Mara Musante
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CORSI DI DEGUSTAZIONE VINI GO WINE
Go Wine propone
A GENOVA DUE NUOVI
CORSI DI DEGUSTAZIONE
Al Wally Bar di Via Maragliano, 44-46 R
Go Wine, associazione nazionale di consumatori-turisti del vino, promuove in Genova presso il Wally Bar di Via Maragliano, 44-46 R due nuovi corsi di degustazione dedicati alla conoscenza e alla degustazione del vino.
Il primo è un corso base che si sviluppa in cinque serate e avrà inizio lunedì 3 febbraio: si propone di sviluppare il rapporto tra vitigno-vite-territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino. Nel corso di ogni appuntamento si potranno degustare 5 tipologie di vini a seconda del tema trattato: protagonisti delle serate vini bianchi, vini rossi, grandi rossi italiani (alla presenza di un produttore) e vini da meditazione.
Il secondo corso, di livello avanzato, si sviluppa in cinque serate e avrà inizio giovedì 6 febbraio.
Titolo “I grandi vitigni del mondo”. Protagonisti delle lezioni cinque grandi vitigni (Syrah, Cabernet Franc, Riesling, Gruner Veltliner e Tempranillo) che hanno origine e storia in differenti paesi europei: alcuni di essi, per le loro qualità e la loro adattabilità, sono presenti in tante parti del mondo. Altri firmano l’enologia del paese di origine. Vitigni autoctoni di luoghi specifici o vitigni internazionali… Ogni serata si propone di approfondire le caratteristiche del vitigno, la sua storia e la sua evoluzione dapprima nella viticoltura del suo territorio. Con l’assaggio si scopriranno etichette prodotte anche in altri paesi del mondo, là ove il vitigno si è diffuso, per poi giungere in Italia e conoscere come tali vitigni sono stati introdotti ed assaggiare interpretazioni significative.
Costi di partecipazione: euro 140,00 per il corso base e euro 160,00 per il corso di approfondimento. Ciascun corso comprende, oltre alle lezioni e le degustazioni, l’iscrizione all’Associazione Go Wine valevole fino al 31 dicembre 2020, 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè ed il volume “Cantine d’Italia 2020”.
Di seguito il link per scaricare i programmi dei due corsi, con le schede di adesione
Programma e scheda corso “I grandi vitigni del mondo”
Per informazioni e iscrizioni:
Associazione Go Wine – Ufficio Corsi – tel. 0173 364631 – fax 0173 361147
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.gowinet.it
GRANDI LANGHE 2020
ALBA SI PREPARA A GRANDI LANGHE 2020 IL 27 E 28 GENNAIO ATTESI BUYER E GIORNALISTI DA OLTRE 30 PAESI DEL MONDO
DUE GIORNI DI DEGUSTAZIONI NEL PALAZZO MOSTRE E CONGRESSI: 206 PRODUTTORI PRESENTANO LE NUOVE ANNATE DI BAROLO, BARBARESCO, ROERO, E LE ALTRE DOCG E DOC DI LANGHE E ROERO
È tutto pronto per Grandi Langhe 2020, la due giorni di degustazione delle nuove annate di Docg e Doc di Langhe e Roero in programma il 27 e il 28 gennaio ad Alba. Da quest’anno, il primo appuntamento nell’eno-calendario delle anteprime del vino in Italia diventa annuale e vedrà 206 aziende espositrici impegnate a presentare i propri vini a buyers, ristoratori, enotecari, sommeliers e giornalisti, tutti operatori professionali provenienti da oltre 30 Paesi europei ed extra europei.
Il focus di questa edizione è sugli importatori: Grandi Langhe 2020 accoglie quasi 50 buyer da tutta l’Europa, interessati a introdurre nel loro portfolio vini di Langhe e Roero. Arriveranno da Svezia, Norvegia, Finlandia, Danimarca, Polonia, Lituania, Repubblica Ceca, Bulgaria, Romania, Russia, Inghilterra, Spagna e Austria.
In cabina di regia ci sono il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e il Consorzio Tutela Roero, coadiuvati da Regione Piemonte, Ente Turismo Langhe Monferrato e Roero e Ubi Banca.
Grandi Langhe sarà in un'unica location, il Palazzo Mostre e Congressi. Più di 1500 le etichette in degustazione: quest’anno si potranno assaggiare le nuove annate di Barolo 2016, Barbaresco 2017 e Roero 2017, e delle altre denominazioni di Langhe e Roero.
