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I VINI D'ALSAZIA PROTAGONISTI NELLE ENOTECHE E NEI RISTORANTI ITALIANI
I grandi vini bianchi d'Alsazia aprono la stagione estiva con appuntamenti dedicati presso una selezione di enoteche e di ristoranti sparsi nel Nord Italia.
L’iniziativa coinvolge in modo attivo i wine – bar e i ristoranti aderenti che hanno la possibilità di promuovere questi vini per una settimana personalizzando il proprio locale grazie a poster, cartine, brochure, bicchieri tradizionali. E se l’aperitivo in enoteca avrà un sapore rinnovato e curioso, il menù dei ristoranti si arricchirà di una proposta che vedrà un piatto studiato per l’occasione in abbinamento ad un calice di vino alsaziano presente in carta.
Si parte con l’Enoteca La Barrique di Cantù (Via Marmolada 1) dal 26 giugno al 1 luglio per poi proseguire con Da Gigi Salumi Formaggi e Vini (Viale alle Fonti 63 Selino Basso – BG) che apre la settimana con un aperitivo dedicato ai vini alsaziani sabato 15 luglio a partire dalle ore 20.00 presso il B&B Antica Dimora San Giacomo - Via Giovanni Pascoli 84 a Sant’Omobono Terme, per poi continuare con l’esposizione di materiale informativo in enoteca dal 16 al 23 luglio.
I Vini d’Alsazia ritornano poi al rientrano delle vacanze estive con tre appuntamenti dedicati: dal 8 settembre al 15 settembre presso l’Enoteca Vino Vino in Corso San Gottardo 13 a Milano, a seguire sarà il turno del ristorante Antica Posteria dei Sabbioni (Cascina Sabbione Loc. Sabbioni – San Martino Siccomario in provincia di Pavia) che dal 13 al 17 settembre proporrà ai suoi clienti un piatto gourmet in abbinamento ad un calice di vino alsaziano disponibile in carta. Inoltre per tutti quelli che vorranno approfondire il tema legato a questi vini d’Oltralpe, venerdì 15 settembre alle ore 20.30 si terrà presso il locale una cena – degustazione in cui si avrà modo di giocare con questi vini e gli abbinamenti proposti.
Un grande piatto all’insegna della semplicità come vuole la filosofia dello chef, Daniel Canzian, sarà proposto dal 18 al 24 settembre dal Ristorante Daniel in Via Castelfidardo angolo via San Marco a Milano.
Le settimane dedicate ai Vini d’Alsazia rientrano nel piano delle iniziative volute e promosse dal CIVA, Conseil Interprofessionnel Vins d’Alsace, che ha l’obiettivo di ampliare la conoscenza rispetto ai vini del territorio e alle caratteristiche che li contraddistinguono attraverso iniziative rivolte sia ai professionisti di settore che al pubblico italiano.
Per maggiori informazioni: www.vinsalsace.com
AZ COMUNICAZIONE
Alessandra Zaco
Mob. 339 6534643
Bici Festival: il 1 Luglio a Varazze il concerto del rapper Izi e uno special guest a sorpresa.
Non solo bici, quest’anno il cartellone del festival varazzino comprende anche un concerto ad ingresso gratuito del rapper italiano Izi.
Dal 30 Giugno al 2 Luglio sul Molo Marinai d’Italia prenderà il via la quarta edizione del Varazze Bici Festival, con una novità rispetto al passato: oltre agli show di BMX, alla scuola di MTB per i più piccoli, alle discese di downhill dal Parco del Beigua il festival dedicato al mondo della bici a 360° ospiterà per la prima volta, sabato 1 Luglio un evento musicale, dedicato ai giovanissimi: il concerto di Izi, uno dei migliori esponenti della nuova generazione rap contemporanea italiana.
Oltre al rap, tra le sue influenze ci sono Fabrizio De André, Vinicio Capossela, Giorgio Gaber, George Brassens, Johnny Cash, Depeche Mode, David Bowie.
Dopo aver pubblicato vari mixtape e aver cambiato più volte nome fino ad arrivare al definitivo IZI (assonanza dell'inglese “easy”), pubblica nel 2016 il suo album d'esordio Fenice, che fonde melodie a testi rap taglienti.
