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SAN VALENTINO … INNAMORATI A CAMOGLI 2020

33° edizione 

Iniziativa promossa da

Associazione Commercianti ed Operatori Turistici di Camogli e Comune di Camogli con il patrocinio Camera di Commercio di Genova in collaborazione con Pro Loco di Camogli.

PIATTO COLLEZIONE SAN VALENTINO A CAMOGLI 2020

In omaggio a febbraio solo ed esclusivamente con il menù della coppia

proposto dai ristoranti di Camogli per la festa degli innamorati.

Guido Silvestri, in arte Silver, firma il piatto ricordo San Valentino a Camogli 2020

Lupo Alberto e la gallina Marta, la sua fidanzata, ne sono i protagonisti

“Due cuori, un pollaio” è il titolo. Come poteva essere diverso?

 

Silver, a Camogli in occasione delle mostre dedicate ai fumetti organizzate nel mese di ottobre 2019 dal Sindaco Francesco Olivari e curate da Ferruccio Giromini, è stato accolto con entusiasmo dai commercianti della Città che ne hanno ospitato la mostra diffusa “Lupo Alberto dappertutto”, esponendo nei propri negozi oltre 30 sue opere.

La presidente Associazione Commercianti Luciana Sirolla non si è fatta perdere l’occasione e grazie al tramite del Sindaco, si sono avviati i contatti che hanno portato oggi a poter presentare il prezioso piatto destinato a diventare un’icona nella storia di San Valentino a Camogli.

Lupo Alberto, personaggio immaginario della famosissima striscia a fumetti nata dalla matita di Silver, vive nel bosco e la gallina Marta, sua storica fidanzata, vive alla fattoria Mc Kenzie. Lui un lupo, lei una gallina, rapporto difficile il loro, e il cane da guardia Mosè lo rende quasi impossibile… che Camogli diventi il luogo ideale per una loro fuga d’amore? Ci piace così pensarlo…

Lupo Alberto sta alla Gallina Marta come Camogli sta a San Valentino.

Binomi imprescindibili.

Sarà questo un piatto collezione che andrà a ruba, che si potrà avere esclusivamente presso i ristoranti di San Valentino a Camogli nelle giornate dedicate alla festa degli innamorati, 14, 15 e 16 febbraio 2020.

 

SAN VALENTINO … INNAMORATI A CAMOGLI, iniziativa d’immagine e di promozione turistica, coinvolge i comparti economici, commerciali e turistici della città, dando vita a molteplici iniziative d’intrattenimento. Importante attrattiva è il PIATTO RICORDO di SAN VALENTINO A CAMOGLI, ogni anno dalla diversa immagine, dato in omaggio dai ristoratori durante le giornate dedicate alla festa degli innamorati. Il successo è stato tale da aver innescato nel corso del tempo una vera mania da collezionismo, con scambi, durante l’evento, di quei piatti ricordo ormai considerati quasi introvabili dagli appassionati di questi pezzi.

Quello di Silver, con il suo Lupo Alberto aggiunge prestigio alla collezione.

 

 

 

P. SAN VALENTINO … INNAMORATI A CAMOGLI

Ufficio stampa e promozione 

Daniela Bernini

Dimensione Riviera Promozioni

Recco (GE) via XXV Aprile 14

Tel.: 0185730748 - 3357274514

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NUOVI RICONOSCIMENTI AL FRANTOIO GAUDENZI

La Guida Flos Olei assegna 99 centesimi al Frantoio Gaudenzi e a Quinta Luna nuovamente il premio qualità/quantità. La parola al curatore Marco Oreggia. Domani 6 dicembre la premiazione a Roma

 

“Sono poche le aziende in Italia a poter vantare un passaggio generazionale così positivo. Francesco e Rossana hanno saputo dar fiducia ai figli Stefano e Andrea, e i due ragazzi hanno fatto tutti i passi giusti per poter approdare nel frantoio di famiglia preparati e con le idee chiare.”

Così Marco Oreggia, curatore della guida Flos Olei, parla della famiglia Gaudenzi. Oreggia e il suo team di assaggiatori professionisti domani a Roma premieranno il Frantoio Gaudenzi con 99 centesimi – punteggio che corrisponde all’eccellenza – e per la seconda volta daranno a Quinta Luna il premio qualità/quantità, riconoscimento tradizionalmente appannaggio delle aziende spagnole, mediamente assai più grandi delle nostre.

Marco Oreggia conosce bene da anni tutti i membri della famiglia Gaudenzi, e ha seguito l’evoluzione del frantoio che con l’ingresso della nuova generazione ha vissuto una rapida e felice crescita.