Gli spazi espositivi saranno suddivisi in base ai Comuni di provenienza delle cantine. Un’occasione per cogliere a fondo il valore delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MeGA) di Barolo, Barbaresco, Roero, Dogliani e Diano e di conoscere gli altri vini del territorio. Alle MeGA saranno anche dedicati dei seminari di approfondimento, condotti da Alessandro Masnaghetti con lezioni in italiano e in inglese.
Non solo: di Menzioni Geografiche Aggiuntive si parlerà anche oltreoceano il 4-5 febbraio, quando il Consorzio presenterà le nuove annate a New York al primo Barolo & Barbaresco World Opening – BBWO con oltre 200 produttori nel cuore di Manhattan.
Anche nel 2020, Grandi Langhe si allea e segue a ruota Nebbiolo Prima, l’anteprima organizzata dall’Albeisa (Unione Produttori Vini Albesi presieduta da Marina Marcarino) per la stampa specializzata, in modo da facilitare la partecipazione della stampa estera a entrambe le manifestazioni.
Gli orari della manifestazione: 10,00-17,00. È possibile accreditarsi direttamente sul sito www.grandilanghe.com. L’ingresso è gratuito e riservato agli operatori professionali.
«La rassegna Grandi Langhe rappresenta un importante appuntamento per quanto riguarda il panorama vitivinicolo piemontese - dichiara l’assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte Marco Protopapa - Una grande vetrina per la nostra Regione ed in particolare per i pregiati vini delle Langhe quali Barolo, Barbaresco, Dogliani, Roero e Diano, rappresentati dal Consorzio di tutela che ha voluto questa manifestazione alla quale prendono parte operatori commerciali sia italiani che stranieri. Il mio auspicio è quello che i vini protagonisti dell’annuale edizione di “Grandi Langhe” possano diventare sempre più i testimoni di un territorio vitivinicolo unico nel suo genere alla luce anche dall’ambito riconoscimento da parte dell’Unesco quale patrimonio dell’umanità»
«Grandi Langhe è ormai un punto di riferimento fondamentale per il settore commerciale in Italia e all’estero dice il presidente del Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani Matteo Ascheri – Siamo cresciuti esponenzialmente dalla prima edizione e questa è la testimonianza che portare gli operatori nel cuore delle nostre denominazioni per illustrarne la ricchezza e l’unicità è una formula vincente. Tra poco toccherà invece ai produttori esportare in massa i nostri prodotti, al primo Barolo & Barbaresco World Opening di febbraio a New York».
«Il Roero docg è una denominazione in ottimo stato di salute - spiega il presidente del Consorzio Tutela Roero Francesco Monchiero - in quanto le vendite sono cresciute del 10% solo nell’ultimo anno e del 25 % negli ultimi 5 anni , questo soprattutto grazie al Roero bianco che ha raggiunto i 6,5 milioni di bottiglie, per ciò che riguarda il Roero rosso le vendite sono attorno alle 500.000 bottiglie che confermano la nostra denominazione come al terzo posto per produzione tra le Docg piemontesi a base di una nebbiolo, ma soprattutto il dato interessante e che la superficie vitata iscritta all’albo è aumentata di 40 ettari negli ultimi 2 anni, questo fa ben sperare per il futuro in quanto sono sempre più le aziende giovani che investono sul Roero rosso come vino di ottima struttura , grande eleganza e ottima longevità».
«La quinta edizione dell’evento Grandi Langhe, che negli ultimi anni ha avuto uno sviluppo e una crescita rilevante, rimarca l’importanza di un luogo del vino ormai tra i più apprezzati al mondo - dichiara Luigi Barbero, presidente dell’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero - L’evento rappresenta un’interessante occasione per lo sviluppo e la promozione commerciale del nostro vino e una vetrina internazionale in grado di attirare giornalisti e buyer da tutto il mondo. Non ultimo vorrei sottolineare che il nostro vino è sempre un punto di forza per il turismo, in quanto favorisce la conoscenza del nostro territorio e l’aumento anno dopo anno del numero di presenze turistiche».
