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I TOP HUNDRED DEL GOLOSARIO DIVENTANO MAGGIORENNI (E RICOMINCIANO DA SUD)
Si completa il quadro dei migliori vini d'Italia premiati da Massobrio e Gatti che vedono il consolidamento della leadership di Piemonte e Toscana e il clamoroso avanzamento della Calabria
La selezione dei migliori vini italiani firmata da Paolo Massobrio e Marco Gatti compie 18 anni e si conferma una delle più longeve e interessanti nel panorama nazionale. Merito anzitutto di una formula che in questi anni ha permesso di andare a fondo nel territori, scoprendo chicche quasi introvabili. Il criterio scelto, infatti, è quello di individuare ogni anno 100 cantine che meritano il podio, senza mai premiare quelle degli anni precedenti. A questi si aggiungono i Fuori di top cioè cantine, per lo più piccole o piccolissime e spesso nuove, con vini eccezionali scoperti a chiusura della selezione effettuata con degustazioni collettive. In questa edizione sono 28 i vini promossi direttamente sul campo o da Massobrio o da Gatti, quindi senza passare dalle degustazioni plenarie. Il tutto per offrire un quadro unico dell'Italia da bere che vede affacciarsi con convinzione - ed è la maggiore novità dell'anno - una regione in particolare, la Calabria che con i suoi 7 vini premiati affianca i top player del Sud Italia Campania e Sicilia (che ne ha comunque 7). Ai vertici si confermano Piemonte e Toscana rispettivamente con 22 e 21 vini premiati che vanno a toccare sia le grandi denominazioni (sono 4 i Barolo premiati 2 i Brunello e 3 i Chianti Classico) ma anche i territori emergenti (come Carema e Valli Ossolane in Piemonte) o diventati negli anni una splendida realtà (come Montecucco e Maremma che in Toscana contano complessivamente ben 5 premi).
Come ogni anno, il riconoscimento dei Top Hundred comprende anche i Top dei Top, ossia l’eccellenza per ogni categoria. Per i vini bianchi è il Sardegna Superiore Semidano 2016 "Costa J Vacca" di Muxurida di Samatzai (Ss), per i vini rossi è il Bergamasca Cabernet Franc Biologico "Vento Fermo" 2018 di Le Corne di Grumello del Monte (Bg), per i rosati il Lazio Rosato "Ramatico" 2018 di Pacchiarotti di Grotte di Castro (Vt), per gli spumanti il Brut Metodo Classico "Bàsura Obscura" di Durin di Ortovero (Sv) e per i passiti il Terre Siciliane Zibibbo Passito "Zhabib" 2018 di Hibiscus di Ustica (Pa).
La selezione di quest'anno viene comunicata in anteprima il 15 settembre dalla rivista e sito on line Cronache di Gusto e commentata in diretta Facebook da Paolo Massobrio e Marco Gatti con il direttore Fabrizio Carrera, mentre la cerimonia di premiazione sarà effettuata, in una versione innovativa e totalmente digitale, a Golosaria Fiera on Line domenica 1 novembre, quando saliranno metaforicamente sul palco anche le 21 Cantine Memorabili che rappresentano quelle realtà storiche, già premiate con il Top Hundred, ma che vivono un costante miglioramento della loro offerta. I nomi dei premiati saranno svelati per l'occasione.
Sul sito www.cronachedigusto.it e successivamente su www.ilgolosario.it la lista completa di Top Hundred e Fuori di Top 2020 (questi ultimi indicati con l’asterisco).
Federica Borasio
“SEDUTE SPIRITICHE IN DISTILLERIA”
A grande richiesta tornano le Sedute Spiritiche alle Poli Distillerie
Domenica 4 ottobre 2020 la Poli Distillerie sarà teatro di un'esperienza "mistica" che coinvolgerà tutti i vostri sensi: le Sedute Spiritiche.
Avete il coraggio di mettervi in contatto con gli spiriti della distilleria?
Affinate l'olfatto e allenate le papille gustative, solo i migliori saranno ricompensati!
Vi aspettiamo, impavidi, in via Marconi 46 a Schiavon.
Ma affrettatevi, i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. L'ingresso è gratuito per i minorenni.
Programma dell'evento:
- Accoglienza al Poli Museo della Grappa (edificio a fianco della distilleria).
- Visita guidata alla distilleria, in via del tutto eccezionale apriremo le porte di domenica, per permettervi di assistere da vicino alla distillazione artigianale nel pieno della vendemmia.
- Visita alle cantine sotterranee dove riposano circa 4.000 barrique di rovere per la maturazione naturale delle acquaviti di vinaccia e di vino.
