Mara Musante
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AL VIA LA XXII EDIZIONE DI FRANTOI APERTI DAL 26 OTTOBRE ALL’8 DICEMBRE
IN TUTTA L’UMBRIA SI ACCENDONO I RIFLETTORI SULL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E SUI PRODOTTI D’ECCELLENZA DELLA REGIONE
Fervono i preparativi per la XXII edizione di Frantoi Aperti in Umbria, la manifestazione incentrata sull’Olio Extravergine d’Oliva Dop Umbria che quest’anno si prolungherà, per ben 7 fine settimana, dal 26 ottobre fino all’8 dicembre, coinvolgendo borghi e frantoi di tutta la regione.
L’evento, che farà scoprire a migliaia di appassionati gourmet non soltanto la qualità dell’olio extravergine di oliva umbro appena franto, ma anche i tanti prodotti alimentari di eccellenza della Regione, proseguirà infatti nel fine settimana del 30 novembre/1° dicembre con "Frantoi Aperti a Foligno" per poi concludersi nei giorni del 6, 7 e 8 dicembre con la X edizione della Maratona dell’Olio, evento che avrà come cornice dodici borghi dell’area ternana con Avigliano Umbro nel ruolo di comune capofila.
L’edizione 2019 di Frantoi Aperti coinvolgerà città e paesi di tutta la Regione, tra cui sei comuni inseriti nell’elenco dei “Borghi più belli d’Italia” (Arrone, Bevagna, Panicale, Passignano sul Trasimeno, Spello, Trevi).
Nell’Umbria centrale saranno cinque i comuni coinvolti: Bevagna, centro noto per il Mercato delle Gaite, scrupolosa e filologica rievocazione storica medievale ambientata ai tempi dell’antica Mevania, che proporrà “Bevagna O’Live” (26 e 27 ottobre); Gualdo Cattaneo, conosciuto come il “borgo dei castelli” per il sistema difensivo d’impianto medievale costituito da una rete di quattordici siti fortificati sparsi nel territorio, che prenderà parte a Frantoi Aperti con “Sapere di Pane, Sapore di Olio” (2 e 3 novembre); Castel Ritaldi, dove è in programma “Frantotipico” (9 e 10 novembre), che lega la propria notorietà all’evento annuale “Paese delle Fiabe – Premio letterario Mario Tabarrini”, tra i più prestigiosi concorsi di scrittura per fiabe a livello nazionale; Giano dell’Umbria, borgo storico ricco di monumenti, tra cui spicca l’abbazia benedettina di San Felice, capolavoro dell’arte romanica umbra, che sarà protagonista con la "Mangiaunta (1,2,3 novembre) e “Le Vie dell’Olio -Festa della Frasca" il 23 e 24 novembre.
Nell’Umbria della fascia olivata saranno protagonisti cinque comuni: Assisi, la città di San Francesco d’Assisi, dove si trovano il Sacro Convento e la Basilica Papale a lui dedicata, che aderirà con “Unto” (dal 31 ottobre al 24 novembre); Campello sul Clitunno, che ha in calendario la “Festa dei Frantoi” (1, 2 e 3 novembre), centro famoso per le Fonti del Clitunno, ambiente naturale di grande suggestione che fu fonte di ispirazione per poeti e letterati di varie epoche; Trevi la “Capitale dell’Olio” con la sua plurisecolare tradizione olearia, simboleggiata dal monumentale Olivo di Sant’Emiliano, forse il più antico dell’Umbria, che tornerà sotto i riflettori con “Festivol” (1,2,3 novembre); Spello, dove si terrà “L'oro di Spello - 58^ Festa dell'olivo e Festa della bruschetta” (15,16,17 novembre), centro rinomato per l’annuale appuntamento con le “Infiorate”, manifestazione che prevede l’abbellimento del centro storico con tappeti e quadri floreali in occasione della festività del Corpus Domini; Foligno, che organizzerà “Frantoi Aperti a Foligno” (30 novembre-1° dicembre), città di pianura della Valle Umbra nota per la “Giostra della Quintana” e per gioielli d’arte come l’Abbazia medievale di Sassovivo, tra le più solide roccaforti dell’Ordine monastico benedettino.