«Sosteniamo il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani anche nell'edizione 2020 di Grandi Langhe, che quest'anno giunge alla sua quinta edizione - afferma Piergiorgio Castellino, direttore territoriale Alba di UBI Banca – L'evento è dedicato al vino, eccellenza e orgoglio del nostro territorio, ed è particolarmente significativo e di grande importanza per la promozione delle nostre aziende e del loro lavoro presso un pubblico nazionale e internazionale di operatori professionali che avranno modo di apprezzare anche il ricco patrimonio paesaggistico e culturale delle Langhe, patrimonio mondiale UNESCO. UBI Banca, per cui questo territorio rappresenta una delle storiche aree operative, sarà presente con propri professionisti nei due giorni di Grandi Langhe».
Il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani in numeri:
521 aziende vitivinicole associate
10 mila gli ettari di vigneti delle denominazioni tutelate così suddivisi: Barolo 2149 ettari; Barbaresco 763; Dogliani 846; Diano d’Alba 236; Barbera d’Alba 1610; Nebbiolo d’Alba 949; Dolcetto d’Alba 1092; Langhe 1905 ettari (di cui 606 Langhe Nebbiolo).
60 milioni di bottiglie
10 denominazioni tutelate (Barolo, Barbaresco, Dogliani, Dolcetto di Diano d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe, Dolcetto d’Alba, Nebbiolo d’Alba, Verduno Pelaverga, Alba).
II Consorzio del Roero in numeri:
310 aziende vitivinicole associate
1300 ettari di vigneti
7 milioni di bottiglie
2 denominazioni tutelate (Roero e Roero Arneis)
Fiammetta Mussio – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – 339 7552481
Vi.Te in fermento! 2020
Il percorso di Vi.Te è stato sempre tracciato dai suoi associati, senza personalismi né verticismi.
È in quest'ottica che nasce l'idea di Vi.Te in fermento!, una serie di quattro incontri in quattro diverse zone d'Italia, che riuniranno oltre settanta vignaioli.
Il confronto diretto è fondamentale per la solidità e la crescita di un gruppo. Assieme, quindi, discuteremo e ragioneremo sulle necessità di ciascun territorio e dell'Associazione stessa, per definirne le prospettive per questo e i prossimi anni.
La forza di un'associazione dovrebbe infatti nascere dalla quotidianità che tutti condividiamo in quanto vignaioli, fatta di esperienze, problematiche, conoscenze che diventano sempre più specifiche e precise man mano che la zona in cui ci si trova ad operare si restringe.
Proprio da qui vorremmo partire per tracciare il percorso che ci coinvolge tutti in Vi.Te, e che al di là dell'appuntamento di Vi.Te @ Vinitaly 2020 (19-22 aprile) ci vedrà protagonisti in numerose altre situazioni.
Vi.Te in fermento! partirà da Musella in Valpolicella (14 gennaio), passando per Ampeleia in Maremma (15 gennaio) e la sede degli amici di Porthos a Roma (16 gennaio), per finire in Abruzzo da Emidio Pepe (17 gennaio).
Un programma intenso e vivace, che siamo certi renderà ancora più forte il legame tra i vignaioli e i territori che compongono questo gruppo straordinario.
Qualora volessi partecipare anche tu, per toccare con mano l'attività di Vi.Te, scrivici a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..
Vi.Te. Naturale incontrarsi @ Enozioni a Milano 2020
Vi.Te e AIS Lombardia: chi vive la vigna e il vino, e chi lo racconta, lo presenta.
All'interno dell'importante kermesse milanese di Enozioni, al Westin Palace il 25 e 26 gennaio, AIS Lombardia ha riservato uno speciale evento per la nostra Associazione.
Nel pomeriggio di domenica 26 gennaio, 48 vignaioli di Vi.Te si siederanno a delle grandi tavole rotonde assieme ai loro vini, e a chi vorrà dialogare con loro, assaggiare, ascoltare e capire più profondamente cosa e chi sta dietro a bottiglie ed etichette.
L'elenco dei partecipanti e le informazioni utili le trovate qui: bit.ly/2NgMEz4
Gabriele da Prato - Presidente Vi.Te
Andrea Scaramuzza - Segretario Vi.Te
Associazione Vi.Te. Vignaioli e Territori
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.vignaiolieterritori.it
SCUOLA GOURMET - Gennaio 2020
SI TORNA A SCUOLA!!!!
