetto, Pecorino di Pienza stagionato.
Caratteristiche organolettiche
Limpidezza: limpido. Colore: granato carico. Profumo: intenso e persistente, fine, ampio, complesso, con sentori di umori boschivi e balsamici, pepe nero e cannella, mirtillo e corbezzolo un po’ essiccati, e lievi di cuoio, tabacco e boisé. Sapore: secco, sapido, caldo, con netta ma piacevole tannicità, di gran corpo e persistenza. Retrogusto: vena tannica, con note vegetali-balsamiche, fruttate e speziate
Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Sangiovese da vitigni di 21 e 5 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare con i suoi lieviti in botti inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 3 anni in barriques borgognone. Affinamento in bottiglia: circa un anno. E’ imbottigliato senza nessuna filtrazione.
Punteggio:55/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 5.
Finezza 4. Armonia 4. SAPORE Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 5.
Acidità/morbidezza 4. Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.
SCOPONE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013
Di Virgilio Pronzati
Scopone Società Agricola srl - Località Podere Scopone 180 - 53024 Montalcino (SI) - Tel. +39 050 939058 - www.winescopone.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Brunello di Montalcino DOCG 2013
Categoria: Rosso secco. Vitigno: Sangiovese grosso. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Bottiglie prodotte circa: 18.000. Prezzo in enoteca: € 34,00. Conservazione: nella cantina in posizione coricata, su ripiani adibiti a vini rossi di lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 12-15 anni. Evoluzione: giovane ma già di piacevole equilibrio. Servizio: mescere a 18°c in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: Ravioli con sugo d’arrosto, sella di capriolo allo spiedo, ragusano stagionato 6 mesi
Caratteristiche organolettiche
Limpidezza: limpido. Colore: granato carico e vivo. Profumo: intenso e persistente, fine, ampio, composito, con sentori di frutti rossi di bosco (mora, ribes nero e corbezzolo) maturi, pepe nero, umori boschivi, nappa, cacao lieve grafite. Sapore: secco, sapido, caldo, equilibratamente tannico, di buon corpo ma snello, di molta persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, con nota fruttata, speziata e vegetali-balsamiche.
Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da selezionate uve sangiovese grosso di un vigneto dell’età media di 15 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è fatta in acciao o in rovere. Maturazione: trentasei mesi in barriques, seguiti da altri nove di affinamento in bottiglia.
Punteggio: 54/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - Intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4. Armonia 4. SAPORE - Persistenza 5. Pienezza 5. Sapidità 4. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4.
GRADIMENTO: Ottimo 4.
SASSODISOLE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013
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SASSODISOLE – Azienda Agricola - Podere Sasso di Sole 85 – 53024 Torrenieri di Montalcino (SI) – Tel + 39 0577/834303 - Mob. + 39 320/2155081 – www.sassodisole.it – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Brunello di Montalcino DOCG 2013
Categoria: Rosso secco. Vitigno: Sangiovese grosso. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Bottiglie prodotte: 11.800. Prezzo in enoteca: € 33,70. Conservazione: nella cantina in posizione coricata, su ripiani adibiti a vini rossi di lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 10-15 anni. Evoluzione: giovane ma già invitante. Servizio: mescere a 18°c in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: Pappardelle con ragù di capriolo, terrina di beccaccia, anatra al forno, Pecorino Toscano stagionato 6 mesi
Caratteristiche organolettiche
Limpidezza: limpido. Colore: rubino tendente al granato. Profumo: abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di piccoli frutti rossi di bosco (mora, mirtillo e corbezzolo) foglie secche e fieno di montagna, nocciola leggermente tostata, pepe nero, lieve di umori boschivi e boisè. Sapore: secco, appena fresco ma sapido, caldo, discretamente tannico e pieno, di buona persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, con note fruttate, speziata e vegetale-balsamica.
Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Sangiovese grosso di un vigneto dell’età media di 25 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare in botte d’acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Maturazione: trentasei mesi in botti di rovere di Slavonia di 35 e 50 ettolitri. Segue un affinamento in bottiglia di altri sei mesi.
Punteggio: 52/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - intensità 4. Persistenza 5. Finezza 4.
Armonia 4. SAPORE Persistenza 4. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.
SANLORENZO BRUNELLO DI MONTALCINO BRAMANTE 2013
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SANLORENZO - Azienda Agricola Luciano Ciolfi - Podere Sanlorenzo 280 - 53024 Montalcino (SI) - Tel. e Fax +39 0577/832965 - Mob. +39 339/6070930 - Skipe luciano.ciolfi
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Brunello di Montalcino Docg Bramante 2013
Categoria: Rosso secco. Vitigno: Sangiovese grosso. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Bottiglie prodotte: 11.000. Prezzo in enoteca: € 37,50. Conservazione: nella cantina in posizione coricata, su ripiani adibiti a vini rossi di lungo affinamento, a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Tempo di consumo: ancora 15 anni. Evoluzione: giovane ma già di piacevole equilibrio. Servizio: mescere a 18°c in ampi calici con stelo medio. Abbinamento: Pici con ragù di lepre, stufato di cinghialetto, Pecorino di Pienza stagionato.