Nell’Umbria del lago i centri coinvolti saranno: Castiglione del Lago noto per il Palazzo della Corgna l'unica piccola "reggia" esistente in Umbria, con bellissime sale affrescate dal Pomarancio e Salvio Savini e Panicale, l’unico non bagnato dalle acque del lago Trasimeno, centro noto per il paesaggio collinare, riprodotto nelle opere del Perugino come l’affresco del Divin Pittore conservato nell’oratorio di San Sebastiano e per il Museo delle Tulle, un tipo particolare di ricamo, che organizzeranno “Pan'olio” (26 e 27 ottobre); Magione, comune famoso per gli affreschi di Gerardo Dottori, maestro del futurismo, e per il castello dei Cavalieri di Malta, che aderirà con “Olivagando” (16 e 17 novembre); Passignano sul Trasimeno, dove è in programma “Oliamo” (9 e 10 novembre), conosciuto per la Rocca medievale, il Palio delle Barche e il Museo delle Barche, importante esposizione di imbarcazioni e attrezzature tradizionali per la pesca; Tuoro sul Trasimeno, luogo ideale per lunghe passeggiate sulle rive del lago e sede del “Museo di Annibale” dedicato alla Battaglia del Trasimeno (217 a.C.), che sarà protagonista con la “Festa dell’olio” (9 e 10 novembre).
Nell’Umbria meridionale Frantoi Aperti toccherà infine due comuni: Avigliano Umbro, nel cui territorio è visitabile la Foresta Fossile di Dunarobba, che sarà centro capofila del progetto “Maratona dell’Olio” (6,7,8 dicembre), e Arrone, dove è in previsione “Amor d’olio” (9 e 10 novembre), paese della Valnerina posto nel Parco fluviale del Nera e dominato dal castello medievale degli Arroni.
L’edizione di quest’anno, che vedrà protagonisti come sempre i Frantoi, collegati ai borghi aderenti da un servizio gratuito di navette, è stato pensato per soddisfare le esigenze di un’ampia platea di persone, con gusti e aspettative diverse: per i più piccoli sono previste diverse iniziative, tra cui, in occasione di Festivol a Trevi, la prima edizione di “Festivol Junior”, un mini festival in programma domenica 3 novembre interamente dedicato ai bambini, con un ricco programma di attività volte al divertimento, ma anche alla conoscenza della tradizione olearia e della coltura dell’olivo, con appuntamenti come la raccolta delle olive, la merenda con “Pane e Olio”, le passeggiate in centro storico con l’”Asino Bus”, laboratori, letture, spettacoli; per i giovani l’intrattenimento sarà assicurato dalle serate musicali “Oiler room” con Dj set in Frantoio; per i camminatori e gli amanti delle passeggiate in mezzo alla natura sono in programma trekking tra gli olivi e itinerari con merende e pranzi nei tanti frantoi aderenti, luoghi di incontro e di socializzazione dove si potrà degustare l’olio appena franto; per gli appassionati dell’arte ci sarà la quinta edizione di #Chiaveumbra, mostra diffusa d’arte contemporanea in ambienti poco noti e accessibili dell’Umbria “minore”, che saranno in via eccezionale aperti ai visitatori e raggiungibili autonomamente oppure prendendo le navette che collegano i comuni aderenti ai frantoi e che faranno tappa nei luoghi della mostra (chiesette rurali, vecchi opifici, luoghi inconsueti).