GIOVEDI 23 GENNAIO 2020!!! ore 20 (al completo)
LA PIZZA IN TEGLIA GOURMET
Impariamo a fare la pizza in teglia alla romana ad alta idratazione
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MARTEDI 28 GENNAIO 2020!!! ore 20 (ultimi 3 posti)
LA CUCINA CREOLA DELLA LOUISIANA
LA CUCINA CREOLA DELLA LOUISIANA EBBE ORIGINE IN LOUISIANA NEGLI STATI UNITI ED È UNA MISCELA FRA LE CUCINE FRANCESE, SPAGNOLA, PORTOGHESE, ITALIANE, DEI NATIVI AMERICANI E INFLUENZE AFRICANE
JAMBALAYA (riso gamberi, spezie)
SPICY CHICKEN & SAUSAGE GUMBO (zuppa speziata di pollo e salsiccia)
PEACH & WISKEY COBBLER ( dolce di pesche e wiskey)
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
GIOVEDI 30 GENNAIO 2020!!! ore 20 (ultii 2 posti)
ANTIPASTI DI PESCE
TEMPURA PICCANTE DI GAMBERONI E VERDURINE
CROCCHETTE DI BRANZINO IN GUAZZETTO DI POMODORI
CARTOCCIO DI POLPO, PATATE E CONFIT DI POMODORI
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MARTEDI 4 FEBBRAIO ore 20
CUCINIAMO PER IL COMPLEANNO (IL MIO!!!)
OGGI E IL MIO COMPLEANNO E CUCINO 3 PIATTI CHE PIACCIONO A ME!!
MARGARITA DI CRUDO DI GAMBERI ROSSI, ZENZERO, LIME E TEQUILA
MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALINO AL BARBERA CON SCALOPPA DI FOIE GRASS
MOUSSE DI CIOCCOLATO PICCANTE & COULIS DI FRUTTI ROSSI
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MERCOLEDI 5 FEBBRAIO ore 20
ROSAREGINA(cucina naturale vegetariana e vegana) e
IL GIARDINO DELLA VITA (BIODIETETICA & ERBORISTERIA DI CORSO ALFIERI) PRESENTANO:
LA DISPENSA DELL'INVERNO
Come compensare la mancanza di frutta e verdura fresca nei freddi mesi invernali? Aprendo la dispensa e utilizzando cereali, legumi e semi, ingredienti versatili che abbinati agli ortaggi e alla frutta di stagione possono regalare ricette piene di gusto. Vi illustreremo le loro principali qualità benefiche, i migliori abbinamenti e tecniche di cottura.
Prepareremo insieme tre ricette sane e salutari, adatte per chi dopo gli eccessi delle feste vuole tornare in forma.
Cucineremo insieme:
Avena tiepida con zafferano, spinaci e taggiasche;
Crema di fave, cime di rapa, olio alla paprika e crumble di semi tostati;
Crostata rustica alla frutta secca.
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MERCOLEDI 12 FEBBRAIO ore 20
CUCINIAMO PER SAN VALENTINO
ZUPPETTA DI POLPO ARROSTO, POMODORO E ZENZERO
RISOTTO ALTA LANGA, CAPESANTE, GUANCIALE
GATEAUX DI CIOCCOLATO FONDENTE (SENZA FARINA) SALSA DI LAMPONI
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MARTEDI 18 FEBBRAIO ore 20
LA CUCINA PIEMONTESE
SFORMATINO DI CARCIOFI E FONDUTA
GNOCCHI CON RAGU DI SALSICCIA E BARBERA
TORTA DI NOCCIOLE & ZABAIONE
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
GIOVEDI 20 FEBBRAIO ore 20
LA CUCINA INDIANA
IL POLLO TANDOORI,
IL CURRY CON CARNE DI MANZO
LE POLPETTE DI PATATE (ALOO TIKKI) CON SALSA YOUGURT (RAITA)
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
MARTEDI 25 FEBBRAIO ore 20
A GRANDE RICHIESTA RIPROPONIAMO LA LEZIONE...
LA PIZZA IN TEGLIA GOURMET
Impariamo a fare la pizza in teglia alla romana ad alta idratazione
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
GIOVEDI 27 FEBBRAIO ore 20
LA PASTICCERIA BASE
Impariamo lA,B,C della pasticceria....
IL PAN DI SPAGNA
LA PASTA FROLLA
LA CREMA PASTICCERA
LA TORTA DI MELE
LEZIONE SINGOLA 35 EURO
BUONI REGALO!!!!
San Valentino si sta' avvicinando!!!!
Un regalo Originale.Compleanni, feste, ricorrenze!!!!
