Recensioni

FRANCO MALERBA PRESENTA IL CIBO NELLO SPAZIO (DEDALO, 2022)

In occasione della neonata Giornata Nazionale dello Spazio, venerdì 16 dicembre 2022, il Centro d’Arte Multimediale MAIIIM ha ospitato l’ex astronauta Franco Malerba, deus ex machina del Festival dello Spazio di Busalla. L’incontro è stato l’ultimo appuntamento dell’edizione 2022 della rassegna GENOVAnarra, ideata e organizzata dall’Associazione culturale Contatti, e si è incentrato sulla presentazione del libro di Malerba Il cibo nello Spazio. La vita in orbita e l’alimentazione del futuro, pubblicato qualche mese fa dalla casa editrice Dedalo.

AerCast ha supportato l’iniziativa con una videoproiezione di scatti fotografici realizzati durante la scorsa edizione del Festival dello Spazio, per la quale ha ricoperto il ruolo di partner tecnico.

Cos’è GENOVAnarra

Ideata dall’Associazione culturale Contatti, la stessa che da anni organizza gli Hemingway Days genovesi e Storie di Porto, la rassegna GENOVAnarra si è articolata, nei mesi fra settembre e dicembre 2022, in una serie di incontri a cadenza quindicinale. Ospiti dei sei appuntamenti in programma alcuni fra gli scrittori liguri protagonisti della scena editoriale nazionale, che hanno presentato i loro ultimi libri in uscita in sei diverse location.

Le sedi, espressioni qualificanti e distintive della nostra città, sono state scelte sulla base dell’attività culturale che svolgono sul territorio. Gli incontri, liberi e gratuiti, hanno costituito un inedito focus sulla letteratura ligure di oggi, e hanno permesso ai luoghi dove si fa cultura a Genova di raccontarsi in forme nuove, dentro a un progetto di comunicazione coordinato.

Il MAIIIM (Media Art of the III Millennium)

Il MAIIIM è un innovativo spazio multifunzionale dedicato alla promozione e produzione di attività artistiche multimediali e all’arte contemporanea.

L’idea alla base del nascente Museo genovese, è quella di porre il visitatore al centro di un’esperienza relazionale con le opere e gli artisti che le creano, e di favorire lo scambio culturale fra gli operatori che ruotano attorno al mondo dell’Arte. Anche l’aspetto logistico del Centro, che vede il Museo affacciarsi sul porto di Genova, sembra suggerire, come cifra imprescindibile di questa struttura, l’apertura alla diversità e all’accoglienza delle culture “altre” affratellate nel linguaggio universale dell’Arte.

La Giornata Nazionale dello Spazio

Nel 2021 il Governo Italiano ha istituito la Giornata Nazionale dello Spazio, un’iniziativa che vuole sensibilizzare e informare i cittadini sull’importanza delle ricerche spaziali, non soltanto per il miglioramento della condizione umana in generale, ma anche per i benefici che ne conseguono nella quotidianità di ognuno di noi, in termini di crescita, benessere, immagine e ruolo sul piano internazionale del nostro Paese. 

La scelta della data, il 16 dicembre, ricorda il lancio del primo satellite italiano, il San Marco 1, avvenuto negli USA la sera del 15 dicembre del 1964, lancio che consentì all’Italia di diventare il terzo Paese capace di superare l’atmosfera terrestre, dopo gli Stati Uniti e l’Unione Sovietica.

Franco Malerba presenta Il cibo nello spazio (Dedalo Edizioni, 2022)

Franco Malerba è stato il primo astronauta italiano della storia. Il suo volo d’esordio nello Spazio, di cui quest’anno ricorre il trentennale, si compì a bordo dello Shuttle Atlantis il 31 Luglio 1992.

La missione a esso collegata, nota come missione del Tethered, o del “satellite a filo”, ha rappresentato una pietra miliare per la partecipazione italiana alle missioni spaziali, e viene ricordata ancora oggi per la sua importanza e difficoltà.

Dopo essersi laureato in ingegneria elettronica e in fisica all’Università degli Studi di Genova, Malerba ha ricoperto diversi ruoli di rilievo nei campi della ricerca e dell’industria di alta tecnologia. Nel corso della sua lunga carriera, oltre all’importante parentesi politica, che lo ha visto diventare Parlamentare Europeo, ha collaborato con CNR, ESA, NASA, ASI e con delle importanti industrie hi-tech (Digital Equipment, Alenia Spazio). Inoltre, ha dato vita ad alcune start up innovative del settore Spazio. In questi ultimi anni, nella veste di editorialista sta continuando a raccontare e commentare l’attualità della ricerca e dell’esplorazione spaziale.

