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COMPLESSO, ELEGANTE, DESTINATO A MIGLIORARE CON IL TEMPO: IL BIANCO NELLO STILE LA SCOLCA

 

La cantina piemontese presenta il Gavi dei Gavi. Black Label Limited Edition 2017, speciale già nel look

 

Oltre le mode, prima delle mode. Potrebbe essere questa la frase che sintetizza la filosofia e lo stile de La Scolca, storica cantina piemontese incastonata nel cuore dell’area di produzione del Gavi. Che ha avuto, tra i tanti meriti, quello di essere tra le prime a credere nella longevità dei vini bianchi.

“In effetti ora sono molte le aziende che seguono questo percorso – racconta Chiara Soldati, responsabile dell’azienda – ma all’inizio parecchi inarcarono il sopracciglio di fronte a questa ipotesi. Il mercato chiedeva Bianchi giovani e noi proponevamo il Gavi d’Antan che arrivava sul mercato già con diversi anni sulle spalle. Sembrava un azzardo, una follia… e invece il d’Antan è diventato un punto di riferimento tanto per il mondo produttivo che per il trade e il consumatore”.

Ma se il Gavi d’Antan rappresenta già da tempo una sorta di benchmark nel campo dei Bianchi da invecchiamento, il Gavi dei Gavi.Black Label Limited Edition promette sin da subito di inserirsi nella ristretta cerchia delle etichette che non possono mancare nelle cantine degli appassionati. Immesso sul mercato a cinque anni dalla vendemmia, e quindi stiamo parlando di un 2017, il Black Label è un atto d’amore nei confronti della denominazione, il Gavi, e un ideale biglietto da visita per un’azienda che ha di recente festeggiato il secolo di vita.  Complesso, evidentemente destinato a una felice longevità, con un naso che muta con l’evoluzione del vino con note che vanno dal fruttato al floreale, attraversate da sentori di selce, mandorla e noce; in bocca convince per l’estrema eleganza che conduce a un finale da fuoriclasse.

“Un vino con un’anima da bambino ma il cuore da adulto – lo definisce Chiara Soldati – perfettamente in linea con il messaggio che La Scolca propone da anni alla propria clientela. Che è quello di un rispetto totale del territorio e delle uve che questo esprime, di una ricerca certosina della qualità, di una passione raccontata anche dai minimi particolari. Compreso il look del prodotto che anche in questo caso abbiamo studiato con attenzione, mirando a soddisfare anche il gusto estetico dei tanti appassionati del nostro brand”.

 

Gheusis

FATTORIE DIDATTICHE

 

AL VIA IL PROGETTO ‘FATTORIAMO’ DI EDUCAZIONE ALIMENTARE CON 5000 MAPPE DOTATE DI AUDIOGUIDE

 

 

“Imparare facendo” è il motto che sta alla base delle fattorie didattiche, aziende agricole impegnate ciclicamente nelle attività educative e laboratoriali con le scuole per far conoscere la stagionalità dei prodotti agroalimentari, la provenienza e i metodi di coltivazione.

Con lo stop causato dalla pandemia e la ripresa parziale di questi mesi si è resa necessaria una nuova modalità di lavoro per far conoscere agli studenti le 113 aziende presenti in tutto il territorio regionale.

Grazie al progetto ‘Fattoriamo’, saranno distribuite 5000 mappe descrittive dotate di 4 QR Code audio, uno per capoluogo di provincia, frutto di un lungo lavoro di ricognizione.

Orientativamente 1300 sono ripartite alle fattorie didattiche, 700 agli uffici regionali scolastici, 300 alle organizzazioni professionali agricole, 400 agli uffici degli ispettorati agrari regionali, 500 allo sportello informativo di piazza De Ferrari e 1800 verranno distribuite alle manifestazioni promozionali dell’assessorato all’Agricoltura.

A completamento della mappa verranno stampate 500 tovagliette su tessuto non tessuto (TNT) con il tema della stagionalità della frutta e i riferimenti alle fattorie didattiche per favorire ulteriormente l’educazione alimentare.

Il progetto, che rende interattivo e divertente la scoperta e l’esperienza presso le fattorie didattiche per le famiglie e i bambini, si avvale della collaborazione di 101giteinliguria.it e della redazione dell’app La mia Liguria. 

Si tratta di un progetto innovativo che unisce la parte didattica ad una mappatura digitale capace di stimolare i ragazzi, permettendogli di entrare in un mondo a loro più vicino e confidenziale, quello interattivo, e avvicinandoli al contempo ad un mondo molto concreto manuale e formativo, quello della coltivazione della terra.

Grazie a questo progetto i giovani potranno scoprire meglio il nostro territorio, la qualità della vita, dell’alimentazione, dei mestieri antichi ma, innovativi, che possono diventare anche il loro futuro.

Maggiori informazioni saranno disponibili sul sito

http://www.agriligurianet.it

 

ANGELO VACCAREZZA

DE VENOGE RENDE OMAGGIO A LOUIS XV

 

Per celebrare i 300 anni dell’incoronazione di Louis XV a Re di Francia, De Venoge onora il sovrano con una statua ‘vivente’ presso la propria sede, un’edizione speciale della prima annata dello champagne Louis XV e tre pranzi tristellati in collaborazione con Première Italia.

Il 25 ottobre 2022 ricorre l’anniversario dell’incoronazione di Louis XV come Re di Francia, avvenuta nella Cattedrale di Reims nel 1722. Non è, però, il fatto che la cerimonia avvenne a Reims, quindi in Champagne, a legare a doppio filo il sovrano allo champagne. 

