Mara Musante
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VENDEMMIA 2017 ECCELLENTE PER IL PRIMITIVO DI MANDURIA
La raccolta per la grande denominazione pugliese si mantiene sulla stima dello scorso anno (20milioni di litri). Il calo delle rese è stato contenuto con un aumento di superficie dei vigneti a Doc
Vendemmia 2017 per il Primitivo di Manduria: uve sane e ottimo grado zuccherino
Contraffazione: il Consorzio ottiene il blocco per prodotti ingannevoli in Cile, Spagna e Italia
La vendemmia 2017 del Primitivo di Manduria si è conclusa confermando i pronostici: qualità eccellente con uve sane e grado zuccherino al punto giusto.
La prospettiva favorevole era infatti stata preannunciata durante il monitoraggio e le analisi della fase di maturazione delle uve ed espressa dai vertici del Consorzio di Tutela prima ancora di tagliare i primi grappoli.
“Siamo agli ultimi giorni di raccolta per le uve della nostra doc. Considerati i vari fattori, possiamo prevedere che la vendemmia di quest’anno sia paragonabile nelle quantità alla scorsa campagna. È da registrare un calo delle rese in campo, legato sia ad una minor carico dei vigneti sin dalla fioritura, sia a due settimane di caldo intensissimo verso la fine luglio. Molti agricoltori hanno quindi preferito dedicarsi alla produzione a Doc rispettando chiaramente i parametri qualitativi e la composizione ampelografica prevista dal disciplinare. - dichiara Roberto Erario, presidente del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria - Il calo è stato quindi contenuto grazie ai nuovi impianti che hanno permesso un aumento di superficie dei vigneti a Doc.
Abbiamo un prodotto dal punto di vista organolettico perfetto: uve senza muffa e maturazione con grado zuccherino ottimale.
Il 2017 sarà ricordato come l’anno del caldo record (in Puglia si sono toccati anche 45°) e assenza di piogge, ma il vento di tramontana, una gestione oculata delle risorse idriche e la provvidenziale capacità di adattamento e resistenza alle alte temperatura della varietà Primitivo ha permesso di conservare bene lo stato dei grappoli. Una minor produzione si è registrata per le uve destinate alla Docg perché il grado zuccherino non si è presentato cosi elevato per il Dolce Naturale.
Venti milioni di litri per questa vendemmia, una cifra che permetterà di produrre circa 25 milioni bottiglie destinate soprattutto ai mercati esteri come Messico, Sud Est Asiatico, Europa, Cina, Russia e Brasile, Uk, Belgio, Olanda e Germania.
“Proprio perché è così amato all’estero anche per il suo straordinario appeal, – continua il Erario - il Primitivo di Manduria è il prodotto sul quale maggiormente si possono concentrare fenomeni di imitazione. Una situazione alla quale abbiamo risposto, negli ultimi due anni, con una controffensiva senza precedenti in termini di vigilanza e tutela. Abbiamo messo in atto una ventina di azioni di contrasto in sede stragiudiziale e le denunce stanno portando a interventi d’ufficio da parte delle autorità competenti nei Paesi mondiali. Attualmente in Cile, in Spagna e anche in Italia, la vigilanza e la tutela del Consorzio ha bloccato la commercializzazione di falsi e ingannevoli marchi di Primitivo di Manduria.
Con il riconoscimento Erga Omnes per la DOC stiamo agendo non più nell’interesse dei soli soci, ma di tutti coloro che producono, trasformano ed imbottigliano il Primitivo di Manduria sul territorio nazionale. Sono state implementate le funzioni di tutela, di promozione, e, con i nuovi fondi, si è aggiunto un compito importante, quello di vigilanza. Le nostre misure di intervento sono attive costantemente non solo per difendere i produttori ma anche i consumatori. Un risultato che è frutto di una crescita culturale e di un’attenzione sempre crescente alla tutela dell’unicità e tipicità che distingue la produzione della nostra denominazione”.