Sempre nel 2016 è protagonista del film “Zeta” diretto dal celebre regista italiano Cosimò Alemà, scrivendo e producendo gran parte della colonna sonora. Tutte le scene di rap interpretate dal suo personaggio sono state scritte da lui stesso. Il film gli dà la possibilità di entrare a stretto contatto con attori, artisti e professionisti di grande successo nel panorama odierno come Salvatore Esposito, Salmo, Clementino, J-Ax, Fedez e molti altri, ampliando notevolmente il suo giro di conoscenze e pubblico. Izi è così uno dei nuovi straordinari talenti musicali della nuova scuola hip hop italiana che in linea con la migliore scena internazionale è in grado di esprimere e rappresentare al meglio di chiunque altro l’evoluzione in corsa del genere in Italia.
Varazze è una delle tante tappe italiane del tour dell’artista per presentare il suo nuovo album “Pizzicato”, attualmente in rotazione radiofonica, entrato direttamente alla numero 1 della classifica FIMI dei dischi più venduti ad una sola settimana dall’uscita.
Il disco, ricco di suggestioni musicali in grado di fondere perfettamente melodie vocali, elettronica, sonorità e testi rap diretti e taglienti, è un mix sorprendente di elementi diversi che ben rispecchiano l’evoluzione e il personale cambiamento di uno dei rapper più seguiti ed amati della nuova generazione rap.
“Fuori”, “Distrutto” e “Pizzicato”, brano che titola l’intero lavoro, sono solo alcuni dei brani inclusi nel disco, che si arricchisce inoltre di preziosissime e importanti collaborazioni e featuring con alcuni dei migliori rapper del panorama italiano, sia della nuova che della “Old school”; da “Dopo Esco”, brano in feat con il grande Fabri Fibra, a “Bad Trip” in feat con Caneda e “Come me” in feat con Enzo Dong, all’interno del nuovo album non manca inoltre la collaborazione con Tedua e Vaz te’ nel singolo “Wild Bandana”.
Bettina Bolla
TIGULLIO EXPO17 - 18a EDIZIONE
Torna Rapallo Expo 2017. Un' edizione più ricca di eventi e sorprese, che non ha riscontro con tutte le precedenti. Per cinque giorni - dal 4 all'8 agosto - Rapallo sarà al centro di innumerevoli iniziative. Per non svelare le moltissime sorprese riservate ai visitatori, Rapallo vi invita al 18° Rapallo Expo 2017.
Sbarca a Milano il Kaiseki
il tradizionale menu degustazione sushi giapponese
Il ristorante Sushi B, nel quartiere di Brera a Milano, custodisce un’anima tradizionale giapponese declinata nei diversi ambienti che lo caratterizzano. Dalla meravigliosa e unica Terrazza Giardino dove sorseggiare un drink per l’aperitivo o fermarsi per un pranzo informale ma finemente curato nel servizio, agli ambienti interni del Ristorante Gourmet e del Sushi Bar, più intimi, per chi desidera scoprire con calma la cucina dello chef Niimori Nobuya e dei tre Sushi Chef Tetsuaki Maruyoshi, Takashi Shimazu e Yuuky Toda. Tre diverse realtà legate dal filo comune della tradizione nipponica.
Al timone di Sushi B un’attenta proprietà giapponese, che ha investito le proprie energie per creare un proprio e autentico modo di fare ristorazione, dove a parlare fosse la cucina autentica del Sol Levante. Oltre a Tokyo e Parigi (locale che vanta una stella Michelin), Sushi B è anche nella cosmopolita Milano. Dal pranzo alla cena, il Giappone vive nella minuziosa ricerca gastronomica, nella grande materia prima, nelle evocazioni della miscelazione in terrazza, nella professionalità del suo personale, per la maggior parte di provenienza nipponica.
Il menu Kaiseki
Finalmente a Milano un menu della tradizione giapponese, senza interferenze fusion o contaminazioni, 9 portate a 130 euro, da gustare per soli otto postiesclusivi (su prenotazione minima di un giorno precedente) al Sushi Banco, al piano inferiore.
Serviti da una cameriera giapponese in abito tradizionale, ci si trova di fronte ai tre Sushi Chef Tetsuaki Maruyoshi, Takashi Shimazu e Yuuky Toda che, piatto dopo piatto, faranno assaporare i gusti più autentici, si scopriranno le antiche tradizioni culinarie e si degusteranno gli ingredienti raffinati, ricercati, espressione della millenaria cucina del Sol Levante.