“In questi vent’anni di guida ho potuto vedere poche imprese capaci di tanta innovazione come quella della famiglia Gaudenzi. Hanno saputo fare ricerca, sono molto concentrati sul proprio territorio e al contempo hanno voluto diversificare l’offerta dando al consumatore un’ampia scelta di extra vergine comunque collegati al territorio. Hanno obiettivi chiari e ogni anno praticamente escono con una novità. Il modello italiano è ancora molto legato alle imprese familiari, e purtroppo sono troppo poche quelle che investono cercando di accrescere il proprio patrimonio di oliveti. I Gaudenzi lo stanno facendo ormai da anni e hanno raggiunto quantitativi produttivi importanti. Non è un caso che Quinta Luna sia l’unico extra vergine italiano a poter competere con quelli spagnoli in fatto di rapporto qualità/quantità. Ma ci sono secondo me altri fattori importanti che hanno determinato il successo di questo frantoio. Con l’acquisto della nuova azienda nel comune di Spoleto e l’impianto delle nuove piante i Gaudenzi hanno dimostrato di essere già approdati all’olivicoltura 4.0, quella tecnologica e rispettosa del territorio, basata su cultivar autoctone e secondo la quale prima si sceglie quale olio si vuole produrre, e poi si progettano gli impianti.”

Insomma, secondo Marco Oreggia, il successo del Frantoio Gaudenzi sta tutto nella sua capacità di innovazione e ricerca, nell’attaccamento al territorio e nella volontà di diversificare l’offerta, nella coerenza dimostrata in tanti anni e nel saper ascoltare i mercati. “E’ un modello quasi unico nel suo genere, con una visione strategica chiara che tanti altri produttori dovrebbero seguire.”

Non potevano esserci parole migliori per premiare Francesco, Rossana, Stefano e Andrea, che ringraziano Marco Oreggia per la stima e l’affetto che fin dall’inizio hanno contraddistinto il loro rapporto. Ma i Gaudenzi sanno anche che la strada che hanno intrapreso è ancora lunga e che in realtà non finisce mai. Ma loro sono convinti che sia anche l’unica da percorrere.

                      

Patrizia Cantini

SARA PRECERUTI E IL SUO RISTORANTE ACQUADA

 

 

 

Sara Preceruti, talentuosa chef classe 1983, a soli 28 anni ottiene la sua prima Stella Michelin alla Locanda del Notaio, grazie ad una cucina che esalta ingredienti semplici e accostamenti interessanti, soprattutto fra dolce e salato. Nel 2013 vince il premio Miglior Chef Donna della Guida Identità Golose consolidando la Stella Michelin.

 

Nel 2015 è tra i dodici giovani chef selezionati da Carlo Cracco protagonisti degli eventi presso l’ex convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso (Mi) in collaborazione con l’Ambasciata del Gusto.

Il ristorante Acquada (in dialetto “acquazzone”), aperto nel 2016 sul lago di Lugano a Porlezza, è il suo primo passo “in solitaria” nel mondo della ristorazione e porta sul lago una cucina ricca di proposte moderne e creative.

 

 

 

Il nuovo ristorante inaugurerà la nuova sede a dicembre nei locali di via Villoresi 16 a Milano e sarà caratterizzata da una scelta moderna e fresca nell’arredamento. Un punto di partenza che la proietta nell’ambiente milanese e le apre nuovi, interessanti orizzonti.

 

La cucina rimane quella caratterizzata da forti contrasti, un gioco di equilibri, consistenze e temperature. In menu un gioco continuo tra dolce e salato, morbido e croccante, caldo e freddo, senza dimenticare i piatti della tradizione e il suo intramontabile cavallo di battaglia “Il Gianduia veste Rosso”.

 

 

Martinengo & Parteners Communication

SCUOLA GOURMET: DICEMBRE 2019

 

 

IL NATALE E’ ALLE PORTE!!!!

BUONI REGALO!!!!

Un regalo Originale….Compleanni, feste, ricorrenze…!!!!

 Regala ai tuoi amici appassionati di cucina, alla moglie, al marito, alla fidanzata un buono per una o più lezioni di un corso di cucina o di una degustazione vini …..

 

BUONI PER LEZIONI SINGOLE                                                    35euro

 

PACCHETTO BUONI 3 LEZIONI SINGOLE                           100 euro

 

BUONI PER CORSO DI 4 LEZIONI                                              12o euro

 

I buoni sono validi 1 anno e possono essere usati previa iscrizione per tutte le lezioni o corsi organizzati da Gourmet!!!

 

 Ultimi posti per le lezioni del 2019!!