Ufficio stampa
Daniela Fabietti 3351979415
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SEMPRE PIU' FORMAZIONE A SOAVE COL WSET DI SECONDO LIVELLO
Dal 20 al 22 novembre la sede del Consorzio di Tutela ospita un corso di secondo livello del Wine and Spirit Education Trust. Aperte le iscrizioni. Solo 12 i posti disponibili
Produttori sempre più formati per avere chance sempre più concrete. In Italia e all’estero. “Formazione” è la parola d’ordine che il Consorzio del Soave ha da tempo fatto propria nell’ottica di assicurare ai suoi associati un ventaglio di servizi in grado di rispondere alle attuali esigenze di mercato. In tale direzione dal 20 al 22 novembre la sede del Consorzio del Soave (vicolo Mattielli 11, Soave) ospiterà il corso Level 2 WSETE, cioè il secondo livello del corso Wine and Spirit Education Trust.
Il WSET, nato in Inghilterra, è un organismo che eroga formazione professionale in tutto il mondo e la qualifica è riconosciuta a livello internazionale. I tre giorni di formazione a Soave saranno tenuti da Robert McNulty e Jane Hunt, Master of Wine, e saranno interamente in lingua inglese.
Il costo per partecipare alle due giornate di formazione a Soave è di 425 euro + iva a persona e comprende i libri di testo, le ore di aula e l’esame di qualifica. Durante il corso sono previsti, per la prima volta nella storia WSET, dei focus di approfondimento sul Soave e sul Durello. Le lezioni saranno tenute interamente in inglese.
«Crediamo fortemente nel valore della formazione – sottolinea Arturo Stocchetti, presidente del Consorzio di Tutela –. Se vogliamo avere delle opportunità nei mercati internazionali è necessario fare formazione continua e questo a prescindere dalla dimensione dell’azienda. Oggi, il vero discriminate è dato dalla conoscenza e dalle competenze».
I posti disponibili sono 12. Aziende, produttori o professionisti che fossero interessati a partecipare possono inviare la loro richiesta a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonando allo 045.7681578.
Ufficio Stampa Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave:
Lucia Vesentini
328.4961031 – 045.7681578 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.ilsoave.com
A CHIAVARI 20 ANNI DELLA DOC GOLFO DEL TIGULLIO-PORTOFINO E MIGLIOR SOMMELIER VERMENTINO 2017
Alex Molinari, Antonello Maietta e Franco Schiaffino
Lunedì 25 settembre l’Associazione Italiana Sommelier Liguria dedica una giornata a due importanti eventi del vino
L’appuntamento è fissato alle 10,30 nella sala Ghio Schiffini della Società Economica di Chiavari, al 15 di via Ravaschieri, con la conferenza: “20 anni di Golfo del Tigullio - Portofino: passato, presente e prospettive future di una denominazione”. Saranno presenti il Presidente Nazionale AIS, Antonello Maietta e il Presidente regionale Alex Molinari, Roberto Barrichello per la Regione Liguria, Paolo Corsiglia per la Camera di Commercio, Franco Macchiavello per il MIPAAF- ICQRF, il Presidente dell’Enoteca Regionale Daniele Montebello, Marco Quaini, Vice Presidente della Commissione Doc Genova e Daniele Parma in rappresentanza dei produttori del territorio.
La conferenza prenderà le mosse dalla nascita della Doc, per poi analizzarne il percorso in questi 20 anni, cambiamenti e crescita dei vini prodotti nell’areale tigullino, fino ad ipotizzare un futuro virtuoso atto a dare valore e ulteriore appeal ai vini della denominazione.
A conclusione della conferenza è previsto un aperitivo con i vini della Doc Tigullio-Portofino
La sede dell’evento segue coerentemente la filosofia di AIS, che coniuga abitualmente i temi enologici alla cultura e alla divulgazione del patrimonio artistico territoriale. E’ stata infatti predisposta anche una visita guidata al Museo del Risorgimento, attiguo alla sala del convegno, riservata ai partecipanti, con inizio alle ore 9,45.
Alle 15,30 si svolgeranno poi le finali del Concorso per il Miglior Sommelier del Vermentino che, dopo la prova scritta del mattino, vedranno cimentarsi i tre finalisti nelle prove pratiche di servizio e comunicazione. Si tratta di una simulazione reale, con tanto di commensali al tavolo, che consentirà alla giuria di valutare le competenze tecniche, enologiche e territoriali dei concorrenti.