Regala ai tuoi amici appassionati di cucina, alla moglie, al marito, alla fidanzata un buono per una o più lezioni di un corso di cucina o di una degustazione vini ..
BUONI PER LEZIONI SINGOLE 35euro
PACCHETTO BUONI 3 LEZIONI SINGOLE 100 euro
BUONI PER CORSO DI 4 LEZIONI 12o euro
I buoni sono validi 1 anno e possono essere usati previa iscrizione per tutte le lezioni o corsi organizzati da Gourmet!!!
Chi trova un Amico trova uno...Sconto!!!
Iscriviti con un amico/a per avere uno sconto della lezione di 5 euro a testa
GRAZIE PER ESSERE SEMPRE PIÙ NUMEROSI AI NOSTRI CORSI E LEZIONI
Per una migliore gestione dell'attività e del servizio a Voi prestato vi chiediamo di avvertire tempestivamente in caso di cancellazione o impossibilità a partecipare alle date sottoscritte.
CON LA VOSTRA COLLABORAZIONE CHI È IN LISTA D'ATTESA POTRÀ APPROFITTARE DEL POSTO CHE SI È LIBERATO E SI EVITERANNO SPRECHI INUTILI E ONEROSI DI MATERIE PRIME.
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LE LEZIONI E I CORSI SONO A NUMERO CHIUSO
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O CHIAMANDO IL NUMERO 0141 218789
G o u r m e t
PREMIO MACULAN 2020: TORNA LA SFIDA DELL’ABBINAMENTO DOLCE E SALATO
Al via la terza edizione dell'iniziativa che invita professionisti e appassionati dei fornelli a ideare ed eseguire una ricetta salata abbinata a un vino dolce
Si apre ufficialmente la terza edizione del Premio Maculan, miglior abbinamento dolce-salato, idea di Fausto Maculan e delle figlie Angela e Maria Vittoria.
L’iniziativa nasce con una duplice anima: provocatoria, nella particolarità dell’abbinamento ricetta salata e vino dolce che si contrappone al classico accostamento per concordanza; propositiva, promuovendo una nuova sensibilità verso questa tipologia di vini tra professionisti, appassionati e foodblogger, proponendo ricette facilmente replicabili a casa. Il bando è aperto a tutti, professionisti e semplici appassionati di cucina ed enogastronomia, senza limiti di età.
“L’obiettivo del Premio – spiega Maria Vittoria Maculan, enologo della Cantina – è di esplorare le diverse potenzialità espressive del vino dolce, che la consuetudine troppo spesso limita al solo abbinamento per concordanza con il risultato, talvolta, di scivolare nello stucchevole. L’accostamento con il salato, invece, può riservare piacevoli sorprese e inaspettate armonie di sapori”.
Cantina Maculan di Breganze è famosa per il Torcolato, prodotto con l’autoctona uva vespaiola, e altri vini dolci: Acininobili, Madoro e Dindarello.
I partecipanti saranno liberi di inventare una combinazione cibo-vino senza che quest’ultimo sia necessariamente di Cantina Maculan. “Ad essere premiate saranno fantasia e qualità – continua Angela Maculan, responsabile commerciale – come dimostrato dal vincitore dell’edizione 2019, Simone Gottardello, che ha conquistato la giuria con una Composizione di gambero rosso, maialino e agrumi abbinato al passito i Capitelli 2015 di Cantina Anselmi”.
Per partecipare al concorso è sufficiente compilare la form contatti nel sito www.premiomaculan.net entro venerdì 28 febbraio 2020, inserendo ricetta e foto in allegato. Le quattro proposte più interessanti saranno scelte da un comitato tecnico e gli ideatori saranno chiamati ad esibirsi nella loro preparazione lunedì 23 marzo in Cantina Maculan. Durante la serata conclusiva, i finalisti e le loro creazioni saranno valutati da una giuria di qualità, che a breve sarà rivelata, composta da giornalisti della stampa specializzata, chef ed esperti enogastronomici che al termine dell’evento nomineranno il vincitore. Al primo classificato sarà consegnato il Premio Maculan, un'opera realizzata dall’artista friulano Giulio Menossi, celebre per i suoi mosaici.
Tutte le ricette inviate saranno raccolte in un ricettario pubblicato successivamente sul sito del Premio.
Regolamento e altre informazioni su www.premiomaculan.net.
Michele Bertuzzo