Per i gourmet appassionati di natura e cultura la scelta ideale sarà poi la partecipazione ai Brunch Tour, formula che propone, al costo di 20 euro a persona, un pranzo a base di soli prodotti e ingredienti del territorio umbro, ambientato in luoghi speciali situati nei comuni aderenti a Frantoi Aperti, che abbiano un legame con la cultura dell’olio E.v.o. e con il paesaggio olivato, preceduto da una passeggiata naturalistica (facoltativa) e abbinato a momenti di intrattenimento musicale, alla visita guidata del luogo e di un frantoio in lavorazione, con possibilità di degustare l’olio appena franto. I Brunch Tour, in programma tutti i fine settimana di Frantoi Aperti , si svolgeranno in luoghi insoliti e particolari, di grande suggestione, come ad esempio la Villa Sant’Angelo in Panzo ( ex monastero) ad Assisi, la Rocca Sonora a Gualdo Cattaneo, il castello di Arrone, a Villa Nova, il Frantoio storico di Palombaro a Magione, il complesso abbaziale di San Girolamo a Spello, Villa Pompjli a Macciano di Giano dell’Umbria, all’abbazia benedettina di Sassovivo a Foligno.
Nel quadro di Frantoi Aperti 2019 è prevista infine il 27 ottobre la terza giornata nazionale della “Camminata tra gli olivi”, organizzata dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio (www.camminatatragliolivi.it) in sinergia con l’Associazione Strada dell’Olio Dop Umbria, e nelle giornate del 3 e 4 dicembre la presentazione ufficiale della nuova annata dell’Olio Extravergine d’Oliva Dop Umbria, alla presenza di operatori del settore, della stampa specializzata e di chef dell’Associazione Chic - Charming Italian Chef.
L’evento, patrocinato dal Ministero dei Beni, delle Attività Culturali e del Turismo, è organizzato dalla Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria con il sostegno di Regione Umbria è finanziato con il contributo PSR per l'Umbria 2014 – 2020 Misura 16.3.3 per lo sviluppo e la commercializzazione di servizi turistici inerenti il turismo rurale, progetto “Il Turismo lungo le Strade dell’Olio”.
Michela Federici
UN MERCOLEDÌ DA VIGNAIOLI 2019: DUE LOCALI IN LIGURIA DOVE CONOSCERE LA FIVI
Aspettando Il Mercato dei Vini di Piacenza, il 23 ottobre degustazioni e cene nei Punti di Affezione FIVI. Appuntamento a Genova e a Lavagna
Sono due i Punti di Affezione FIVI che ospiteranno la terza edizione di Un Mercoledì da Vignaioli, il progetto nato per raccontare ad appassionati, ristoratori e sommelier la realtà dei Vignaioli Indipendenti FIVI, in Liguria: il Ristorante Bruxaboschi a Genova e l'Enoteca Monna Bianca a Lavagna.
L'evento in programma il 23 ottobre 2019 si svolgerà quest'anno in 48 locali ed enoteche, in 12 diverse regioni d'Italia, che propongono prevalentemente i vini di produttori FIVI avvalendosi quindi della denominazione di Punti di Affezione. La serata, con degustazioni o abbinamenti vino-cibo, sarà condotta in ogni sede da due Vignaioli Indipendenti. A loro il compito di presentare i 5 vini in assaggio, rigorosamente prodotti da altri produttori FIVI, e di raccontare il mondo della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti che riunisce oltre 1200 vignaioli in tutta Italia. Il vignaiolo FIVI è colui che cura personalmente tutte le fasi di realizzazione del proprio prodotto, dalla vigna al bicchiere.
Tra i locali coinvolti in Liguria, il Ristorante Bruxaboschi proporrà una cena con abbinamento vini raccontati da Daniele Chiappone e Gianluca Morino, vignaioli in Piemonte. All'Enoteca Monna Bianca si terrà una degustazione condotta da Daniela Tibaldi e Daniele Oddone di Cascina Gentile, vignaioli in Piemonte.
Un Mercoledì da Vignaioli è l'evento che annuncia, esattamente un mese prima, il Mercato dei Vini della FIVI, in programma dal 23 al 25 novembre a Piacenza Expo, giunto quest'anno alla nona edizione. Tutti i partecipanti alla serata riceveranno in omaggio un biglietto per l'ingresso al Mercato.