Il successo di questi concorsi continua a crescere, come testimoniano gli iscritti provenienti, oltre che dalla Liguria, da Toscana, Emilia e Sardegna, attirati non solo dal premio in palio, ma anche dal valore professionale del trofeo che concorre a certificare capacità e preparazione di una figura sempre più richiesta nel mondo del lavoro, sia in Italia che all’estero, dove il sommelier di formazione AIS gode di ottima reputazione.
Ufficio stampa
Elisa Braccia +39 3463951050
Paolo Angelini +39 3492394438
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CUCINALIGURIA.COM
cucinaliguria.com
Il punto d'incontro di tutta la filiera del settore enogastronomico ligure
Cucina Liguria nasce per fare tesoro di un ambito importante della tradizione regionale italiana: quella della cucina leggiadra, salutistica, fresca ed “eroicamente parsimoniosa” della Liguria.
Una cucina legata al territorio ed alla sua conformazione impervia, al suo clima mite, al suo terreno di_icile, alla sua luce intensa. Da orti rigogliosi nascono le verdure di stagione, dalla ancestrale esperienza i modi di conservazione, gli animali di bassa corte e i pesci del Mediterraneo.
Cucina Liguria intende percorrere il filo che lega tutto l'universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli utensili, le macchine di trasformazione, le ricette della tradizione.
Attraverso una fiera dedicata e un'attività di comunicazione sui media e sui social network il progetto intende promuovere presso il grande pubblico, le istituzioni e le aziende del settore una delle nostre ricchezze e unicità.
Materie prime e trasformazione
basilico
farina di ceci
prodotti ittici
olive
cioccolato
farina
formaggi e salumi
produttori di pesto
produttori di olio e vino produttori di sottolio e sottaceto produttori di marmellate e miele sciroppo di rose
dolci tipici: dai canestrelli alla pasta di meliga
Utensili e macchine
strumenti in legno macchine per impastare mortai e pestelli testi pentole e tegami macchine per il cioccolato spillatori di birra
Show cooking e intrattenimento
show cooking street food intrattenimento
Evento
Un momento espositivo di grande richiamo
Un evento espositivo nell'area del Porto Antico durante il weekend di fine Settembre, in concomi- tanza col Salone Nautico, due eventi tutti genovesi e liguri, che intende coinvolgere e riunire tutti gli attori di questa variegata realtà: i presidi Slow Food, i mulini della Liguria, le aziende agricole, i produttori di prodotti enogastronomici e i produttori di utensi- li.
Le aziende partecipanti avranno uno spazio esposi- tivo dedicato ed alcuni spazi comuni per lo svolgi- mento di prove, momenti di cucina e di approfondi- mento, dimostrazioni pratiche.
Cooking
Attrazione e coinvolgimento del pubblico a vari livelli
Alcuni momenti di Show Cooking, con la prepara- zione dei piatti tipici in aree allestite come vere e proprie cucine, saranno motivo di attrazione e di coinvolgimento del pubblico a vari livelli.
La partecipazione di chef conosciuti a livello nazio- nale, del marchio collettivo Liguria Gourmet e dei ragazzi dell’Istituto Alberghiero Marco Polo darà a questi momenti il giusto risalto e l'adeguata visibilità.
Street food
La reinterpreta- zione delle ricette in chiave moderna
La fiera avrà anche delle verticalizzazioni speciali- stiche. Ad esempio la reinterpretazione delle ricet- te della tradizione ligure in chiave moderna: lo street food di oggi con le ricette e gli ingredienti di ieri.
Riprendere ed elaborare in chiave moderna e attuale la cucina della tradizione, lo street food di oggi con le ricette di ieri. Per questa attività abbia- mo coinvolto l'Istituto alberghiero Marco Polo. I ragazzi dell'alberghiero studieranno le ricette e metteranno a punto una serie di studi, prove, confronti per ricercarne, alla luce delle proprietà dietetiche ed organolettiche dei cibi, la loro storia, e la loro reinterpretazione in cibo leggero e di facile fruizione.