Caratteristiche organolettiche
Limpidezza: limpido. Colore: granato vivo. Profumo: intenso e persistente, fine, con sentori di frutti rossi di bosco giustamente maturi, frutti secchi (mandorle e noci), umori boschivi e balsamici, pepe nero, buccia d’arancia amara un po’ essiccata e lieve boisè. Sapore: secco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno ma snello, di molta persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, con nota fruttata, speziata e vegetali-balsamiche.
Considerazioni: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Sangiovese di un vigneto dell’età, media di 12 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare in botti inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica anch’essa in acciaio. La maturazione: il vino matura per oltre 3 anni in botte di rovere di 30 quintali. Affinamento in bottiglia: circa un anno.
Punteggio: 54/60
ASPETTO - Limpidezza 5. Colore: 5. PROFUMO - intensità 5. Persistenza 5. Finezza 4.
Armonia 4. SAPORE Persistenza 5. Pienezza 4. Sapidità 5. Acidità/morbidezza 4. Armonia 4. GRADIMENTO: Ottimo 4.
MERCATO FIVI A CINECITTÀ: VA IN SCENA IL TERRITORIO
Alla seconda edizione del Mercato della FIVI a Roma i vini e le storie di 200 vignaioli. In abbinamento i salami del Campionato Italiano del Salame e prodotti tipici
Cosa c'è di meglio di una fetta di salame ed un bicchiere di buon vino? Lo sanno bene quelli della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) che hanno deciso di ospitare durante la seconda edizione del Mercato di Roma a Cinecittà, la semifinale per Marche, Lazio, Abruzzo, Umbria e Molise della XIII Edizione del Campionato Italiano del Salame. Organizzata dall'Accademia delle 5T la competizione vedrà scontrarsi a colpi di fette i migliori salumi senza addittivi prodotti dagli artigiani di queste regioni. L'appuntamento è sabato 19 maggio alle 11.30, al Teatro 10 di Cinecittà.
Le produzioni tipiche saranno rappresentate al Mercato anche da alcuni artigiani che proporranno le loro specialità: Simposio – Trionfo del Gusto ( partner organizzativo del Mercato), La Tradizione, Santanna, l'Azienda Agricola Adiano Ferrari, Rango Srl e Zio Pasquale.
Saranno invece 200 i vignaioli presenti, provenienti da tutta Italia che nelle giornate di sabato 19 e domenica 20 maggio racconteranno il proprio territorio e i propri vini al pubblico. Oltre agli assaggi, si potranno anche acquistare i vini direttamente agli stand dei produttori con carrelli e cestini per gli acquisti.
Tutti i visitatori del Mercato della FIVI avranno diritto, esibendo il biglietto, ad una riduzione sul prezzo d'ingresso per la visita a Cinecittà, pagando 10 euro anziché 15.
Mercato dei vini Roma in breve:
Dove: Teatro 10 - Cinecittà, Via Tuscolana 1055, Roma
Quando: sabato 19 e domenica 20 maggio 2018
Orario di apertura al pubblico: dalle 11.00 alle 19.00
Ingresso: € 15.00 comprensivo di bicchiere per degustazioni (ingresso giornaliero).
I minorenni non pagano l’ingresso e non possono effettuare degustazioni
FIVI - Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti
La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) è un'associazione nata nel 2008 con lo scopo di rappresentare la figura del vignaiolo di fronte alle istituzioni, promuovendo la qualità e autenticità dei vini italiani. Per statuto, possono aderire alla FIVI solo i produttori che soddisfano alcuni precisi criteri: "Il Vignaiolo FIVI coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Vende tutto o parte del suo raccolto in bottiglia, sotto la sua responsabilità, con il suo nome e la sua etichetta".
Attualmente sono poco più di 1100 i produttori associati, da tutte le regioni italiane, per un totale di circa 11.000 ettari di vigneto, per una media di circa 10 ettari vitati per azienda agricola. Quasi 80 sono i milioni di bottiglie commercializzate e il fatturato totale si avvicina a 0,7 miliardi di euro, per un valore in termini di export di 280 milioni di euro. Gli 11.000 ettari di vigneto sono condotti per il 51% in regime biologico/biodinamico, per il 10 % secondo i principi della lotta integrata e per il 39% secondo la viticoltura convenzionale.
Davide Cocco
392 9286448
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Anna Sperotto
349 8434778
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