Per maggiori informazioni, la lista dei ristoranti e i contatti per prenotare: www.mercatodeivini.it/un-mercoledi-vignaioli
LOCALI E PROPOSTE:
Ristorante Bruxaboschi, Genova
Cena alle ore 20.15
Vignaioli presenti:
Daniele Chiappone di Eredi di Chiapponi Armando – Asti (Piemonte) e Gianluca Morino di Cascina Garitina – Asti (Piemonte)
Vini:
Syrah 2015 di Amerighi Stefano (Toscan)
Cirò Bianco di Tenuta del Conte (Toscana)
Moscato di Emilio Vada (Piemonte)
Sassaia 2017 di La Biancara di Angiolino Maule (Veneto)
Pinot Nero di Tenuta Belvedere (Emilia Romagna)
Info: www.bruxaboschi.com
Enoteca Monna Bianca, Lavagna (GE)
Degustazione
Vignaioli presenti:
Daniela Tibaldi di Cantina Tibaldi – Cuneo (Piemonte) e Daniele Oddone di Cascina Gentile – Alessandria (Piemonte)
Vini:
Marzemino di Vilar (Lombardia)
Pigato Maje di Bruna (Liguria)
Barbera di Cascina Garitina (Piemonte)
Vin SantoTenuta di Ghizzano (Emilia Romagna) Timorasso di Boveri (Trentino Alto Adige)
Info: www.monnabianca.it
Anna Sperotto
Bonarda Days
Arrivano i Bonarda Days, i giorni perfetti dedicati al vino storico dell’Oltrepò Pavese
I produttori de #LaMossaPerfetta aprono le porte al pubblico con visite in cantina, passeggiate in vigna, racconti e spiegazioni insieme a degustazioni, poi pranzi e cene a tema per vivere l’autenticità di questo territorio
Sabato 26 e Domenica 27 Ottobre
Sabato 2 e Domenica 3 Novembre
Arrivano i Bonarda Days: degustazioni, occasioni gastronomiche e tanti piccoli eventi, due weekend per scoprire la Bonarda frizzante dell’Oltrepò
A testimoniare la voglia di farsi conoscere, il weekend del 26 e 27 Ottobre e quello del 2 e 3 Novembre arriva l’iniziativa dei Bonarda Days. Quattro giornate di cantine aperte al pubblico con visite guidate, degustazioni e piccoli eventi per scoprire tutte le sfumature del progetto #LaMossaPerfetta. I 16 produttori sono pronti per spiegare la natura del vino, mostrare le vigne di croatina, raccontare e dimostrare come le tipicità gastronomiche dell’Oltrepò pavese sono perfette insieme alla Bonarda Frizzante. Una festa itinerante che si snoda tra i filari, le cantine e le tavole de #LaMossaPerfetta: ci saranno pranzi e cene a tema come “La curmà” , ovvero il pranzo per festeggiare la fine dell’annata agraria, o ancora visite guidate o libere, degustazioni di vino in abbinamento a salumi e formaggi, assaggi delle ultimissime annate di Bonarda.
I sabati 26 ottobre e 2 novembre tante occasioni comporranno le giornate, si comincerà con le visite dei vigneti e delle aziende, a seguire degustazioni tecniche con spiegazione sulle varie tipologie di Bonarda. A spezzare, i pranzi a tema con le ricette più iconiche dell’Oltrepò Pavese e poi le cene negli agriturismi dei produttori. Attività varie e pratiche su temi come la potatura,
Le domeniche 27 ottobre e 3 novembre invece, dalle 10 alle 17 le aziende saranno aperte al pubblico per passeggiate fra le vigne, visite libere e guidate nelle cantine e degustazioni con i vignaioli. Ancora pranzi e cene per scoprire come la Bonarda si abbina a tutte le piccole eccellenze gastronomiche come il salame di Varzi, la coppa e la pancetta, i formaggi stagionati e ancora risotto, pasta di salsiccia e Batalavar, i famosi ravioli ripieni.