- "Seduta Spiritica", cuore forte e nervi saldi! (i minorenni potranno assistere ma non partecipare.
- Degustazione di distillati e liquori Poli.
Posti limitati, ingresso solo su prenotazione, biglietti a questo link:
https://sedute-spiritiche-poli-distillerie.eventbrite.it
Lorna Geremia
POLI DISTILLERIE – via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI)
Ufficio Stampa: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
tel. 0444 665 007 - www.poligrappa.com
CITY BREAK IN AUTUNNO CON DUETORRIHOTELS: IL FASCINO DI BOLOGNA, VERONA, FIRENZE E GENOVA
Terminate le ferie estive, inizia la stagione perfetta per le brevi gite e i weekend rigeneranti. Si viaggia alla scoperta dei centri storici delle più belle città italiane, tra mostre, appuntamenti, e curiosità, con un fil rouge: le strutture del gruppo Duetorrihotels, antichi palazzi nel cuore dei centri storici, perfetti per una fuga dalla routine.
16 settembre 2020 Inizia l’autunno, la stagione migliore per visitare le città-gioiello italiane: in leggerezza, lontano dall’afa e dalla folla, si esplorano i centri storici e ci si imbatte in un patrimonio di bellezza che non ha rivali. Tra le mete più interessanti per una breve fuga – il tempo di un weekend – spiccano Bologna, Verona, Firenze e Genova.
In queste città, oltrepassando la soglia di antichi palazzi immersi nel centro storico, si trovano quattro hotel del Gruppo Duetorrihotels. Le strutture fanno parte dell’associazione Locali Storici d’Italia: tra opere d’arte, marmi e preziosi arredi d’epoca si respira l’atmosfera di una vera vacanza, una rilassante sospensione dalla routine quotidiana. L’autunno inoltre è un periodo dell’anno ricco di sapori: i ristoranti degli hotel del gruppo offrono piatti realizzati con prodotti di stagione e cantine ricche di eccellenze del territorio. Duetorrihotels accoglie i visitatori in ambienti dagli standard di sicurezza elevati e certificati, in un contesto tanto confortevole quanto protetto: le misure di distanziamento permettono di godere degli spazi comuni in tranquillità.
Bologna, Grand Hotel Majestic “già Baglioni” *****L
Il capoluogo dell’Emilia-Romagna si riconferma capitale del buon cibo e del buon vivere, città dallo spirito epicureo, orientata al piacere. Ma Bologna è molto di più: un luogo di cultura, con uno dei centri storici medievali più grandi d’Italia. Ed è esattamente qui che si trova il Grand Hotel Majestic “già Baglioni”, in un palazzo storico che custodisce opere d’arte come il Camerino d’Europa, affresco dei fratelli Carracci, al piano nobile, o resti di pavimentazione dell’epoca imperiale romana nel sottosuolo.
Il Majestic ha in serbo molte proposte, come quelle dedicate agli amanti del vino: degustazioni all’Enoteca Morandi con il sommelier dell’hotel, ma anche tra le colline di Castel San Pietro, nelle cantine e nei vigneti dell’etichetta Umberto Cesari. Qui si organizzano wine tour, laboratori per abbinare vino e cibo e per creare il proprio blend, bike tour, passeggiate e picnic a tema enologico, in compagnia di esperti.
Siamo a pochi passi da tutti i principali monumenti cittadini, compreso Palazzo Albergati: è qui che per tutto l’autunno, fino al 14 febbraio del 2021, si potranno
ammirare opere che per prima volta hanno lasciato il Musée Marmottan Monet di Parigi: principalmente quadri di Monet, ma anche Manet, Renoir, Degas, Corot, Sisley, Caillebotte, Morisot, Boudin, Pissarro e Signac. La mostra “Monet e gli impressionisti” è l’occasione per ammirare opere famose e altre mai esposte. Aderendo al pacchetto Arte e Cultura gli ospiti dell’hotel, soggiornando minimo due notti, riceveranno un biglietto omaggio.
Un altro motivo per visitare Bologna riguarda i motori: con il Gran Premio dell’Emilia Romagna la formula 1 torna ad Imola, dopo 14 anni di assenza, per il Mondiale 2020. Il circuito dedicato ad Enzo e Dino Ferrari si animerà nel weekend del 30 ottobre-1 novembre.
Verona, Due Torri Hotel *****
Nella città di Romeo e Giulietta, vicino alla Chiesa di Sant’Anastasia e a pochi passi da Piazza Bra e l’Arena, il trecentesco palazzo del Due Torri Hotel ha traversato secoli di storia cittadina e oggi è un rifugi per spiriti romantici e curiosi. All’interno trova posto un capolavoro come l’Arena Casarini, firmata da Pino Casarini, pittore, frescante e scultore, uno dei maestri affreschisti del secolo scorso.