Online
Grande visibilità anche online e sui social
I nominativi delle aziende partecipanti saranno inseriti sul sito www.cucinaliguria.com
Ogni azienda avrà a sua disposizione uno spazio dove inserire il proprio logo, le proprie immagini istituzionali, la descrizione in italiano e in inglese ed i propri riferimenti. La visibilità dell'evento, del catalogo online contribuiscono a rendere Cucina Liguria un luogo di incontro estremamente visibile e ben organizzato.
Le date
Tre giorni di esposizione e di eventi aperti al pubblico
Venerdì 29 Settembre 2017
Orario di apertura al pubblico: 18.00-21.00
Sabato 30 Settembre 2017
Orario di apertura al pubblico: 10.00-22.00
Lunedì 1 Ottobre 2017
Orario di apertura al pubblico: 10.00-18.00
Nelle serate di Sabato e Domenica sono previsti spettacoli di intrattenimento.
I servizi
Servizi inclusi nei costi di partecipazione all'evento
Con la quota di partecipazione le aziende avranno diritto a:
+ spazio espositivo dedicato all'interno dell'area.
+ accesso su prenotazione alle aree dedicate allo Show Cooking.
+ inserimento nel catalogo espositori online. + comunicazione sui social network.
CNA Genova
Il progetto Cucina Liguria è un'iniziativa di CNA
in collaborazione con Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova
e con li patrocinio di Camera di Commercio delle Riviere, Comune di Genova e Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI
CNA Genova
Via San Vincenzo, 2 - Genova Tel: +39 010 5959171
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Web: www.cna.ge.it
Web: www.cucinaliguria.com
A Palazzo Roverella arrivano le Secessioni Europee
Negli ultimi anni in Italia il tema delle Secessioni è stato indagato e presentato in rassegne prevalentemente dedicate al singolo episodio viennese e a quello romano.
"Secessione. Monaco Vienna Praga Roma. L'onda della modernità", la mostra a cura di Francesco Parisi in programma a Rovigo a Palazzo Roverella, dal 23 settembre 2017 al 21 gennaio 2018, propone per la prima volta un panorama complessivo delle vicende storico-artistiche dei quattro principali centri in cui si svilupparono le Secessioni: Monaco, Vienna, Praga e Roma. Evidenziando differenze, affinità e tangenze dei diversi linguaggi espressivi nel primo vero scambio culturale europeo, basti pensare a Gustav Klimt e a Egon Schiele che esposero alle mostre della Secessione Romana o a Segantini che partecipò alle annuali mostre viennesi.
Nella rassegna vengono messi in evidenza gli esiti modernisti della secessione monacense, il trionfo del decorativismo della secessione viennese, il visionario espressionismo del gruppo Sursum praghese fino al crocevia romano e alla sua continua ricerca di una via altra e diversa.
L'esposizione promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo, in collaborazione con il Comune di Rovigo e l'Accademia dei Concordi si avvale della prestigiosa collaborazione delle principali istituzioni museali europee, dall'Albertina di Vienna alla Klimt Foundation, dal Museo Villa Stuck di Monaco alla Narodni Galerie di Praga e di altre importanti collezioni museali europee.
Scandita per sezioni tematiche dedicate alle singole città europee, la mostra si apre, cronologicamente, con la Secessione di Monaco.
Quando, nel 1892, apparve sulla scena, non presentava una fisionomia ben definita e specifica, ma presto avrebbe assunto quel taglio modernista che sarà definito Jugendstil, titolo derivato dalla rivista «Jugend» che ospitò le illustrazioni della giovane bohème monacense e non solo, arrivando ad includere nel corso degli anni anche artisti italiani. Al movimento aderirono Franz von Stuck (tra le cui opere sarà esposto il Lucifero, di cui sarà presente anche il bozzetto preparatorio), Ludwig von Hofmann (tra i suoi lavori, Zwei Jünglinge), Carl Strahatman (con Maria), Thomas Theodor Heine (tra le sue opere, I fiori del male). Il focus dell'intera sezione della mostra dedicata alla Secessione di Monaco sarà incentrato principalmente su gruppi di opere prodotte tra il 1898 e il 1910.