Bonarda Days – I giorni perfetti
IL SABATO 26 OTTOBRE
Presso l’azienda Bisi (Cascina San Michele, 27040 San Damiano Al Colle PV)
dalle 10.00 alle 17.00: visita alla cantina e degustazione di 3 vini in abbinamento con prodotti tipici pavesi.
prenotazione obbligatoria al nr 0385.75037
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Giorgi dalle 10.30 alle 17.00 (Via Frazione Campo Noce, 39/A, 27044 Canneto Pavese PV): visita alla cantina e a seguire degustazione delle nuove annate di bonarda accompagnate da taglieri di salumi tipici oltrepadani
prenotazione obbligatoria al nr 338.5747581
quota di partecipazione euro 15,00 pp
Presso l’azienda Montelio (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV) ore 10.30 e 16.00:
visita alla cantina e degustazione comparata di 2 annate di Lamossaperfetta “la grangia” per capire l’evoluzione del vino, accompagnata da salumi e formaggi –durata compresa la visita all’aziende 2 ore.
prenotazione obbligatoria al nr 0383.373090 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
quota di partecipazione euro 15,00 pp
Possibilità di pernottamento con 1° colazione Euro 70,00 camera doppia
Presso l’azienda Manuelina (Frazione Ruinello di Sotto, 3a, 27047 Santa Maria della versa PV) ore 10.00 e 15.00: passeggiata tra i vigneti con spiegazione dei vari sistemi di allevamento e dimostrazione pratica di potatura, a seguire degustazione di 4 vini accompagnati da prodotti locali e assaggio da autoclave del moscato vendemmia 2019
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL NR 0385.278247
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 18,00 PP
Presso l’azienda Quaquarini (Via Casa Zambianchi, 26, 27044 Canneto Pavese PV) ore 10.30 e 14.30 : visita alla cantina e a seguire degustazione di 3 vini accompagnati da taglieri di salumi tipici, se le condizioni meteo lo consentono breve passeggiata tra i vigneti
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL NR 0385.60152 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 10,00 PP
*ore 14.30 solo per gruppi
Presso l’azienda Calvi Davide (Frazione Palazzina, 24, 27040 Palazzina PV) dalle ore 10.00 alle ore 17.00 : visita alla cantina con assaggio vini dalle vasche, a seguire degustazione di 3 vini accompagnati da prodotti tipici, se le condizioni meteo lo consentono breve passeggiata tra i vigneti
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL NR 347.0985741
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 10,00 PP
Presso l’azienda La travaglina dalle 14.00 alle 18.30 (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV): visita alla cantina e degustazione di 5 nuove annate direttamente dalle vasche
prenotazione obbligatoria al nr 0383.899195
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Bagnasco (Frazione Loglio di Sotto, 14, 27040 Castana PV)
dalle 15.00 alle 17.00: giro in cantina con merenda
Presso l’azienda Maggi Francesco (Via Costiolo, 87, 27044 Canneto Pavese PV)
giro in cantina con degustazione
prenotazione obbligatoria al nr 338.8364982
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): visita alla cantina e degustazione con assaggio di salumi e per minimo 6 persone cena
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 15,00/20,00 pp
CENE A TEMA
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): per minimo 6 persone cena con specialità della casa
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 20,00 pp
Presso l’agriturismo di az. Calatroni –Calice dei cherubini (Località Casa Grande, 7, 27047 Montecalvo Versiggia PV) alle 19.45:
Cena a tema “4 morsi di Bonarda”. 4 portate con ingrediente la Bonarda, abbinate alla bonarda stessa e un altro vino dell’azienda. Tagliere di salumi ; Tagliatelle del vignaiolo con ragù di ossobuco ; Stracotto di vitello alla Bonarda con polenta di Mais 8 File ; Pera cotta nella Bonarda accompagnata da crema alla vaniglia; Caffè. Ogni piatto è abbinato alla Bonarda e a un altro vino di nostra produzione. Visita aziendale h.19:00
prenotazione obbligatoria al nr 338.3449289
quota di partecipazione euro 32,00 pp
Presso l’agriturismo di Cantina Gazzotti -Le tradizioni di Elide: (Frazione Cà Nicelli, 6, 27040 Rovescala PV)
Cena a tema dall’antipasto al dolce.. il Bonarda è la Mossa Perfetta per tutta la cena…
prenotazione obbligatoria al nr 0385.99722
quota di partecipazione euro 30,00 pp
LA DOMENICA 27 OTTOBRE
Presso le cantine sotto-indicate dalle 10.00 alle 17.00 visite guidate e/o libere, degustazione vini in compagnia del vignaiolo Euro 10,00 p.p.