 

GIOVEDI 5 DICEMBRE ore 20 (ultimi 3 posti)

CUCINA REGIONALE: LE PASTE DEL LAZIO

GRICIA

AMATRICIANA

CARBONARA

CACIO E PEPE

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

MARTEDI 10 DICEMBRE ore 20 (ultimo posto)

APERITIVANDO

STUPITE I VOSTRI AMICI CREANDO L’APERICENA PERFETTA

SPIEDINI DI POLPO ARROSTO, ZENZERO, NOCCIOLE

PATATE, BACON CROCCANTE E......SOUR CREAM

GUACAMOLE DI GAMBERI E MANGO

L’OVETTO CREMOSO, SALMONE E WASABI

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

MERCOLEDI 11 DICEMBRE ore 20

Seconda serata!!!!

 ROSAREGINA(cucina naturale vegetariana e vegana) e

  IL GIARDINO DELLA VITA (BIODIETETICA & ERBORISTERIA DI CORSO ALFIERI) PRESENTANO:

NATALE VEG

UN MENÙ GOURMET 100% VEGETALE ADATTO PER FESTEGGIARE CON LA FAMIGLIA E GLI AMICI. UNA TAVOLA VEG VESTITA A FESTA CON RICETTE SPECIALI:

CINCIN: ENTREE E BRINDISI SOTTO IL VISCHIO

TORTINO DI ZUCCA E PATATE CON BAGNA CAUDA VEG SENZ’AGLIO

PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI LENTICCHIE E BESCIAMELLA ALLA SALVIA

DOLCE NATALE CON CREMA AL MARSALA E FRUTTI ROSSI

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

GIOVEDI 12 DICEMBRE ore 20 (ultimi 4 posti)

IL TARTUFO BIANCO E I SUOI SEGRETI

FONDUTA DI TOMINO PIEMONTESE, CASTAGNE BRASATE AL MIELE, TARTUFO BIANCO

RISOTTO AI CARDO GOBBO, ROBIOLA, ACCIUGHE E TARTUFO BIANCO

FUIOT CON CREMA DI PATATE AL PARMIGIANO, TUORLO E TARTUFO BIANCO

LEZIONE SINGOLA 50 EURO

 

MARTEDI 17 DICEMBRE ore 20 (al completo)

CUCINIAMO PER LE FESTE!!!

I PIATTI UN PO’ SPECIALI (MA FACILI) PER LE FESTE NATALIZIE!!!

SALMONE MARINATO AL TE NERO E ZUCHERO DI CANNA, FINOCCHI, ARANCE

RISOTTO CARCIOFI, ROBIOLA E PETTO D’ANATRA GLASSATO AL BALSAMICO

BAVARESE AL PANDORO CON CREMA AL MARRON GLACES

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

E I PRIMI APPUNTAMENTI DEL 2020....

 

GIOVEDI 23 GENNAIO 2020!!! ore 20

LA PIZZA IN TEGLIA GOURMET

Impariamo a fare la pizza in teglia alla romana ad alta idratazione

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

MARTEDI 28 GENNAIO 2020!!! ore 20

LA CUCINA CREOLA DELLA LOUISIANA

LA CUCINA CREOLA DELLA LOUISIANA EBBE ORIGINE IN LOUISIANA NEGLI STATI UNITI ED È UNA MISCELA FRA LE CUCINE FRANCESE, SPAGNOLA, PORTOGHESE, ITALIANE, DEI NATIVI AMERICANI E INFLUENZE AFRICANE

JAMBALAYA (riso gamberi, spezie)

SPICY CHICKEN & SAUSAGE GUMBO (zuppa speziata di pollo e salsiccia)

PEACH & WISKEY COBBLER ( dolce di pesche e wiskey)

LEZIONE SINGOLA 35 EURO

 

GIOVEDI 30 GENNAIO 2020!!! ore 20

ANTIPASTI DI PESCE

TEMPURA PICCANTE DI GAMBERONI E VERDURINE

CROCCHETTE DI BRANZINO IN GUAZZETTO DI POMODORI

CARTOCCIO DI POLPO, PATATE E CONFIT DI POMODORI

LEZIONE SINGOLA 35 EURO 

 

GRAZIE PER ESSERE SEMPRE PIÙ NUMEROSI AI NOSTRI CORSI E LEZIONI

Per una migliore gestione dell'attività e del servizio a Voi prestato vi chiediamo di avvertire tempestivamente in caso di cancellazione o impossibilità a partecipare alle date sottoscritte.

CON LA VOSTRA COLLABORAZIONE CHI È IN LISTA D'ATTESA POTRÀ APPROFITTARE DEL POSTO CHE SI È LIBERATO E SI EVITERANNO SPRECHI INUTILI E ONEROSI DI MATERIE PRIME.

  

SCUOLA GOURMET  VIA RANCO 16 (angolo via Garetti)

LE LEZIONI E I CORSI SONO A “NUMERO CHIUSO”

PER PARTECIPARE E’ NECESSARIO ISCRIVERSI TRAMITE EMAIL

O CHIAMANDO IL NUMERO 0141 218789

 

G     o     u     r     m     e    t

 La Scuola di Cucina di Asti