La Secessione di Vienna si formò nel 1897 e rappresentò, sin dal suo esordio, l'evoluzione e il superamento di tutte le formule allora esistenti, incluso il simbolismo. Sostenuto dallo scrittore Ludwig Hevesi e dal pittore Gustav Klimt (di cui saranno presenti in mostra opere fondamentali sia di pittura, come Amiche I (Le sorelle) e Signora con il cappello su sfondo rosso, che di grafica come ad esempio il manifesto della prima mostra della Secessione Viennese) al volgere del secolo il movimento iniziò a rappresentare con i suoi compiacimenti astratto-razionalisti e bizantineggianti una visione diversa dell'arte rispetto al Modernismo europeo, estendendo la sua influenza, come la consorella monacense, verso l'area italiana e slava. Nonostante la Secessione di Vienna sia stata quella con un respiro più internazionale l'attenzione in mostra è posta in particolare sull'aspetto autoctono degli artisti esposti, con particolare rilievo alla pittura, alla grafica e alle arti decorative. In questa sezione, immancabili sono Josef Maria Auchentaller (tra gli altri, Ritratto di Emma), Kolo Moser (Venus in der Felsgrotte), Carl Otto Czeschka ed ovviamente Egon Schiele (suo il magnifico Manifesto per la 49° mostra della Secessione Viennese).
La Secessione di Praga prese forma in una serie di gruppi di artisti più o meno organizzati, che a partire dal 1890 si ritrovarono a manifestare le loro idee in aperto contrasto con l'arte ufficiale boema. Tra i primi movimenti modernisti sicuramente il ruolo di apripista lo ebbe il gruppo Manes, sorto singolarmente nell'accademia di Monaco, ma presto trasferitosi a Praga nel tentativo di riformare l'arte nazionale Ceca. Attorno al 1910 si formò invece il più celebre gruppo Sursum, che manteneva al suo interno diverse anime, da quella più espressionista e Nabis di Josef Vachal (The Good Fortune of Chance) a quella più finemente tardo simbolista di Frantisek Kobliha e di Jan Konupek (sua la splendida Salome) fino allo scultore Jaroslav Horejc (suo lo splendido Orpheus esposto). Dato il grande sviluppo dell'illustrazione, del disegno e dell'incisione, circa un terzo dell'intera sezione sarà costituito da opere su carta.
A differenza delle secessioni europee, che mostravano tutte una predisposizione all'estetica simbolista, la Secessione di Roma (1913-1916) aveva una formula diversa, quella dell'esposizione libera e "giovane" che permetteva al suo interno, seppur con alcune limitazioni, lo svilupparsi di linguaggi differenti.
Ben distinta dalle avanguardie futuriste la Secessione romana era legata piuttosto a criteri che appartenevano ancora ad un ambito di "aristocrazia dell'arte" che ne limitava le sperimentazioni più ardite, ma altresì aperta a suggestioni internazionali: la Prima Esposizione Internazionale della Secessione fu l'occasione per vedere in mostra per la prima volta opere di Matisse e dei post-impressionisti, mentre l'anno successivo, alla II Esposizione, accanto a Cézanne e Matisse, furono presenti Klimt e Schiele.
Tra i maggiori rappresentanti della corrente romana, Enrico Lionne (in mostra un suo splendido Nudo), Giuseppe Biasi (Mattino in un villaggio sardo), Aleardo Terzi (Meriggio d'autunno), Plinio Nomellini (splendido il suo ritratto di Grazia Deledda) e Felice Casorati (Ada).
Mostra promossa da:
Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo
In collaborazione con
Comune di Rovigo
Accademia dei Concordi
Prodotta da:
Silvana editoriale
Main Sponsor:
Intesa Sanpaolo
Cassa di Risparmio del Veneto
Info: www.palazzoroverella.com
Ufficio Stampa: STUDIO ESSECI - Sergio Campagnolo
Tel. 049 663499; www.studioesseci.net; Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., referente Simone Raddi