Nativo di Busalla, l’ex astronauta organizza ogni anno in questo piccolo paese dell’entroterra genovese il Festival dello Spazio, un’occasione di                                                                                                           unica in Italia delle più significative personalità nazionali che ruotano intorno alla “dimensione Spazio”.

Il 2022 è stato l’anno della sesta edizione di questa fortunata manifestazione, che ha avuto come focus il cibo nello spazio.

Infatti, l’alimentazione degli astronauti è un tema centrale per il successo delle prossime missioni spaziali, che prevedono il ritorno sulla Luna e, addirittura, l’approdo su Marte.

«La capacità di garantire un adeguato nutrimento agli astronauti sarà imprescindibile per la loro sopravvivenza, la loro salute e il loro benessere psico-fisico – dice Franco Malerba –. Lontano dalla Terra diventa necessario coltivare piante, riciclare ogni rifiuto in concime, ricostituire lo scambio di risorse, di ossigeno e di CO2 tra mondo vegetale e mondo animale. Realizzare, dunque, un’economia circolare spinta al massimo grado, non potendo più contare su rifornimenti diretti dalla Terra».

Di questo e di molto altro tratta il libro di Malerba Il cibo nello Spazio. La vita in orbita e l’alimentazione del futuro (Edizioni Dedalo, 2022) presentato al MAIIIM per l’ultima tappa della rassegna GENOVAnarra.

Il volume rappresenta un singolare connubio fra il memoir e il saggio narrativo, dove aneddoti, ricordi e divertenti retroscena accompagnano il lettore in un breve, intrigantissimo viaggio nel mondo del cibo spaziale di tutti i tempi. A impreziosire l’esposizione di Malerba, in perfetto accordo con la natura della location ospitante, le videoproiezioni delle fotografie scattate dal team di AerCast nel POD allestito a Villa Borzino durante il Festival dello Spazio di Busalla 2022.

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ETNOANTROPOLOGIA GASTRONOMICA SALLENTINA

La quintessenza della dieta mediterranea

Libro di Massimo Vaglio, con le fotografie di Illuminata Vanessa Lo Presti

Edito da cooperativa Espera, con il contributo della Regione Puglia. È disponibile in libreria e sullo shop online del sito quisalento.it, il volume “Etnoantropologia gastronomica sallentina. La quintessenza della dieta mediterranea”, libro di Massimo Vaglio, con le fotografie di Illuminata Vanessa Lo Presti, edito da Espera (cooperativa editoriale, editrice della rivista quiSalento), realizzato con il contributo della Regione Puglia. Dalla A alla Z, dalle Aguglie alle Zucche, “Etnoantropologia gastronomica sallentina” è una pubblicazione che racchiude sapori e “saperi” di cui è intrisa una tradizione gastronomica povera ed essenziale, ma assai virtuosa e ricca, di sostanze come di suggestioni. E sono tante quelle che accompagnano ogni singolo elemento, e alimento, di questa nutrita e nutriente “antologia”, arricchita da racconti e ricette “d’altri tempi”. Un percorso nella memoria di uno spaccato culinario ed enogastronomico di un Salento che, sulle tavole domestiche, nelle feste, nei grandi riti e nei piccoli rituali, affonda le sue radici, le sue origini intrise degli usi e dei costumi di popoli e culture che lo hanno attraversato, rendendolo una terra unica, con un’identità meravigliosamente screziata di singolarità culturali. E che riemergono oggi, nelle dinamiche e nelle esigenze alimentari, ambientali e sociali, in perfetta sintonia con l’attuale e sempre più marcata consapevolezza alimentare. Una consapevolezza che un tempo coincideva con la parsimonia e l’oculatezza, e oggi è intesa come riduzione dello spreco, uso etico delle risorse, recupero della cultura del cibo. Cultura e storia, che anche una ricetta può continuare a raccontare. 

“Se c’è una cosa che ho capito della cucina salentina”, spiega la Presidente Consiglio Regionale della Puglia Loredana Capone nella prefazione, “che quindi rivela un aspetto dell’anima degli abitanti del tacco d’Italia, è che in questa parte del mondo non si butta via niente. Con gli ingredienti a disposizione si è sempre riusciti a creare delle pietanze uniche, che hanno saputo essere al tempo stesso povere e ricche, e che hanno subito le influenze culturali che si sono avvicendate sul territorio: dai romani ai bizantini, dai messapi ai greci”. 

“Un narratore raffinato, un profondo conoscitore della natura, un esperto osservatore del mondo”, prosegue il vicepresidente del Consiglio Regionale della Puglia Cristian Casili. “Che si parli di botanica, di zootecnia, di pesci, di agricoltura, dei loro prodotti o sottoprodotti, Massimo va oltre la dissertazione letteraria o scientifica, scende in profondità, va a scavare dissodando il terreno dalle semplificazioni abusate quando si parla di alimenti o, peggio, di cucina e ci proietta in un cammino paesologico dove il cibo rappresenta la territorializzazione di processi di lunga durata che ci identificano in una comunità”.