Per i soci: AIS, FISAR, ONAV, TCI Euro 5,00 p.p. (non cumulabile con altri sconti o promozioni)
BAGNASCO (Frazione Loglio di Sotto, 14, 27040 Castana PV)
CALATRONI (Località Casa Grande, 7, 27047 Montecalvo Versiggia PV)
MONTELIO (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV)
LA TRAVAGLINA (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV)
VALDAMONTE (Frazione Valdamonte, 58, 27047 Santa Maria della Versa PV)
GRAVANAGO (fraz. Gravanago , Fortunago PV)
CALVI DAVIDE (Frazione Palazzina, 24, 27040 Palazzina PV)
In aggiunta puoi prenotare la partecipazione ad i seguenti eventi:
PRANZI E CENE A TEMA
Presso l’azienda Montelio (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV): pranzo dalle 12.30 alle 14.30 “La curmà”, ovverosia il pranzo per festeggiare la fine dell’annata agraria con prodotti locali e di stagione: Antipasto autunnale, ravioli o malfatti al sugo di brasato, molana con mostarde assortite, pera Maderna al bonarda e ciambelline al mosto cotto, 4 vini.
prenotazione obbligatoria al nr 0383.373090 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
quota di partecipazione euro 30,00 pp, fino a 12 anni euro 15,00 pp
Presso l’azienda Valdamonte (Frazione Valdamonte, 58, 27047 Santa Maria della Versa PV): pranzo dalle 12.30 “Bonarda nel piatto” il pranzo per festeggiare la Bonarda #lamossaperfetta: Salame di varzi, coppa alvino, pancetta 20 mesi, formaggi stagionati, Ravioli casarecci al Bonarda e Stracotto al bonarda per chiudere con un buon dolce fato in caso
prenotazione obbligatoria al nr 334.7851225
quota di partecipazione euro 30,00 pp
Presso l’azienda La travaglina dalle 12.00 alle 14.30 (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV): “Salame e Ravioli con mossa perfetta”
prenotazione obbligatoria al nr 0383.899195
quota di partecipazione euro 12,00 pp
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): pranzo o cena con degustazione ravioli e pasta fatta in casa, minimo 6 persone
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 20,00 pp
IL SABATO 2 NOVEMBRE
Presso l’azienda Bisi (Cascina San Michele, 27040 San Damiano Al Colle PV)
dalle 10.00 alle 17.00: visita alla cantina e degustazione di 3 vini in abbinamento con prodotti tipici pavesi.
prenotazione obbligatoria al nr 0385.75037
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Giorgi alle 10.30 (Via, Frazione Campo Noce, 39/A, 27044 Canneto Pavese PV): visita alla cantina e a seguire degustazione delle nuove annate di bonarda accompagnate da taglieri di salumi tipici oltrepadani
prenotazione obbligatoria al nr 338.5747581
quota di partecipazione euro 15,00 pp
Presso l’azienda Montelio (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV) ore 10.30 e 16.00:
visita alla cantina e degustazione comparata di 2 annate di Lamossaperfetta “la grangia” per capire l’evoluzione del vino, accompagnata da salumi e formaggi –durata compresa la visita all’aziende 2 ore.