La cucina Kaiseki è la più elevata espressione dei vari stili di filosofia gastronomica giapponese, paragonabile solo all' alta cucina europea; si dice infatti che abbia influenzato la nascita della nouvelle cuisine dei grandi cuochi francesi per il senso estetico e per l’attenzione al singolo ospite.
L'autentico menu degustazione che si trova al Sushi B è di origine antica, fusione dei piaceri più amati dal popolo giapponese: natura, cultura, arte e cibo. La freschezza e la varietà dì ogni materia prima proveniente dalle varie regioni del Giappone diventa così una vera e propria forma d'arte. Massima espressione in questa filosofia culinaria, dove l'amore per la natura e il mutare delle stagioni vengono trasmessi in ogni dettaglio, il menu Kaiseki ne è l’esempio concreto della filosofia giapponese a Milano.
Il concetto fondamentale del menu è la stagionalità, non solo nella scelta degli ingredienti, ma anche nella scenografia: attraverso la ceramica dei piatti, le decorazioni artistiche e uniche, la presentazione scenografica del piatto: nulla viene lasciato al caso, benché in totale accordo con la natura.
Ogni piatto diventa una tela dove si dipinge il rispetto e la gratitudine attraverso la lavorazione della materia prima: una preghiera per Madre Natura che dona i suoi frutti e tutta la sua ricchezza seguendo il naturale percorso delle stagioni.
Il cuoco non esegue semplicemente delle tecniche codificate per la preparazione del cibo, anche se di alta cucina, ma esprime anche un profondo senso di gratitudine verso i suoi ospiti (omotenashi) grazie alla premurosa sensibilità che caratterizza l’accoglienza giapponese.
Il percorso Kaiseki è un' esperienza sensoriale completa per comprendere pienamente la filosofia di vita della cultura giapponese. L'autentica esperienza che si prova da Sushi B è la perfetta fusione tra l'arte culinaria giapponese Kaiseki, la Scuola di Nigiri (arte del Sushi) e la freschezza dell'eccellente materia prima italiana.
Staff
Alla direzione del Sushi B c'è Simone Anastasio, veneziano di origine, trasferito a Milano da 12 anni, dove ha arricchito la sua professionalità lavorando tra i ristoranti più importanti della Lombardia come il Grand Hotel Et De Milan, Da Vittorio, Andrea Berton e la Terrazza Gallia dell’ Excelsior Hotel Gallia: proprio qui ha vinto nel 2016 il premio come miglior servizio di sala di Hotel dal Gambero Rosso. Figura di riferimento e filo di congiunzione tra l’eleganza del servizio Italiano e la minuziosa cura della cucina giapponese.
Il Sushi Chef Takashi Shimazu vanta numerose esperienze internazionali di alta cucina giapponese, dal Yoshii Restaurant (Sydney) e al ristorante Kaiseki Ichimonji (Tokyo Kagurazaka) premiato con due stelle dalla Guida Michelindel 2009. Quest’ ultimo ristorante si dedica alla cucina classica giapponese ed è caratteristico per la tipica cerimonia del tè.
Il barman Francesco Palma, mantiene il rapporto con il Giappone anche nell’arte della miscelazione grazie alla frequentazione della scuola di Hidetsugu Ueno, tra i migliori bartender giapponesi nonché proprietario dell’High Five di Tokyo.
Sushi B
Via Fiori Chiari 1/a, Milano
02.89092640
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www.sushi-b.it
Per maggiori informazioni:
Camilla Rocca
Jazz e gastronomia al Teatro Arena Torcolo di Cavaion
Ecco i Tre protagonisti sul palco del Teatro Arena Torcolo di Cavaion dal 28 al 30 Giugno prossimo, accanto ai Vini e ai Sapori dell'entroterra e a belle esperienze di Solidarietà ed Inclusione.
Area Wine&Food ad ingresso gratuito, area Concerti accessibile anche nel prezzo: € 17,00 la Gradinata e 25 la Platea per Fresu; € 10,00 per le altre due serate con posto unico. Sempre € 5,00 per i minori da 15 a 17 anni e gratuito per i minori di anni 14 e tutte le Persone con disabilità 100%.
JAZZ&More Ass. Culturale Musicale
Due Torri Hotel, Piazza S. Anastasia 4
Verona, VR 37121
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