L’autore 

Massimo Vaglio, salentino di Nardò, è esperto di gastronomia e di produzioni agroalimentari meridionali; giornalista pubblicista; formatore in enti di formazione professionale e scuole alberghiere; agrotecnico specializzato in agroecologia; cuoco; ristoratore; ma è soprattutto un naturalista e un sanguigno ambientalista. Redattore della rivista Puglia & Mare, collabora con la rivista quiSalento, per la quale dal 2004 cura la rubrica enogastronomica: “Salento da Gustare”. Pubblicazioni: “La Cucina del Salento” (A.N.D.O.1996 - Besa 1999); “Cicorielle e Lampascioni” (Besa 2000); Piccolo Codice della Cozza (Besa 2001); “La Cucina del Mare di Puglia” (Besa 2004), “Salento Sapori e Profumi” (Ed. Salentina 2004), “Salento di Sapori” (Ed. Salentina 2007); “Ricette e Segreti della Cucina Salentina” (Guitar 2005); “Ricette e Segreti dei Dolci del Salento” (Guitar 2006); “I Piatti delle Feste” (Guitar 2007); “L’ABC della Cucina Salentina” (Besa2009); “Il Ricettario di Nonna Uccia” (Besa 2013), “Piccolo Codice del Lampascione” (Cibu-Salento 2015); “La Cucina del Capo di Leuca” (CibuSalento 2016); “Pesci del Salento” (Grifo Ed. 2016); “Salento, raccolto, pescato e mangiato (Grifo Ed. 2018), “Santu Sitru e altri racconti” (Parasaula Ed. 2020). “Pesci ricchi, pesci poveri” (Ed. Coop. Espera 2021). Ha pubblicato anche numerosi racconti, alcuni dei quali premiati in concorsi letterari e sono svariati i suoi contributi su libri e riviste.

Laura Casciotti

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Anne Miglioli

UN LIBRO DI TARALLO PER LE FESTE: GIANNI CALCAGNO UNA VITA IN SALITA: DALLA LANTERNA AL K2

Gianni Calcagno è stato uno dei più grandi e famosi alpinisti italiani. Ha svolto un’opera esplorativa imponente, realizzando prime ascensioni, nuove varianti, prime invernali. Alpinista veramente completo su ogni terreno, non teme il confronto con i moderni climber. Ma ciò che distingue Calcagno da altri alpinisti italiani del massimo valore è la sua notevole attività extra-europea: è stato in Italia uno dei primi ad affrontare le grandi montagne lungo vie difficili e in spedizioni ormai divenute leggendarie.

L’indimenticabile alpinista genovese ha puntato in tutta la sua lunga e intensa attività di arrampicatore a realizzare una concezione di alpinismo inedita e personale: “Un alpinismo di sperimentazione, non solo in montagna ma anche come profonda ricerca del rapporto tra gli altri alpinisti. Calcagno è stato una delle figure più importanti del movimento che negli anni Settanta e Ottanta sperimentava (con grandi risultati) quello stile “leggero e veloce” che cambiò il modo di fare alpinismo. Un grande alpinista, un uomo all’apparenza anche duro, schivo, volitivo che aveva molte cose da dire e sapeva dirle.”

Gianni Calcagno

Machetto e Calcagno

Pietro Tarallo

Pietro Tarallo (www.pietrotarallo.it), a trenta anni dalla scomparsa di Gianni Calcagno sul Mc Kinley (Denali), avvenuta il 16 maggio del 1992, ha ricostruito il percorso della sua avventura umana dando la parola alle persone più significative della sua vita: la moglie Giovanna, la figlia Camilla, il fratello gemello Lino, gli amici e i compagni di cordata, fino agli alpinisti valsesiani che nel maggio 1994 sono tornati sul McKinley rischiando la propria vita per dare sepoltura al corpo di Calcagno, profondamente amato e stimato dai suoi concittadini genovesi. Questo libro, che riprende in gran parte quanto scritto nel 1994 nella prima edizione del libro edita da Tormena Editore, è una testimonianza di quell’amore e di quella stima. Un tributo al suo spirito che vive ancora oggi in chi gli ha voluto bene, l’ha stimato e lo ricorderà per sempre. 

Pietro Tarallo

Gianni Calcagno  Una vita in salita: dalla Lanterna al K2

Alpine Studio

164 pagg.

19.80 euro

Le foto appartengono all’archivio di Alessandro Gogna (ttps://gognablog. sherpa-gate.com/blog-alessandro-gogna/) che con Gianni Calcagno ha condiviso numerose scalate.

IDEA REGALO PER NATALE. UN LIBRO È PER SEMPRE

Pietro Tarallo

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