Ma l’editto che egli emanò il 25 maggio 1728, permettendo il trasporto dello champagne (e dei vini) in bottiglia, mentre prima si poteva farlo soltanto in botte. “È un punto cruciale della storia dello champagne - afferma il critico di fama internazionale Alberto Lupetti - perché in questo modo è saltato l’ultimo ostacolo che si frapponeva alla nascita definitiva dello champagne. Si parla tanto di quanto fece Dom Pierre Pérignon per far nascere lo champagne, ma senza l’editto reale lo champagne sarebbe rimasto confinato all’interno delle abbazie, quindi è giusto rendere merito anche a Louis XV”.

Cosa che ha già fatto dal 1995 la maison de champagne De Venoge, intitolando la propria cuvée de prestige proprio a Louis XV. E che ora rilancia, su iniziativa del presidente di De Venoge, Gilles de la Bassetière, il trecentesimo anniversario dell’ascesa al trono di Louis XV sarà celebrato con diverse iniziative dalla maison di Epernay.

• Per l’occasione, sono state preparate due edizioni speciali della cuvée de prestige di De Venoge intitolata al sovrano, la prima, 1995, con bottiglia speciale ‘dorée’, e la seconda, 1996, caratterizzata da un ‘macaron’ in metallo posto sopra l’etichetta, con l’effige del sovrano. 

Il Louis XV, assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay in parti uguali, provenienti da villaggi Grand Cru, solitamente rimane 8-10 anni sui lieviti, ma le due versioni celebrative vantano una permanenza in cantina di oltre 20 anni, visto che si tratta di dégorgement fatti appositamente per l’occasione.

• In secondo luogo, la maison ha fatto sviluppare dallo scultore Juan Carlos Carillo una statua in bronzo del sovrano in scala 1:1, da giovane, seduto in posizione rilassata, con in mano un calice di champagne. L’idea è di farlo rivivere e poter brindare con lui! La statua, infatti, sarà installata nell’atelier della maison su Avenue de Champagne, a Epernay, con al suo fianco una sedia: i visitatori potranno accomodarsi, brindare con Louis XV e farsi fotografare, il che già assicura un successo ‘social’ straordinario alla rievocazione del Re di Francia tanto legato allo champagne

Le iniziative di De Venoge a tema Louis XV non si limitano, però, alla sola Francia, ma vedono in campo anche l’Italia, Paese storicamente legato tanto allo champagne in genere, quanto a De Venoge nello specifico. In collaborazione con Première Italia, distributore esclusivo degli champagne De Venoge, saranno organizzati nel mese di giugno tre pranzi presso altrettanti ristoranti tristellati (Da Vittorio a Brusaporto, Enoteca Pinchiorri a Firenze e Uliassi a Senigallia) a tema Louis XV, con una degustazione di tutte le annate dello champagne intitolato al sovrano, partendo proprio dalla 1995. Sarà presente lo stesso Gilles de la Bassetière, mentre le degustazioni saranno guidate, a seconda degli appuntamenti, dai rinomati critici Alberto Lupetti e Vania Valentini.

De Venoge è stata fondata nel 1837 ed è stata la prima maison a proporre etichette illustrate e champagne a minore pressione (crémant, oggi demi-mousse). Dal 1998 fa parte del Groupe BCC e le sue tre linee di champagne si rivolgono in maniera particolare alla gastronomia.

In Italia, De Venoge è sempre stata particolarmente legata a Mario Federzoni e, con la nascita di Première Italia, il rapporto si è solidificato, andando ben oltre la logica di distribuzione in esclusiva, per trasformarsi in vera e propria partnership biunivoca, con un’attenzione particolare alla ristorazione di alto livello, nella quale De Venoge gioca in Italia un ruolo di primo piano.

 

Monia Zarba

WEEKEND DIVINO A MILANO

 

Il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo con Fisar Milano per

Fermento Milano Spring

 

Domenica 22 maggio appuntamento per i wine lovers al Grand Visconti Palace Hotel. I Vini d’Abruzzo “invadono” Milano per Fermento Milano Spring, nuova iniziativa di Fisar Milano che si terrà al Grand Visconti Palace Hotel e dove si attendono tutti gli appassionati che avranno l’opportunità di assaggiare tante etichette da tutta Italia.

Il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo ha in programma una masterclass alle ore 18.00 dedicata al Pecorino e porterà inoltre i vini regionali ai banchi d’assaggio per la degustazione libera nei Giardini d’Inverno dell’Hotel. Tutte attività sono aperte al pubblico e prenotabili online al sito www.fermentomilano.shop

 

Vi sarà molto da raccontare, dal Montepulciano d’Abruzzo - il più identificativo della cultura enoica regionale e uno dei Rossi più bevuto in tutto il mondo – fino ai bianchi autoctoni Pecorino e Trebbiano d’Abruzzo – la cui denominazione quest’anno festeggia i 50 anni – passando per il Cerasuolo d’Abruzzo, prima denominazione in Italia dedicata esclusivamente alla tipologia rosata. Poi ancora la Passerina, la Cococciola e il Montonico, tipologie meno conosciute ma molto interessanti, assieme agli spumanti da uve autoctone.

 

Continua poi sempre in città l’appuntamento con la rassegna "Percorsi d’Abruzzo” – sempre in collaborazione con Fisar – con aperitivi, apericene e cene nelle date del 24, 25, 27 e 28 maggio e del 10 e 15 giugno in alcuni dei locali più interessanti e frequentati di Milano. Tutte le degustazioni e il link alle prenotazioni sono disponibili su www.fisarmilano.org/eventi/prodotto/percorsi-dabruzzo-a-milano

 

 

Simonetta Gerra