prenotazione obbligatoria al nr 0383.373090 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
quota di partecipazione euro 15,00 pp
Possibilità di pernottamento con 1° colazione Euro 70,00 camera doppia
Presso l’azienda Manuelina (Frazione Ruinello di Sotto, 3a, 27047 Santa Maria della versa PV) ore 10.00 e 15.00: passeggiata tra i vigneti con spiegazione dei vari sistemi di allevamento e dimostrazione pratica di potatura, a seguire degustazione di 4 vini accompagnati da prodotti locali e assaggio da autoclave del moscato vendemmia 2019
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL NR 0385.278247
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 18,00 PP
Presso l’azienda La travaglina dalle 14.00 alle 18.30 (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV): visita alla cantina e degustazione di 5 nuove annate direttamente dalle vasche
prenotazione obbligatoria al nr 0383.899195
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Bagnasco (Frazione Loglio di Sotto, 14, 27040 Castana PV)
dalle 15.00 alle 17.00: giro in cantina con merenda
Presso l’azienda Maggi Francesco (Via Costiolo, 87, 27044 Canneto Pavese PV)
giro in cantina con degustazione
prenotazione obbligatoria al nr 338.8364982
quota di partecipazione euro 10,00 pp
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): visita alla cantina e degustazione con assaggio di salumi e per minimo 6 persone cena
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 15,00/20,00 pp
CENE A TEMA
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): per minimo 6 persone cena con specialità della casa
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 20,00 pp
Presso l’agriturismo di az. Calatroni –Calice dei cherubini (Località Casa Grande, 7, 27047 Montecalvo Versiggia PV) alle 19.45:
Cena a tema “4 morsi di Bonarda”. 4 portate con ingrediente la Bonarda, abbinate alla bonarda stessa e un altro vino dell’azienda. Tagliere di salumi ; Tagliatelle del vignaiolo con ragù di ossobuco ; Stracotto di vitello alla Bonarda con polenta di Mais 8 File ; Pera cotta nella Bonarda accompagnata da crema alla vaniglia; Caffè. Ogni piatto è abbinato alla Bonarda e a un altro vino di nostra produzione. Visita aziendale h.19:00
prenotazione obbligatoria al nr 338.3449289
quota di partecipazione euro 32,00 pp
Presso l’agriturismo di Cantina Gazzotti -Le tradizioni di Elide: (Frazione Cà Nicelli, 6, 27040 Rovescala PV)
Cena a tema dall’antipasto al dolce.. il Bonarda è la Mossa Perfetta per tutta la cena…
prenotazione obbligatoria al nr 0385.99722
quota di partecipazione euro 30,00 pp
LA DOMENICA 3 NOVEMBRE
Presso le cantine sotto-indicate dalle 10.00 alle 17.00 visite guidate e/o libere, degustazione vini in compagnia del vignaiolo Euro 10,00 p.p.
Per i soci: AIS, FISAR, ONAV, TCI Euro 5,00 p.p. (non cumulabile con altri sconti o promozioni)
BAGNASCO (Frazione Loglio di Sotto, 14, 27040 Castana PV)
CALATRONI (Località Casa Grande, 7, 27047 Montecalvo Versiggia PV)
MONTELIO (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV)
LA TRAVAGLINA (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV)
VALDAMONTE (Frazione Valdamonte, 58, 27047 Santa Maria della Versa PV)
GRAVANAGO (fraz. Gravanago , Fortunago PV)
FIAMBERTI GIULIO (Via della Chiesa, 17, 27044 Canneto Pavese PV)
In aggiunta puoi prenotare la partecipazione ad i seguenti eventi:
PRANZI E CENE A TEMA
Presso l’azienda Montelio (Via Domenico Mazza, 1, 27050 Codevilla PV): pranzo dalle 12.30 alle 14.30 “La curmà”, ovverosia il pranzo per festeggiare la fine dell’annata agraria con prodotti locali e di stagione: Antipasto autunnale, ravioli o malfatti al sugo di brasato, molana con mostarde assortite, pera Maderna al bonarda e ciambelline al mosto cotto, 4 vini.