Il 5 stelle scaligero è da sempre particolarmente attento alle famiglie, genitori e bambini che qui godono di un trattamento dedicato. Ci si può lasciare coccolare dalla nuova area Health e Wellness, con cabine con doccia emozionale, bagno turco, sauna, lettini relax circondati da luci soffuse e un angolo delle tisane. Altra tentazione, la cucina del ristorante, dove si assaporano ricette che uniscono tradizione, creatività e amore per i prodotti del territorio, vini compresi.
Ci si rilassa piacevolmente e poi si esce a scoprire cosa propone la città. Dal 17 al 20 settembre Verona si trasforma in una grande arena grazie a Tocatì, il festival dei giochi dedicato ai strada provenienti da varie regioni italiane. In piena vendemmia, dal 9 all’11 ottobre, arriva Hostaria, la manifestazione dedicata all’enogastronomia, un vero percorso nel gusto. Tre giorni di vino, cibo, musica e cultura tra piazza Bra, piazza dei Signori e il cortile Mercato Vecchio. Per due weekend di novembre successivi, il 5-8 e il 13-15, torna invece la Fiera Cavalli, manifestazione di riferimento per il mondo equestre internazionale.
Firenze, Bernini Palace *****
A pochi passi da Palazzo Vecchio e Palazzo Pitti, il Bernini Palace custodisce una storia plurisecolare, ed è un capitolo introduttivo a tutto ciò che si può scoprire camminando per la città. Il dettaglio più sorprendente è al primo piano: gli ospiti fanno colazione nella Sala Parlamento, che ai tempi di Firenze capitale del Regno d’Italia, tra il 1865 e il 1870, era la buvette di deputati e senatori. Lo ricordano, lungo le pareti, i tondi affrescati con i protagonisti del Risorgimento.
Ai suoi ospiti l’hotel suggerisce una Caccia al tartufo: un’immersione nelle campagne circostanti, in una fattoria, per incontrare un esperto cercatore di questi pregiati tesori autunnali. Dopo un gustoso break si parte con lui e il suo cane, per poi tornare alla fattoria e gustare infine prelibati piatti a base di tartufo. Un’altra proposta porta gli ospiti alla scoperta del vino toscano e delle vicine colline del Chianti, con visite alle cantine e degustazione guidata da un sommelier professionista.
Si può approfittare di una gita autunnale a Firenze per visitare le mostre più interessanti della stagione. Ad esempio, fino all’11 ottobre, alla Cattedrale dell’Immagine ci si può immergere nel mondo di “Van Gogh e i maledetti”: postazioni Oculus per la realtà virtuale, multiproiezioni a 360° e un caleidoscopio d’immagini nella sala degli specchi creano un racconto digitale e crossmediale. Sarà invece aperta fino all’1 novembre l’esposizione “Aria” dell’artista contemporaneo Tomas Saraceno, a Palazzo Strozzi. Un percorso fatto di installazioni e intuizioni sorprendenti, che oltrepassano la frontiera dell’umano per andare alla ricerca di nuovi linguaggi
Genova, Bristol Palace ****
Rotta su Genova, una delle più belle e vitali città italiane, dominata dall’azzurro del mare. Il Bristol Palace, tra gli hotel più antichi e conosciuti della città, è un elegante palazzo liberty in pieno centro. All’interno custodisce uno scenografico scalone ellittico in marmo bianco, che ispirò Alfred Hitchcock – al Bristol per girare alcune scene di Caccia al ladro – per il film Vertigo. Un luogo di ospitalità e di cultura: non per niente il Bristol Palace è una porta di ingresso per il vicino Teatro Carlo Felice, uno dei templi lirici italiani. Il Bristol ha ideato una proposta valida durante la stagione teatrale: al soggiorno e alla colazione abbina un gustoso aperitivo prima dello spettacolo, presso l’Old fashioned bar dell’hotel e due poltrone in primissima fila.
L’hotel è la base di partenza ideale per esplorare Genova – il suo acquario progettato da Renzo Piano, le antiche ville e le botteghe del centro – e partecipare agli eventi di stagione. Dal primo al 6 ottobre va in scena il 60° Salone Nautico, che per l’occasione dalla Fiera di Genova si espande verso il Porto Antico, autentica piazza sul mare: una settimana dedicata al settore, tra esibizioni, eventi, novità da testare. Il Museo di Villa Croce propone invece un autunno-inverno in blu: a partire dal 30 settembre, fino al 17 gennaio, saranno proposte cinque mostre sul tema, un viaggio cromatico che attraversa il jeans denim, l’arte di Yves Klein e le opere di vari artisti, donati alle Collezioni civiche di Genova da tutta Italia.
UFFICIO STAMPA GRUPPO DUETORRIHOTELS_DOC-COM DOC-COM
Chiara Caliceti
FIPE-CONFCOMMERCIO: POS UNICO PER I BUONI PASTO
ATTIVO DA OGGI FIPE-CONFCOMMERCIO: “BATTAGLIA VINTA! ORA GIÙ LE COMMISSIONI”
Riforma approvata lo scorso giovedì 10 settembre alla Camera e stamattina in Gazzetta Ufficiale. Cursano: “Risultato importante per la nostra Federazione. In un momento difficile come questo ogni aiuto è una boccata d’ossigeno per il comparto”.
Ora è ufficiale: dopo anni di lotta, finalmente, i pubblici esercizi potranno leggere i buoni pasto elettronici su un unico dispositivo, a prescindere da quale sia la società emettitrice. L’importante novità proposta nei due emendamenti a firma del Sen. Dell’Olio e del Sen. Manca, ha visto la sua approvazione definitiva lo scorso 10 settembre, giorno in cui il DL semplificazioni è diventato legge, e stamattina è in Gazzetta Ufficiale.
“Diciamolo chiaramente, questo importante risultato è una vittoria della Federazione che per anni ha denunciato quanto fosse complesso e costoso il sistema dei buoni pasto - commenta il Vice Presidente Vicario di Fipe-Confcommercio, Aldo Cursano - Come già detto tante volte, il POS unico consentirà ai nostri imprenditori di ridurre le spese in maniera significativa. Con il vecchio sistema si era costretti a sostenere il 25% di spese ogni 1.500 euro di fatturato, solo per installazione, commissioni e contratti di affitto dei vari lettori elettronici. Mai come ora ogni tipo di taglio ai costi di gestione di un’attività è ossigeno puro per un settore in crisi come il nostro”.
“Ora guardiamo avanti, perché i problemi e le distorsioni che riguardano il sistema buoni pasto non sono certo finiti, anzi. Auspichiamo quanto prima anche un intervento per ridurre le commissioni che oggi toccano il 20% - conclude Cursano - La scontistica sul valore nominale del buono pasto, imposta dalle gare al massimo ribasso, è insostenibile per gli esercenti e confermiamo con forza il nostro impegno a cambiare questo stato di cose. Il plauso per l’introduzione del POS unico resta tale, ma fatto 30 proviamo a fare 31 e speriamo che l’attenzione dimostrata al nostro comparto non si affievolisca”.
Andrea Pascale
SCUOLA GOURMET - SETTEMBRE 2020
MARTEDI 22 SETTEMBRE ore 20 TACOS, TACOS TACOS
In collaborazione con BODEGA
LO STREET FOOD MESSICANO
IMPARIAMO A FARE I TACOS: CARNE, PESCE, GUACAMOLE , PICO DE GAIO, LIME, TEQUILA...
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
GIOVEDI 24 SETTEMBRE ore 20 PANE, PIADINA, FOCACCIA.....
IMPARIAMO A FARE IL PANE, LA FOCACCIA E LA PIADINA A CASA, RICETTE FACILI E VELOCI
LEZIONE SINGOLA 35EURO
MARTEDI 29 SETTEMBRE ore 20 CUCINIAMO CON LA BIRRA
RISOTTO CON SALSICCIA DI BRA, BIRRA BIANCA E ROBIOLA DI ROCCAVERANO
MEDALIONI DI MAIALINO PIEMONTESE CON LARDO SPEZIATO ALLA BIRRA ROSSA
TORTINI AL CIOCCOLATO FONDENTE ZABAJONE ALLA BIRRA SCURA E CRISTALLI DI CIOCCOLATO BIANCO
LEZIONE SINGOLA 35EURO
GIOVEDI 1 OTTOBRE ore 20 CUCINIAMO IL PESCE & LE VERDURE
IMPARIAMO A USARE IL PESCE, SFILETTARLO, PULIRLO, CUCINARLO
ACCIUGHE FRESCHE GRATINATE
RISOTTO AL RAGU DI BRANZINO CON CREMA DI PISELLI E POMODORI CONFIT
CREMA DI PATATE, BACCALA E COZZE
LEZIONE SINGOLA 35EURO
SCUOLA GOURMET VIA RANCO 16 (angolo via Garetti)
LE LEZIONI E I CORSI SONO A “NUMERO CHIUSO”
PER PARTECIPARE E’ NECESSARIO ISCRIVERSI TRAMITE EMAIL
O CHIAMANDO IL NUMERO 0141 218789
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