prenotazione obbligatoria al nr 0383.373090 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
quota di partecipazione euro 30,00 pp, fino a 12 anni euro 15,00 pp
Presso l’azienda Valdamonte (Frazione Valdamonte, 58, 27047 Santa Maria della Versa PV): pranzo dalle 12.30 “Bonarda nel piatto” il pranzo per festeggiare la Bonarda #lamossaperfetta: Salame di varzi, coppa alvino, pancetta 20 mesi, formaggi stagionati, Ravioli casarecci al Bonarda e Stracotto al bonarda per chiudere con un buon dolce fato in caso
prenotazione obbligatoria al nr 334.7851225
quota di partecipazione euro 30,00 pp
Presso l’azienda La travaglina dalle 12.00 alle 14.30 (Via Cascina Travaglina 1, 27046, 27046 Santa Giuletta PV): “Salame e Ravioli con mossa perfetta”
prenotazione obbligatoria al nr 0383.899195
quota di partecipazione euro 12,00 pp
Presso l’azienda Gravanago (fraz. Gravanago , Fortunago PV): pranzo o cena con degustazione ravioli e pasta fatta in casa, minimo 6 persone
prenotazione obbligatoria al nr 333.5746943
quota di partecipazione euro 20,00 pp
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Frodi Alimentari
Frodi alimentari, nuovi sistemi di prevenzione a difesa dei consumatori e del Made in Italy
Il 24 ottobre a Bologna il seminario CSQA per confrontarsi con le imprese e i professionisti del settore agroalimentare
Crescono i numeri dei prodotti contraffatti in commercio, con una presenza che a livello mondiale raggiunge i 338 mld di euro di valore attraverso la contaminazione di numerose categorie merceologiche: agroalimentare, medicinali, cosmetici, tessile, elettronica, etc. Un reato, quello della frode, che favorisce i soggetti che agiscono contro la comunità danneggiando i consumatori e che viene aggravato da quelle tipologie di illecito con ricadute sulla salute e la sicurezza dei cittadini. Un esempio su tutti il caso delle Indicazioni Geografiche europee, un’eccellenza comunitaria, dove le frodi arrivano a valere 4,3 mld rappresentando quasi il 10% della produzione legale.
Tra i settori più sensibili al fenomeno c’è proprio l’agroalimentare, non solo per le ripercussioni sul consumatore, ma anche per le conseguenze giudiziarie che potrebbero investire le aziende cui viene imputata una condotta fraudolenta, legata a reati previsti dal decreto legislativo che disciplina responsabilità amministrativa (D.lgs 231/01).
A livello internazionale, il tema delle frodi nel settore agroalimentare è affrontato anche dagli standard volontari più diffusi in materia di food safety quali GGFSI, FSSC 22000 e IFS. Più recentemente ISO ha pubblicato la ISO 22380:2018, ‘Security and resilience– Authenticity, integrity and trust for products and documents – General principles for product fraud risk and counter measures’. Si tratta di una linea guida che propone una metodologia per la valutazione del rischio frode e la valutazione dell’efficacia delle azioni poste in atto per la diminuzione del rischio, sempre in ottica di prevenzione. Uno degli elementi innovativi introdotti dalla ISO 22380 è la richiesta di mappare/ valutare / gestire l’intera Supply Chain e non il singolo sito operativo o la semplice relazione cliente fornitore.
Il tema generale della compliance, la relazione fra standard volontari e obblighi di legge, l’integrazione dei sistemi di prevenzione e garanzia con gli strumenti di governance aziendale saranno al centro del seminario “Autenticità e frodi” organizzato da CSQA il 24 ottobre a Bologna con l’obiettivo di confrontarsi sul tema con le imprese agroalimentari e i professionisti del settore.
“Con questo seminario vogliamo supportare le imprese italiane nell’individuazione degli strumenti per la prevenzione e la gestione delle frodi, inquadrando il tema nel contesto più generale della compliance e dei modelli organizzativi aziendali. Vogliamo promuovere l’adozione di modelli organizzativi che integrino governance aziendale, sistemi di gestione della compliance, valutazione e gestione dei rischi – dichiara Maria Chiara Ferrarese Vice direttrice di Csqa.
Info e iscrizioni al seminario “Autenticità e frodi” su http://bit.ly/35lIEoj